![亞忠爌肉飯](https://live.staticflickr.com/65535/50042932843_b874cd0f4e.jpg)
埔里位於台灣的正中心,這個小鎮有台灣之心的美名跟事實,同時也是我父母
親小時候成長過的地方。雖然外公外婆老早就搬離這個山城到都市討生活,但
是人不親土親,沒在埔里生活過的我,每每到這邊還是有一種莫名的親切感。
至於要刷親切感,那就要從地方小吃開始,那我們就來亞忠吃爌肉飯....
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![亞忠爌肉飯](https://live.staticflickr.com/65535/50043492606_e1b4c7604f.jpg)
位於埔里中正路上的亞忠爌肉飯其實冰箱不是第一次來,不過自從幾年前被朋友
帶來吃過午飯後,從此到了埔里如果遇到用餐時間,"幾乎"都要吃一吃才甘心。
![亞忠爌肉飯](https://live.staticflickr.com/65535/50042932713_4bb55e1635.jpg)
爌肉是採用三層肉,細火慢燉每一塊都超級入味但入口即化。
![亞忠爌肉飯](https://live.staticflickr.com/65535/50042932693_2bd04be74e.jpg)
有飯、有湯也有羹,價位都相當親民!
![亞忠爌肉飯](https://live.staticflickr.com/65535/50043492516_2a6574291e.jpg)
晚餐簡單在亞忠解決,這樣一桌才210元,台北哪吃得到啊?
![亞忠爌肉飯](https://live.staticflickr.com/65535/50042932593_65f592a612.jpg)
爌肉飯(65元) 爌肉飯如果你沒來過至家店,那一定是必點菜色之一。剛剛說過店
家採用的是豬的三層肉,肥瘦比例適中。肥油跟皮的部分入口即化,瘦肉的部分
入味不柴口。
![亞忠爌肉飯](https://live.staticflickr.com/65535/50043747427_eed5989117.jpg)
除了底下附的現炒青菜外,這個碎菜脯也有畫龍點金的加分作用。相對爌肉的
嫩,菜脯咬起來口感層次更豐富,也增添一股濃濃的古早味。
![亞忠爌肉飯](https://live.staticflickr.com/65535/50042932548_0aa62813cb.jpg)
牛腩飯(75元) 雖然說目前在市面上已經比較多店家供應,但是比例上相對還是不
算高,更別說牛肉又要燉得好吃了。亞忠這個紅燒牛肉也是讓我一吃之後成主顧,
滷汁淋在白飯上牛肉香四溢、蘿蔔清甜、牛肉軟而不柴。
![亞忠爌肉飯](https://live.staticflickr.com/65535/50043747407_4167a69f72.jpg)
跟爌肉飯比起來,牛腩飯多了筍干、酸菜,少了菜脯。牛肉滷汁看個人口味自
己淋到白飯上,其實這一小碗紅燒牛腩扒上2~3碗飯應該沒問題!
![亞忠爌肉飯](https://live.staticflickr.com/65535/50042932468_439b42e1e6.jpg)
許多小吃店都會製作自己的獨門辣椒,讓客人自行取用。基本上以快餐店來說,
通常都會以重口味的方式呈現,會比較下飯。亞忠提供的是又香又下飯的豆豉辣
椒炒小魚乾,只要一點點就能殺很多白飯!
![亞忠爌肉飯](https://live.staticflickr.com/65535/50042932438_6f13c79fea.jpg)
茶碗蒸(35元)
![亞忠爌肉飯](https://live.staticflickr.com/65535/50043492246_6f5b890b65.jpg)
醬筍排骨湯(35元) 筍絲排骨外面很常吃到,但是醬筍排骨想吃可就沒那麼容易了。
![亞忠爌肉飯](https://live.staticflickr.com/65535/50042932313_064bd2f3c9.jpg)
新鮮的醬筍其實吃起來還會帶點脆口,醬筍的風味已經融入到湯頭裡面,酸香解膩
來埔里山城才有辦法享受到這種新鮮醃菜的美味喔~
更多冰箱累積的爌肉飯印象,盡在爌肉飯、豬腳飯大集合懶人包...........
台灣爌肉飯豬腳飯飲食指南地圖版:
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店家資訊:
亞忠爌肉飯
545南投縣埔里鎮中正路470之2號
+886-4-92997177
營業時間: 10:30~15:00/17:00~20:00
公休日: 無
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:南投客運 中正路口站 步行2分
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本文照片以iPhone 6S拍攝
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