前兩天跟朋友跑了一趟嘉義跟當地朋友聚聚，晚上就選在友忠路上的餐
寶居酒屋吃晚餐。說起友忠路這幾年的發展其實還滿迅速，記得幾年前
一樣來友忠路上的一成海產吃飯，那時候這附近幾乎沒什麼店。不過這
回再到這邊，整條路晚上變得燈火通明。加上這邊又離嘉義火車站後站
相當近，交通算是滿方便的。
電冰箱新食譜書各大通路熱賣中
一人餐桌這邊買唷: http://bit.ly/2EIIRGx
胖肉爺有簽名書等你喔
這家餐寶居酒屋看起來很新，不過他並不是一家新開的店，而是從附近
搬遷過來之後，從原本單純賣燒烤的經營型態，轉變成現在中式餐廳等
級的居酒屋。營業時間從下午4點半開始一直到半夜兩點，是晚餐、消夜、
小酌不錯的選擇。
看到門口這一個寫著奉茶的大茶壺，不禁莞爾一笑。相信很多年輕的一
輩，應該都不知道奉茶是什麼?其實就是過去農業時代的時候，有些店家
為了讓往來的旅人能夠解渴，就會在店門口或是旅途要道旁邊擺上一個
這樣的大茶壺，讓大家免費取用。
店裡有供應各式各樣生猛的海鮮，除了許多當日現流的各色海魚之外，在
活體缸內蝦、蟹、螺、貝等等也是應有盡有。
既然是走居酒屋的模式，基本的日式冷檯一定會出現。
另外沿襲前身是串燒燒烤店，所以店裡也有提供一些基本款的串燒烤物。
一樓外場用餐區以八人圓桌為主要配置，空間還算寬敞舒適。
二樓包廂區有規畫四個包廂，比較特別的是這四個包廂每一間裡面，標準
配備都有KTV歡唱設備。
其他三間因為有客人所以我沒進去看，我們這間大概是一般好樂迪的中包
廂吧!要使用包廂歡唱，據了解好像是算鐘點，每小時300元的樣子。詳細
情況，還是以店家說明為準。
這張點菜單記得當天打卡時一堆人在問我，因為大家都注意到單子上有手
寫的部分，覺得很有趣。其實這是因為老闆不斷在推出新菜，來不及把菜
色印上去，只好用手寫，哈哈。
醬油醃蜆(30元)
五味香螺(50元/兩) 店裡的香螺，都是從剛剛的活體缸撈出來最新鮮生猛
的，個頭一顆也不小喔。
活體香螺處理好後直接汆燙切塊，沒有什麼比這種新鮮螺肉更鮮美，口
感更脆口。完全無腥味的香螺肉，其實直接吃就感覺很清甜。當然沾點
店家特調的五味醬，味道層次會更加豐富。
沙拉草蝦(200元/4隻) 草蝦目前在市面上其實比較不容易買到，大部分都
在餐廳比較容易吃到。這個草蝦尺寸不小，汆燙之後急速冷卻來保持蝦
肉的彈性，口感相當到位。
無骨牛小排(280元) 無骨牛小排炙烤到約七分熟時切片，切面還呈現非常
漂亮的粉紅色。沾點玫瑰鹽一起吃超對味，海尼根又不小心多喝了兩杯。
烤玉米筍(100元) 玉米筍一看就知道是生鮮品直火烤成，絕對不是某家店
都把玉米筍先燙熟，再拿去烤爐把葉子烤焦過個爐就上菜。直火烤熟的
玉米筍，整個天然的鮮甜味才會緊緊包覆在葉子底下，吃起來才會美味。
用水汆燙的過程，精華早就流失到水裡面了，真的不知道某店家到底在
想些什麼?
醬烤七里香(70元/2串) 這個醬燒七里香非常下酒，即使放涼在吃也不會
覺得油膩噁心，非常好吃。
烤午魚(580元/尾) 午魚的美味，自古以來就一直穩居王座的位置。因為
本身魚隻含量相當豐富，所以新鮮午魚最適合的吃法就是直接上架做燒
烤，最能把這種魚的滋味表現出來。
午魚要越大隻越好吃，這天在店裡吃到的這尾也不小隻。然後大家看這
烤得微焦的魚皮泛著油光，裡面的肉還鮮甜多汁，好吃程度請大家自行
想像。反正來這邊想吃魚，店家的用料跟料理手法應該都不會漏氣。
芋頭排骨(250元)
沙茶雞(550元) 這是利用土雞母來下鍋炸至整隻表皮酥香，然後在淋上店
家獨家製作的沙茶醬汁。口味上面雖然屬於比較重口味一點，但是搭配
下方的炸雞，卻能把雞肉本身的甜味引出來，以前沒吃過還不錯。
炒鱔魚(280元) 這一道聽老闆說是他去外面偷學回來的，因為我們要吃還
特別親自炒給我們吃。這個炒鱔魚雖然說是台南口味，不過我個人感覺
並沒有很甜膩。鱔魚炒的火候拿捏得恰到好處，吃起來還相當脆口。
烤小卷干(180元) 這是我朋友指定要吃的，因為他覺得吃小卷干沾醬油很
特別。其實說真的以前我們在台中混夜店時，點烤魷魚都是這樣沾蒜頭
辣椒醬油吃。不過這道會出現在餐廳裡，還真讓人覺得有點意外，不過
這邊可以唱歌，KTV好像也有賣這道~XD
炒芥藍(120元)這個芥藍菜聽說是老闆媽媽自己在餐廳後面菜園種的，品
種跟我們一般吃到的比明顯較細嫩，口感也相當不錯。想吃的話可以問店
家當天有沒有收成?
古早味菜脯飯(200元) 裝在木桶紹桌的飯，一看就覺得相當有古意。
這個飯聽說是老闆的私房菜，吃的時候先用飯杓拌勻，這時候就可以聞
道陣陣菜脯或著飯香的味道。
魷魚螺肉蒜(480元) 喝了酒後，其實能夠來碗湯是最完美的。在這個歡
唱的場合該喝什麼湯呢?這是來一鍋魷魚螺肉蒜最應景。為什麼?因為這
一道就是全台灣最標準的哪卡西酒家菜呀~
魷魚乾、罐頭螺肉、魚頭、五花肉、蒜苗等等，魷魚螺肉蒜的元素每一
樣在這鍋裡面都很到位。最近天氣冷颼颼的，來碗熱呼呼的湯，整個人
都暖和起來，酒也醒了一半.....醒了就繼續乾杯吧!!!
菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考!
更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:
台灣牛肉麵同好會俱樂部，歡迎加入:https://www.facebook.com/groups/gubamee/
台灣燒肉同好會俱樂部，歡迎加入:https://www.facebook.com/groups/bbqtw/
台灣臭豆腐同好會俱樂部，歡迎加入:http://bit.ly/2XQxZhv
台灣便當同好會俱樂部，歡迎加入:https://bit.ly/3tJjPyZ
|
店家資訊:
餐寶平價居酒屋
600嘉義市西區友忠路619號
+886 5-231-3699
營業時間: 04:00~01:00
公休日: 無
付款方式:現金 服務費: 無
大眾運輸:台鐵嘉義車站後站出口，步行3分
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/q052313699/
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
發表文章
0 留言:
張貼留言
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!