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2013/01/06

[台中眷村菜][中區400] 上海未名酸梅湯麵點 二訪 古早味肉排麵 (台中美食 台中旅遊 台中牛肉麵)




冰箱曾經有介紹過,故事大家可以參考台中中區-未名麵館這篇,
因為上回沒有吃到牛肉麵,所以這次特別帶了牛肉麵回家。這篇
食記吃的時間有點久,還記得那時候蔥價很嚇人,所以這次去並
沒有吃到店裡有名的免費辣大蔥。



未名的牛肉麵味道屬於比較清淡,湯頭也沒有什麼很重的中藥味。
如果要比較的話,吃起來感覺會比較像湖南味牛肉麵的口味。
牛肉採用的部位是牛腩,這地方比較肥不怎麼帶筋,肉的口感還OK。
外帶的話,酸菜已經先幫你加在麵裡面了。



接下來這碗肉排麵是店裡的招牌,好像每次去不吃他一下就怪怪的。



肉排醃漬之後不裹粉只下鍋簡單油煎,一分肉排麵會附上兩塊肉
排。這個肉排的口味就是小時候我奶奶常常鰹來騙我吃飯的那種
古早味肉排,淡淡的醬油香,吃起來真的很好吃。不過這樣搭配
麵的做法我還是第一次看到,全台中應該也只有他家賣吧?



肉排麵的麵就是一般的陽春麵但是不帶肉燥,也就是最簡單的高
湯麵,湯頭喝起來算是清淡,同樣也有加酸菜是滿特別的地方。



這是許多老台中記憶中麵的味道,也許大家看起來沒什麼好特別之
處,不過如果吃著麵配的小菜是回憶,我想不管什麼麵吃起來都會
格外的美味可口吧!


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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

未名麵館
400台中市中區市府路69號
+886-4-22250377
營業時間:7:00~中午
付款方式:現金
停車方式:台中州廳收費停車場 停車難度:中



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