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2014/02/06

[台中眷村菜][西區403] 湖南味牛肉麵華美店 2014 (台中美食 台中旅遊 台中牛肉麵)




店家資訊:

湖南味牛肉麵分店(華美店)
403台中市西區華美街303-7號
+886-4-23017077
營業時間:10:00~14:00
公休日:每月二、四週一
付款方式:只收現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
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說起台中的牛肉麵,這家湖南味早列入老店之林。也許在目前的是面上
他並不是最可口的一家,不過每天熟客還是絡繹不絕的前往消費。寫這
家純粹用餐分享,喜惡就隨個人喜歡~



湖南味在台中好像有兩家,一家在精武路那邊好像是總店,另一家
就位於西區華美街麻園溪畔,兩家營業時間有點不一樣,而我一直
以來都是在華美店這邊用餐,因為離家近時間也好配合。



其實我每次去都是接近打烊,很多次都差點吃不到,最近一次去也是如
此,牛肉麵已經賣光了。



這邊的泡菜是我喜歡吃的四川泡菜,酸味是自然發酵,口感較酸也沒有
台式泡菜那種甜味。泡菜熟成取決於那罈中的泡菜滷,現在已經很少店
家會花功夫去製作了。雖然後來去吃的泡菜都沒有以前那麼可口,不過
20元盤子裝到尖起來光看就很過癮。



除了吃麵之外來這邊也總會切點滷味佐餐,雖然單價不低呀.....



照片畫質比較差是之前用阿鳳4號拍的,店裡的滷味種類大致上就是豆
干、牛肉、牛肚、豬頭皮等等。價位其實我從來也沒問過,都是選好老
闆娘秤重後報價,好像每次沒切個快200元都不叫切滷味XD



不過他們家的滷味雖然貴卻也真美味,傳統外省風味,應該有鍋老滷在
背後撐著。特別要跟大家介紹這款豬耳朵,雖然不是什麼很了不起的食
材,不過湖南味的豬耳朵不但滷得相當入味,口感軟中帶脆,真的是我
吃過數一數二的豬耳朵。



大家看這豬耳朵的切面,豬皮部分還保持厚度,但口感完全不會韌,牙
口不好的也能吃得很愉快。滷牛腱的品質就不用說了,入味好吃又不過
爛,一分切起來我一個人吃不完,後來還打包。



牛肉麵是之前吃的,相片不是很好看,大家多包涵。



基本上他家的牛肉麵湯頭屬於較清淡的,我在想可能就是陽春麵加上滷
好的原汁牛肉塊跟肉汁。我知道這樣一碗100元一訂很多人覺得好貴,不
過坦白說現在外面一碗好像也都在這價位之譜。



麵條當然是機器麵,不過口感還不錯。



牛肉麵可能很多人不覺得這邊好吃,不過接下來這碗30元的乾麵我想一
定是許多人懷念的餐點。



雖然是乾麵,上菜時都會另外給一碗湯,其實就是把陽春麵湯跟面拆開
上桌而已。



說是陽春麵他到真的很陽春,基本上就是豬油拌麵,連肉屑都看不到。
不過很奇怪,我從以前就愛吃這樣的味道,吃完麵再把那碗湯灌完,想
不飽都很困難....XD



這家店目前在網路上評價兩極,不過很多時候吃的就是那一點點的懷念,
那種味道跟美味的感覺是制式的C/P值沒辦法做衡量的。不燃人家每天還
是打烊前都賣光光,忠實顧客還是很多的,不是嗎?

更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!



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