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2014/09/16

[宜蘭眷村菜][宜蘭260] 文昌路炸醬麵老店 (宜蘭美食 宜蘭小吃)


文昌街炸醬麵00

這家店又是冰箱歪打正著的實例,這回在宜蘭旅遊的最後一天朋友推薦
我們中午可以到位於金六結營區附近的老眷村牛肉麵吃吃看有名的二兩
麵的滋味如何?可能因為是禮拜天的關係吧?滿心期待冒著被G MAP導航
耍的風險從冬山一路開到宜蘭市,結果老眷村他公休,也就是沒開沒開
沒開開開開~但飯還是要吃啊,後來有在網上找到這家炸醬麵老店看起
來好像也很厲害,那就循線來到位於文昌路的這家老麵店。

文昌街炸醬麵01

店家營業時間只到下午2點,我們到的時候其實已經開始作打烊準備了。
不過店裡的大姊們人很好,雖然檯面上的東西都已經撤掉,還是告訴我
們想吃什麼可以幫我們煮,真是好理家在人好好~

文昌街炸醬麵02

在店裡用餐可以選擇坐在攤子前面的長板凳粗曠地吃麵,或著到裡面用
餐區悠閒地吹冷氣。用餐區雖然不大,但也能同時容納30~40人一起用
餐喔~

文昌街炸醬麵03

牆上這塊價目表就是店裡所有的餐點,價位從20~55元不等。

文昌街炸醬麵04

桌上調味品也很簡單,胡椒粉、白醋及這一碗看起來很厲害的辣椒醬。

文昌街炸醬麵05

看這色澤真的挺不賴,聞起來也很香,拿來拌麵應該很過癮~

文昌街炸醬麵06

接下來就來看看我們差一點就吃不到的麵.......

文昌街炸醬麵07
炸醬麵大碗55元

文昌街炸醬麵08

其實冰箱很少點大碗,這一碗是我老婆隨口點的,想說跟小孩分食剛好,
只是在麵上來之前我們都沒料到大碗的還真的有夠大碗......

這麵雖然上桌前煮麵的大姊有幫忙先把麵拌過,不過大部分的炸醬跟蔥
花等配料還是埋在麵下面。麵條部分可以是先選擇寬麵或細麵,大姊是跟
我說炸醬麵用細麵口感較好,那就聽專業的建議囉。

文昌街炸醬麵09

這一大碗麵坦白說要完全拌勻還真是不容易,你知道筷子拉起麵因為量多
竟然出現"重拖"的感覺....整碗麵不油不膩,炸醬味道吃起來就是很道地的
外省風味,我想這味道由來跟店址接近軍營應該脫離不了干係。很好吃的
一碗麵,不過下次來我會記得點小碗~XD

文昌街炸醬麵10
油酥排骨麵55元

文昌街炸醬麵11

這一碗是店裡唯一的一碗湯麵,應該就是我們常見的排骨酥麵,只是油
麵改成白麵。排骨酥加上蘿蔔塊入鍋蒸煮,要吃時再拌入高湯跟麵,一
切程序也跟我們熟知的排骨酥麵並無二致。

文昌街炸醬麵12

只是這碗麵厲害之處在於湯頭清爽,麵條滑溜順口,重點是完全不油不
膩,天氣再熱整碗吃光也沒有問題啊~~~

文昌街炸醬麵13

大家看這麵條,這口感真的不騙人只有滑口好吃,如果來一訂要點來吃
吃看喔~

文昌街炸醬麵14
餛飩丸湯35元

文昌街炸醬麵15

餛飩丸湯顧名思義就是有餛飩跟丸子兩種湯料,首先來看他們家的餛飩
雖然個頭不大,但是那個煮好的餛飩皮呈半透明狀還可以隱約看到裡頭的
肉餡,剛看就讓人食指大動。

文昌街炸醬麵16

裡頭的肉餡味道也很鮮美,真的皮彈肉鮮,一碗湯裡有四顆餛飩。

文昌街炸醬麵17

再來看魚丸,每碗餛飩丸湯裡頭有兩顆魚丸,尺寸比一般魚丸大一點,
但還不到貢丸大小,心想這種應該是包餡的所謂福州丸之類的吧?

文昌街炸醬麵18

果然一口咬下,肉汁隨即從魚丸裡面噴出來,是福州魚丸無誤啊~有別於
一般福州丸的內餡只包肉,他們家的肉餡還有參入青蔥的元素,味道真的
層次相當好。丸子的魚漿外殼也很彈牙爽口,這是我近年來在台中以外吃
到還不賴的福州魚丸之一喔~

文昌街炸醬麵19

湯頭很清甜也是不油不膩,加點胡椒粉風味更佳喔~

歪打正著又給我踢到一間老店,希望下次到宜蘭真的能如願嚐到傳說中
的老眷村二兩麵呀~~~~(合掌普瑞因....)

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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

文昌路炸醬麵老店
宜蘭縣宜蘭市文昌路38號
+886-3-9351875
營業時間:07:00~14:00
付款方式:只收現金
停車方式:路邊停車


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