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2016/07/18

[台中眷村菜][西區403] 味到小吃川味牛肉麵 湯頭香、牛肉嫩、滷味讚,經濟實惠值得品嚐!(台中美食 台中旅遊)


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店家資訊:

味到小吃川味牛肉麵
403台中市西區存中街157號
+886-4-23727376
營業時間: 11:00~14:00/17:00~20:30
公休日: 週一
付款方式:現金  服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:台中市公車 土庫停車場(國美館)站

更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........


中部牛肉麵指南地圖版:




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吃完臭豆腐,今天繼續帶大家來吃麵。雖然說冰箱個人吃過的牛
肉麵店算不少,但是嘴巴只有一個,大部分的時候還是需要透過
朋友介紹,才能有更多好康的資訊能跟大家報馬仔!!

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位於存中街,靠近法森小館這一段綠園道旁的這家味到小吃,是
冰箱一個同是老饕的酒友,在喝酒時候推薦給我的。據他表示,
如果我沒吃過這家,就代表我吃牛肉麵不專業。後來我當然忘記,
因為我喝醉了。結果前幾天喝酒又碰到,被逼問到底吃了沒?隔天
睡醒,心虛的我趕緊帶著好奇心前往踩線,因此就蒐集到本文裡
面需要的各種素材。

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建築物本身不是店面式的,看起來是以前有院子的那種民宅改裝。
這邊在沒有七期之前,應該也算是台中的豪宅區之一吧!XD

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外面也設有座位區,不過沒空調,天氣爆熱暫不考慮!

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如果有帶寵物來用餐,請坐在外面喔~

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煮麵,切菜都在外面這個工作區域,看來也沒冷氣,阿姨煮麵
應該很熱啊!

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滷味的點用方式跟湖南味一樣自己夾,只是這邊已經有制式化的
價格跟份量,基本上預算比較好控制。

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滷味的價目表如上圖,其實人不多的時候,也可以直接跟老闆娘
點用。價格方面,我覺得都還滿合理的,其實在台中不算貴。

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裡面用餐區比外面小很多,不過有冷氣,所以相對舒服。

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這是那天吃麵,老闆娘特別推薦我吃的自製酸菜。沒有過度的調
味,果真配麵、配滷味都很合適。

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點餐方式是劃單,然後再寫上桌號到櫃檯點餐。桌號的話,拿單的
時候店家會順便給一個寫有號碼的夾子,然後再隨意找位置坐就好。
基本上是吃完再結帳,不過想先結也可以。

剛到店時本來想點榨醬麵配牛肉湯,這也是店家建議的吃法。只是
這天去沒有榨醬麵,不知道是當天剛好沒有,還是都不賣了?說真的,
榨醬麵也是我個人非常喜愛的,真希望有機會能嚐到。

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一個人的午餐就只能點這樣,再多吃不下囉!

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海帶、牛筋、牛肚,搭配他們家的辣豆瓣醬味道更好。

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海帶(10元/片) 軟硬適中,吃起來不會爛爛的,滷汁也有入味。

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滷牛肚(60元)

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滷汁入味,火候掌握得剛好,如果能改刀切片,我想這個牛肚就
更完美囉。

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牛筋的火候也掌握得不錯,給的量也不寒酸,很多店這樣的量可
能就要破百囉。不過,在味到小吃這樣子也才60元。

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牛筋是相當優良的膠原蛋白來源,其實發育中的兒童還有老人家
都該多吃。

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這個滷牛筋的色澤,相信懂的人光看就可以知道它的美味程度了。

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川味牛肉麵(100元) 劃單的時候牛肉麵可以選擇辣度,我好像忘記
勾。不過沒關係,當作嚐湯頭吃原味吧!

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店裡標榜的是川味,那麼湯頭的表現應該就是要鹹、香、不濁。
這幾點,乍看之下應該都有到位,然後蔥花很敢給,加分!

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肉的部分採用的是牛腩(肋條)的部位,我個人是比較不愛這部位來
煮牛肉麵,因為比較油,吃多容易覺得膩。

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但是坦白說,這家店的牛肉也燉得相當不錯,夠香夠軟,吃起來
一點都不柴。只是畢竟還是牛腩,吃到最後還是覺得太油,所以
沒有把肉全部吃完。但要特別說明,這純屬個人口味問題,肉本
身是美味可口的喔!

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麵條部分給的量很足,即使像我因為拍照耽誤了最黃金的品嚐時
間,面也不會膨脹發爛,相當好吃。

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湯的部分,符合鹹、香的要素,真的吃完才發現自己忘記在麵裡
加辣,這湯實在刷嘴!

味到小吃26.jpg

如果在加點酸菜到湯裡一起喝,則味道層次更加豐富。酸菜扮演
著很稱職的配角角色,來到店裡一定要記得拿來配喔!

相當不錯的一家川味牛肉麵,價格公道,老闆娘也非常親切,真
的讓人一試成主顧!感謝好友不厭其煩,緊迫盯人催促我去吃麵,
真是好店一家,甘溫!!!


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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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