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2019/11/10

[台中中式][南屯408] 海綿寶寶他家給你端上桌,古早味簡餐一人獨享多人分享都很讚-有春茶館 大墩店(台中美食 台中旅遊)


有春茶館

台中是茶館文花的發源地,在很久很久之前,泡茶店是我們老台中稀鬆平常的習
慣與文化。曾幾何時,老店因為商業考量,漸漸失去它原有的風貌。因為連鎖品
牌的需要,變出現了中央工廠替各店張羅食材,但當初事必躬親的手作感,也隨
之幻化成泡影,失去了溫度!








有春茶館

最近在台中公益路二段的巷內大進街,出現這樣一家還滿有溫度的店,光看店
名叫做"有春",就覺得頗有意思。

有春茶館

茶館名稱叫有春,其實整個很古意。因為有春如果用台語來唸,除了象徵新生
之外,同時也是"有餘"的意思。

有春茶館
有春茶館
有春茶館

用餐環境挑高沒壓迫感,整體色調溫暖舒服,是個時間殺手的環境。

有春茶館
有春茶館

店裡也有販售一些調味料及其他商品,看了一下醬油是採用瑞春的高檔貨,看來
老闆對料理有他的講究之處。

有春茶館

有春菜單2

菜單如上,請自行參考,基本上跟一般茶店形式一樣。接下來,就來看看他們餐
點如何囉?

有春茶館

麵茶炸年糕(100元) 裹上麵衣炸得香酥的年糕,沾著麵茶粉一起吃,濃濃古早味令
人無法抵抗。

有春茶館

蛋黃麻糬芋丸(60元)

有春茶館

藥膳鳳爪(100元) 我自己有做滷味,知道這種仿仔雞的大爪非常不容易料理。也是因
為這樣的原因,愛吃鳳爪的朋友來有春,一定要點這一道來吃。基本上這種鳳爪的
腳筋很難滷透,結果詢問店員他們說是用燉的,這就厲害!鳳爪皮還保有應有的Q彈
不軟爛,但是裡面的腳筋卻已滷透,而且藥膳滷汁的味道超級入味,極品!

有春茶館

初戀梅籽茶不含茶葉,喝起來的感覺很像酸梅湯,又不像酸梅湯有時候濃郁到喝
到後來有時候會覺得膩口。這一杯飲料比較像喝楊桃湯的感覺,生津止渴很不錯!

有春茶館

芋泥波波也是很有趣的飲料,將我們熟悉的芋圓所小製作,讓大家用粗吸管就
能很容易像珍珠一樣吸起芋圓品嚐。

有春茶館

逆侃侃逆侃侃,這就是海綿寶寶的家(大鳳梨),整顆就這樣給你搬上桌來。

有春茶館

挖空的鳳梨裡頭,裝滿著以前我們去吃流水席那種冰冰涼涼的古早味甜湯,記得
小時候跟大人去吃辦桌,除了炸全雞之外,最期待就是酸酸甜甜的這道。

有春茶館

飄香手工排骨酥燉湯+元氣麻油米糕(210元) 套餐擺在附有"桌蓋"的米苔裡面

上桌,感覺一整個很有古意。左下角那一小瓶,是店家附給客人自行調味
用的瑞春蔭油喔...淋上肉燥的筒仔米糕,吃起來帶著由蝦仁而來的濃濃海
味,分量不多不少,尺寸剛好!

有春茶館

配菜部分也講究不馬虎,顏色清脆口感脆口。

有春茶館

自製黃金泡菜香脆爽口。

有春茶館

飄香手工排骨酥燉湯採用在地肉販送來的溫體排骨,裹粉酥炸後加上高湯及各種蔬
菜燉煮而成,十足功夫菜概念。

有春茶館

飄香手工排骨燉湯+醬香鍋巴飯(220元)

有春茶館

利用小釜直接把白米煮成熟飯,跟韓式石鍋拌飯概念類似,除了裏頭些許點綴
用的配料之外,如果感覺口味不夠重,還可以自行拿起那一小瓶瑞春蔭油來做
味道的調整。

有春茶館

香酥鮭魚飯(230元) 雖然是比較偏西式的炸魚,但出餐擺盤以竹簍裝盛,還是帶
有那麼一點點的古早風。套餐的湯品跟剛剛兩道略有不同,其他配菜一樣。

有春茶館

家傳老薑麻油雞鍋(360元) 一個人不必呼朋引伴,也可以獨享麻油雞火鍋的滋味。

有春茶館

嚴選上等雞肉,以手工麻油、老薑打底做出香噴噴的古早味麻油雞湯,像現在
涼涼的天氣,吃上一鍋整個人都暖了起來。

有春茶館

涮牛肉麻辣鴨血麵(180元) 看一下這個組合,除了鮮燙的肥牛肉片外,這根本是為了一個人可以獨享的麻辣鍋縮小版。湯頭本身就是麻辣鍋風味,鍋底也有軟軟嫩嫩
的鴨血,牛肉則是新鮮汆燙的肥嫩牛涮片。還有老油條入菜,麻辣得很到味!

有春茶館

麵條是純正牛肉麵專用麵條,吃起來彈牙有勁,整套餐份量也很足,不怕吃不飽。
每日中午開始營業至晚間,要搭公車來也很方便的殺時間好去處!!!
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店家資訊:


有春茶館
408台中市南屯區大進街377號
04-23221669
營業時間:11:30~21:30
公休日:無




大智店
401台中市東區大智路55號
04-22220618
營業時間11:30~22:00(五、六~22:30)
公休日:無




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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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