Icebox is your best friend!
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2014/09/13

[台南小吃][新營730] 小洪鴨肉羹麵 (台南美食 台南鴨肉飯 台南當歸鴨 台南旅遊)


小洪鴨肉羹00

台南小吃相當有名,種類也包羅萬象,其中有一味叫做鴨肉羹相信一定
也是許多府城在地或貴客們的最愛。說到鴨肉羹,那就一定要把武廟前
面的東巧鴨肉羹再搬出來見見光,當然在夜市吃到的這家鬍鬚鴨肉羹
老婆他們台南人也是相當推薦。只是,我還是得對大家誠實,台南市區
這些吃得到的鴨肉羹對我來說口味上還是太甜膩,所以鴨肉羹=甜的印象
便一直存在我的潛意識裡面。

小洪鴨肉羹03

小洪鴨肉羹是在新營這邊偶然發現的,記得那天是農曆正月十六,也就
是我們今年鹽水蜂炮圓滿結束,睡起來覓食的第一頓。(店旁邊就是著
名的新營糖廠鐵道,喜歡鐵道相關的朋友可以參觀完順便過來用餐~)

小洪鴨肉羹04

除了以鴨肉為主題的餐點之外,店裡也供應相當多種的滷味。

小洪鴨肉羹05

店內用餐環境簡單寬敞,雖然座位有限,不過使用木桌、圓板凳也無形
中增添了那麼一點懷舊的古早味。

小洪鴨肉羹06

店裡餐點以鴨肉為主軸衍生出各式飯、麵、湯品。平均單項除了鴨肉切
盤大份是100元之外,其他各項最貴就50元而已。

小洪鴨肉羹07

桌上幾款讓客人自行添加調味的有烏醋、胡椒粉、辣椒粉、辣椒醬等。

小洪鴨肉羹08

擠出來的辣椒醬長這樣,不是一般認知上那種甜辣醬喔。

小洪鴨肉羹09
乾下水30元

說實話我還滿喜歡在南部吃乾下水這種料理,不但料好實在,而且價格
方面絕對都會讓我們這種中北部的人感到很大心。盤底鋪上豆芽跟韭菜,
再將汆燙好的各式鴨下水放上,一點蔥花、薑絲點在再淋上醬油膏就完
成了。雖然這樣一盤比不上台南市區一些著名鵝肉攤的分份量,不過30
元的價格這樣已經是挺不賴的了。

小洪鴨肉羹10
鴨肉飯(小)25元

小洪鴨肉羹11

鴨肉飯有別於一般以肉絲的方式呈現,小洪的鴨肉飯是把鴨肉切成一塊
塊的肉丁。搭配獨家的鴨肉飯澆料跟油蔥,這碗25元的鴨肉飯真的讓人
覺得吃起來相當美味又超值。

小洪鴨肉羹12
當歸鴨肉湯40元

小洪鴨肉羹13

當歸湯的表現中規中矩,鴨肉給的部位比較肥,口感還不賴,冷冷的天
喝上一碗身暖心也暖。

小洪鴨肉羹14
鴨肉羹35元

最這碗招牌鴨肉羹可是顛覆了我對鴨肉羹甜膩的刻板印象,還記得我住新
營的好朋友告訴過我口味甜是"台南市"的專利,他們新營可不是這樣。幾
年下來因為鹽水蜂炮的關係較常來這邊,感受好像也真的有這麼一回事。

跟台南鴨肉羹比較起來,新營這一碗一看就讓人覺得用料相當豐富。湯底
使用鴨骨熬煮,再配合大量新鮮筍絲及鴨肉片煮成這碗招牌羹湯。雖然說
口味是見仁見智的問題,但我個人對這碗的偏好實在大於之前在台南吃過
的任何一碗唷~

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

小洪鴨肉羹麵
730台南市新營區延平路109號之6
06 632 5566
營業時間:11:00~14:30/16:30~20:30,周四公休
只收現金
停車方式:路邊停車



掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~




喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!










都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!

Share:

0 留言:

張貼留言

以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

Translate this page by Google

線上人數

Flag Counter

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

HISTATS

電冰箱寫的食譜書

 
 
 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
胖肉爺肉店掌門人

經歷:

奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
Google Map 第10級在地嚮導
食尚玩家特約作家
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成