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2014/07/06

[台中小吃][西區403] 資豐美食 美村店 (台中美食 台中美食 BRT科博館站美食)




美村路烤鴨是冰箱很喜歡光顧的一家店,而對面的九冠樓石頭火鍋亦是
天冷時取暖解飢的好去處。然而在這邊還有一家店非常值得介紹給大家,
那就是在烤鴨隔壁,本篇要跟大家介紹的資豐美食美村店。






這家店其實是發源自萬和宮前廣場,後來遷至南屯市場內營業至今,美
村路這家是後來才開的分店。看冰箱文章久了的朋友應該知道我現在對
味精的抵抗力可是越來越差了,當然這家標榜不添加味精的店絕對是得
讓我這個"味精試驗機"來測試一下囉。



說真的,店裡頭賣的東西味道都不算輕,既然老闆願意完全不加味精,
我想絕對是有他們兩把刷子存在。



這些相片資料紀錄時離現在大約是一年半之前,後來陸續都有過去消費
價格有看了一下好像都沒有什麼變動,請大家放心參考。記得那時候小
冰箱每天最期待的就是爺倆兒騎著摩托車去外面覓食外帶餐點,最近好忙,
也好久沒有一起出門買飯囉~



雖然是平日的中午,但是店裡生意還是很好,看起來有許多應該是吃
慣口味的熟客。因為前後陸續去了好幾次,所以接下來介紹的餐點圖
片會內用跟外帶交雜使用。



首先來看小菜乾料,乾粉腸35元,高湯鍋內汆燙至軟透後搭配薑絲跟醬
油膏一起吃。如果我記得沒錯的話,資豐美食的醬油膏好像來頭也不小,
聽說也是純天然古法釀造出來的。



因為少了味精的加持,像這類內臟類的食材品質就真的必須相當好才有
辦法做出這種吃起來口感好又不帶腥味的菜餚。



再來看看這顆滷蛋,光看外表顏色就知道滷得相當入味。



剝開滷蛋發現,滷汁不但完全把蛋白滷透,連蛋黃都入味了。資豐採用
的醬油是利用黑豆純天然釀造而成,醬油獨特的旨味,在滷味的味道層
次裡頭完全展現出來。



燙地瓜葉簡單用蒜頭跟鹽巴高湯調味就很美味,滷豆干、豆皮等表現也
很棒,誰說不用味精做這些就不夠味?



再來這是資豐美食的招牌油飯,這是那次外帶回家分別大小各一,大份
50元小份30元。他們家的油飯不會很油膩,且用料相當實在,給小朋友
吃也很放心。



除了由飯之外炒麵也是店裡招牌餐點,我們台中這種炒麵的靈魂其實就
在上頭那個肉燥澆料。自製油蔥酥為主要元素,搭配純釀造黑豆醬油去
製作出來的肉燥,不加味精所以吃多了也不會口渴。



麵條的口感略硬,咀嚼之後吃得到黃麵本身的那股鹼香,挺不錯!炒麵
小碗的30元。



接下來這個也是店裡招牌中的招牌,也就是每碗40元的肉羹。



湯頭是利用大骨高湯基底加上筍絲、胡蘿蔔絲、豆芽菜以及蛋花還有手
工醬油勾芡煮出的羹湯。



肉羹則是利用赤肉塊手工做出來,能吃到原肉的口感,美味非一般魚漿
粉製品所能比擬。



如果不喜歡吃肉羹,那來碗口味清爽料多味美的綜合湯,也只會花你
20元喔~



口味清爽又健康十足的一家小吃店,外帶炒麵及油飯都分別有專屬的便
當盒可以使用,真的感受到店家對自己料理的用心與執著。因為不使用
味精,所以對於一些常常吃外食的朋友來說,第一次吃到可能會覺得味
道不太夠是正常的。只要多吃幾次,讓舌頭忘掉吃味精的感覺,相信那
種屬於食物最原始的味道,一定會讓大家深深的愛上喔~

本文照片由iPhone 4拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

資豐美食 美村店
403台中市西區美村路一段210號
04-23011008
營業時間:08:30~20:00
消費方式:現金、刷卡
停車場:SOGO停車場
交通方式:70、77路廣三SOGO(健行路)下車、BRT科博館站步行約15分鐘




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