最近不管是台灣或者是菲律賓幾乎天天下雨，雖然陰雨綿綿的天氣總是
讓人覺得悶，也許大家度知道"大雨之後幾天"的海鮮是最肥美的唷。
理由很簡單，因為大雨之後，陸地的一些養份會被水沖到海裡。這些
養分就提供一些浮游生物、藻類以及小型魚蝦養份來源。這些食物鏈底
層的生物茁壯之後，想當然爾就會吸引上層獵食者過來覓食。
所以理論上，大雨過後五至十天的海鮮會最肥美，像牡蠣就是在這時候買最好!
這家餐廳不是說特好，只是因為每次冰箱都是買海鮮來這邊煮習慣了。
這次去發現，好一段時間沒來這邊之後，其實海鮮市場的規模變小，攤位
也都不一樣了。說真的，這次去還覺得有那麼一點不習慣。還記得之前
來，總是有幾家固定攤商是冰箱一定會光顧的，這次人都不一樣囉。
話雖如此，記然來了管他老板換人，海鮮還是要嗑的呀~~~~
這個季節吃螃蟹正好，所以又買了一隻大花蟹，折台幣235元。
那兩隻大螯，每隻都有1/3個手掌大小，真令人龍心大悅.....
料理方式跟以往一樣，清蒸最能吃出食材的原味。
大明蝦一公斤260元，這裡是1/4公斤的量，也是清蒸。另外半公斤
冰箱就帶回家當戰備糧囉。新鮮的大蝦，吃起來果然過癮!!!
那還有1/4的蝦跑去哪裡了呢?當然，最後是跑到我的胃裡面去(誤)...
沒辣，剩下的蝦變成日式天婦羅蝦了。
菲律賓人真的超愛吃天婦羅蝦的，炸的功夫也滿到位的。
唯一美中不足的是，他們附贈的沾醬真的好難吃呀!!!
也許下次要到這邊用餐，我看乾脆自己從台灣帶一瓶日式沾醬也許會好一點!
當地也有賣帶殼的牡蠣，一公斤台幣約40元。不過這邊牡蠣的成色
並沒有台灣牡蠣來得好，香氣也明顯不足。加上店家烤過頭，很多幾乎
都變牡蠣乾囉，真是傷腦筋。不過後來想想，烤熟一點也好，不然等等
吃完鬧肚子疼可就不妙囉!!
最後一道，就是小捲兩吃。首先是清蒸小捲，新鮮的果然很彈呀!
另外一吃，就類似酥炸魷魚圈，這一道冰箱就真的大推了!!!讚!
透抽是我自己選的，新鮮度不在話下，重點是他們外面那層麵衣
炸得還真好。麵衣酥脆，透抽彈牙，真是絕配。只可惜，又是沾醬問題。
店家只提供我們千島醬，似乎有那麼一點不太對味。如果這時候能
來一碟麥當勞的糖醋醬，我想一整個就會變得無敵消魂囉...
這次又只有我跟司機兩個去吃，太撐囉。希望下回能多一點人一起，
畢竟來這種地方人多才好玩呀!!!!(重點是可以吃更多，哈哈哈哈!)
延伸閱讀:
菲國美食記-2009年初訪SEASIDE MARKET~料理篇
菲國美食記-SEASIDE我又來囉~~~~
痛風指數200%
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夭壽喔!!
回覆刪除給偶吃那麼滴好~~
這種料理不給他來一杯
也太對不起自己了吧，
應該呼乾啦~~~
這次回來時間允許的話
給我20包菲國美食吧!!
老哥~
刪除我已經回來了辣~~~
20包會比較貴喔~~
最近菲幣升值囉~~~~
炸物配上千島醬~ㄜ~很難想像
回覆刪除但炸起來美美的讓人很想開動倒是真的
你說麥當勞的糖醋醬是不是很棒^^
刪除I miss seaside !!!!
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