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2020/04/03

[台中小吃][西區403] 快來吃古早味文青魯肉飯-春發號 向上北店(台中美食 台中旅遊)


春發號向上店

說起台灣道地的古早味,我想像魯肉飯、米粉湯之類的應該算起來頗具代表性。這
家位於向上北路的春發號是我有天偶然經過發現,一開始被吸引是因為米粉湯三個
字。大家知道台北的豬雜米粉湯很有名,但是出了台北卻不容易吃到美味的版本。
原本以為這家店賣的是台北米粉湯,後來實際去用餐才知道是誤會一場,不過其他
餐點也還不錯...








春發號向上店

對於這家店的由來我不是很清楚,只知道好像是連鎖店,而向上北路這家是分店。

春發號向上店

古意盎然的裝潢,在傳統中增添了那麼一絲絲現在最夯的文青風。基本上在這邊用
餐還挺舒服的,不過夏天坐在路邊應該會比較熱,怕熱就往裡面坐吧!

春發號向上店



春發號向上店

各色小菜擺在展示除讓客人參考取用,基本上看起來都是一些很道地的台式小菜。
當天雖然好幾次差點決定點下去,不過後來理智還是戰勝貪吃鬼,因為我只有一人
用餐,再點下去肯定吃不下去!

春發號向上店

環保餐具自取,檯子上還有兩款辣椒跟酸菜可以讓客人自行取用。畫面中間那個辣
椒拿來加在魯肉飯裡,很香很辣很好吃。

春發號向上店

原本只是想來吃一碗米粉湯,結果後來點著點著又一桌了,哇哈哈哈!還好剛剛沒有
點其他滷味小菜,不然真的又得打包帶走了~

春發號向上店

筍干(35元) 基本上我個人到一家店看到筍干差不多都是必點,但別小看筍干這種東
西,外面滷得不好吃的店比比皆是。基本上我個人判斷筍干美味與否的關鍵,就在
於筍乾本身的質地是否爽脆厚實?滷湯油香足不足夠?還有就是店家如果太執著洗得
太乾淨而比筍干天生的酸香味洗掉,那種除非像這家店有自己專用的滷汁來彌補風
味,不然也不好吃。

春發號向上店

荷包蛋(10元) 淋上醬油膏,吃起來有一股很濃的古早味。

春發號向上店

豬腳(中段75元) 豬腳看起來也是店裡的熱門商品,因為已經點了魯肉飯,所以豬腳
就單點一下來參考參考。

春發號向上店

75元單點一塊豬腳,以這樣規模不是豬腳專賣店來說價格也算略高了,豬腳本身是
不小塊,但因部位接近關節,導致骨頭佔整塊豬腳很大比例。又因帶骨量大,吃起
來也沒有比蹄來得方便,所以建議大家來就點比較便宜的蹄就好了。豬腳本身是燉
得夠軟Q,但不到入口即化的程度,滷汁風味略嫌不足,再重一點會更好吃。

春發號向上店

魯肉飯(35元) 這一碗我個人誠心大推,魯肉香、白飯Q,比那個連鎖一碗60幾塊的好
吃多囉....


春發號向上店

肥豬肉仔細手工切成小丁下去魯製,調味剛剛好,吃起來還會黏嘴唇,就是一鍋上
好滷肉應該有的表現與水準。建議大家加點酸菜、辣椒等,風味更讚!

春發號向上店

米粉湯(35元) 其實是這一碗吸引我進來消費,沒想到最後對他的印象卻不深。

春發號向上店

米粉採用的是較粗的埔里水粉,但不到台北米粉湯哪種快要跟米苔目一樣的粗度。

春發號向上店

湯頭基本上走清爽大骨湯路線,大量的韭菜及油蔥酥為主要風味來源。建議大家不
要像我又是魯肉飯又是米粉湯的,因為滷肉飯的風味較重,後吃米粉湯會索然無味
唷。總結這家店的營業時間從早上11:00一直到午夜24:00,營業時間頗長,幾乎涵
蓋了午、晚、以及消夜場,用餐相當方便。餐點部分基本上都有一定水準,環境也
整潔乾淨,最重要是出餐速度很快,給大家做用餐的參考~

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店家資訊:

春發號 向上北店
403台中市西區向上北路183號
04-23010022
營業時間:11:00~24:00
公休日:無




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

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