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2017/07/25

[韓國食記][大邱]【2017大邱炸雞啤酒節】安吉郎烤腸一條街(안지랑곱창거리)-豚博士(돈박사)全街烤腸均一價,獨家鳳梨醃腸,美味更升級!(韓國美食 韓國旅遊)


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來到韓國,有許多東西是必吃的,例如這次旅程的主題炸雞就很有代表
性。除了炸雞之外,十幾年來在韓國也流行吃起烤腸。這裡指的烤腸可
不是烤香腸,而是生鮮的豬腸或牛腸直接上架烤。在大邱這邊,甚至還
發展出整條都在賣烤腸的一條街,也就是本文要帶大家來看的這條叫做
安吉郎烤腸街(안지랑곱창거리)。這是冰箱韓國食記首發文,有史以來
第一篇,有機會按個讚鼓勵一下啊!!



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一般自助旅行要來這邊,應該都會從安吉郎車站那一頭過來。由於我們
在韓國有專車接送踏點,所以我們從烤腸街的另一頭進去,方向不一樣,
先跟大家說明一下。

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大家看到這入口的招牌,上面有用中、日、英、韓文,歡迎大家來到大
邱的安吉郎烤腸街。

豚博士04.jpg

走著走著,果然馬路兩邊真的出現一整排的烤腸店,坦白說實在是很給
他壯觀啊。因為我們吃飯的豚博士,地點離入口處比較近,所以整條路
幾乎才走一小段。回家查Google地圖看街景,才知道前段那邊的店家更
多,多到嚇死人。雖然整條街都在賣烤腸,但是聽說每一家的定價都一
樣,所以遊客到這邊不用擔心被敲竹槓。而店家生意要好的話,也各憑
本事。用料新鮮實在,好吃客人自然絡繹不絕上門。

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我們用餐的豚博士烤腸店,這家店聽說是以獨家鳳梨醃漬大腸得名。好
像是很有名的店,因為隔壁烤腸店其實都沒啥客人,這家卻客滿。

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門口等候區,有價目表可以參考,當然我一定看不懂~~XD

豚博士09.jpg

烤腸店裡面就長這樣子,基本上以四個人一桌來用餐是最剛好。

豚博士10.jpg

當天也有人在這邊慶生啊,顧客裡面幾乎都是年輕人,誰說老人家才會
吃內臟咧?

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又是一張看不懂的價目表,大家可以參考一下。

豚博士16.jpg

豚博士12.jpg
豚博士13.jpg
豚博士14.jpg

我們今天吃的套餐定價27000韓元,基本為四人份。

豚博士15.jpg
這家店烤肉用的是瓦斯爐,聽說也有使用炭爐的,味道應該更棒!

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吃烤腸的配菜,其實看了一下,跟我們吃韓國烤肉會搭配的東西都差不
多。其中畫面又下方那個醃蘿蔔,真的超好吃,這些都無限量供應喔。

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吃燒肉怎能少了蒜頭?這邊當然有,還幫你剝皮剝好了。

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豆腐鍋

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蒸蛋我個人認為也是很具代表性的韓國菜,他的特色就是剛蒸好的時候,
整個會膨脹起來。

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這東西建議大家一定要趁他還篷篷的時候吃最美味,等他消風再吃,味
道跟口感就沒有那麼好了。吃的時候請小心燙口,真的很燙!!!

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這應該是韓國有名的辛拉麵吧?好像也可以一直續一直續,續到你吃不下
為止,這就是韓國餐廳的特色,小菜跟主食讓你吃免驚。

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非常粗的大腸頭,內臟的食材還是生的時候,看起來實在是不怎麼討喜。

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雞胗沒有幾塊,應該是點綴用。

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雞心跟雞胗的角色,應該是演一樣的。

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調味豬大腸,可能很多人會說這是小腸,不過我很確定他就是一般的豬
大腸,因為小腸沒有這麼粗,顏色也不同!

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先開火,然後把大腸頭表面先烤成金黃色。跟剛剛還沒烤之前比起來,
這個大腸頭隨著燒烤時間的累積,也開始呈現越來越好吃的樣子。

豚博士29.jpg

烤得差不多時,工作人員會用剪刀幫客人把大腸頭剪成適口大小,然後
繼續烤沒烤到的切面及內側部分。

豚博士30.jpg

建議大家把這大腸頭烤久一點,不然這種單一食材吃到後來會很膩。

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接著就可以放上剛剛看到的調味大腸, 整個石材在烤盤上慢慢烤,人就
聊天喝酒打屁,喝點配點真愜意。聽說以前在韓國,這種內臟類只有年
長惜福的人會去吃他。不過自從這種烤腸的吃法流行之後,現在年輕人
反而會來這邊喝酒聚會打牙祭。

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來到韓國,怎能不點個豬五花肉來烤咧?

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這個就是真正原版的韓國烤豬五花,韓豬我個人也是第一次嘗到。看這
豬肉,其實肥瘦比例還算均勻。

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反正來這邊都不用我們動手做,盡心盡責的地陪都會幫我們處理好,只
要張嘴吃肉、大口喝酒就好。豬肉的熟度看個人喜好,我會建議大家也
是把他稍微烤酥一點,這樣除了口感好,也能去掉多餘油脂。

豚博士35.jpg

這個聽說也是店家獨特的沾醬吃法,烤腸先沾辣醬再沾美乃滋吃。辣椒
的辣配上美乃滋的微酸,還真有那麼一點解油膩,及增加風味的效果。

豚博士36.jpg

這台機器是三合一咖啡機,聽說現在韓國人很流行飯後來一杯咖啡,所
以許多餐廳幾乎都有放一台這個,給客人免費使用。

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吃飽飽來一杯咖啡做結尾,其實也挺不賴的。至於用餐價位,平均一人
大約是在8000韓元,折合台幣差不多200元左右,其實滿便宜的說。

豚博士07.jpg

等我們吃完天色也暗了,這是豚博士晚上店門口的樣子。其實我很欣賞
他們這種一起把餅做大,不惡性競爭,要賺錢就各憑本事的精神。不像
台灣人都是一窩蜂,生意不好就削價競爭,搞到後來全盤皆輸。像之前
到處有人開夜市,現在也都差不多倒光光,就是血淋淋的例子。

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不知道是非假日還是天氣實在太熱(大邱當天最高溫38度C)?這天晚上的
烤腸街有點冷清。如果氣溫再稍微低個10度C,坐在路邊跟三五好友一
起喝啤酒吃烤腸,一定相當過癮呀!

getImage.jpg

樂遊大邱必備最新寶典指南-搭地鐵玩遍大邱(附安東‧慶州‧浦項‧海印寺)
這邊有賣 http://www.books.com.tw/products/0010752241?loc=P_002_012


店家資訊:

豚博士(돈박사)
대구시 남구 대명로36길 79-1
(053)624-1855


(地圖打卡點尚未設置完成,待審核通過後會修正,不便之處,還請多多包涵!)


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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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