Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2019/03/16

[台中小吃][西區403] 五權路清燉鯰魚老店-今天不吃鯰魚,三款燉湯挺不賴!(台中美食 台中旅遊)


五權路鯰魚大王

有些老店雖然從小吃到大,不過再怎麼樣還是三不五時會去光顧一下。
這家位於五權路、西屯路口的清燉鯰魚老店,就是我個人不太餓不想吃
太多的時候,就會蛇過去吃個炒麵配個湯的地方。



掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~








五權路鯰魚大王

這天下午到家附近郵局辦完事情,突然很想吃燉腦隨湯,也就是豬腦湯
啦。本來郵局附近的一家小吃店有賣,但是不久前去用餐發現這一道湯
品不知道何時已經悄悄下架,可能是現在吃的人少吧?但畢竟人在住了40
多年的家附近,馬上念頭一轉就想到五權路上這家賣清燉鯰魚的老店一
定有賣,剛好時間差不多開店就騎車前往,果然沒失望。

五權路鯰魚大王

燉豬髓(50元) 就是這一小盅燉腦髓,讓我這天突然好想吃。說真的這道
所謂吃腦補腦的料理,記得小時候奶奶還滿常做給我吃。到現在坦白說
除了因為外食主義很多人已經不會料理之外,這食材本身膽固醇過高也
說真的不是很健康的食材,所以吃的人也不多。當然,絕大部分不吃的
人是因為知道他是豬腦,基本上就不吃了。

五權路鯰魚大王

但說真的,如果處理得好,這樣吃起來沒有任何腥味的豬腦髓,口感真
的不輸又綿又密的手工豆腐。

五權路鯰魚大王

湯頭以當歸為主要風味來源,適中的調味,襯托出腦髓本身的鮮甜。雖
是中藥為底,但喝起來不溫不燥。

五權路鯰魚大王

燉豬肚(50元) 喝完一盅腦髓湯肚子還有點空虛,乾脆再來一盅我來這邊
最常吃的燉豬肚。

五權路鯰魚大王

大塊角切的酸菜,是這家店燉豬肚呈現出來的特色。採用酸菜心的部分,
不但兼具爽脆口感,本身釋放出來的鹹酸滋味也更加濃郁。

五權路鯰魚大王

豬肚的熟度軟硬適中,吃起來沒有任何內臟類會出現的腥味。湯頭呈現
透明乾淨,雜質少看起來不混濁,所有風味就來自酸菜跟豬肚的純粹。
雖然這一盅不是我在台中喝到C/P值最高的酸菜豬肚湯,但卻是我最常回
訪的一碗。

五權路鯰魚大王

燉排骨(50元) 這一碗燉排骨,是外帶準備要給乾爹的馬子喝的。

五權路鯰魚大王

理由很簡單,因為聽乾爹的馬子說在南部沒有看過芋頭排骨湯,這怎麼
可能咧?這下子當然要再去高鐵站接他前,先弄碗台中到處都有的芋頭排
骨湯給他癖乓一下~ 基本上這盅湯的主角之一,就是醃漬入味後裹粉炸
得香酥的排骨酥囉。

五權路鯰魚大王

當然芋頭也是這盅湯的靈魂之一,我們台中大甲產的芋頭全台聞名,特
色是鬆軟綿密,特別適合拿來做這種燉湯以及冷凍芋。

五權路鯰魚大王

芋頭的清香和著排骨酥的香醇,就是這湯頭呈現給大家的感覺。因為沒
有很油膩,即使冷調也還挺好喝喔。就這樣先跟大家介紹這家店的三款
燉湯,清燉鯰魚改天再補上囉~
南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地
Facebook 社團 · 3,643 位成員
加入社團
沒有限制,純粹分享,管你用啥煮東西,
好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法,還有自己的
美食用餐經驗~不限烹飪或食譜喔~食記
或是推薦分享餐廳也可以喔~生活資訊也OK喔~但請勿轉農場文~


店家資訊:

五權路清燉鯰魚湯老店
403台中市西區五權路185號
+886-933-352901
營業時間:15:00~22:00
付款方式:只收現金






本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

Share:

0 留言:

張貼留言

以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

HISTATS

電冰箱寫的食譜書

 
 
 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
食尚玩家駐站作者
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
Google Map 第9級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成

我是人,我反的是拼裝出來的核四