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2020/05/22

[台中小吃][西區403] 古早味腰內肉排、阿嬤的祖傳燒雞腿真好吃- WUHO武褐手打排骨(台中美食 台中旅遊)


武褐手打排骨

最近武漢肺炎疫情雖然趨緩,但是防疫最有效的方式還是盡量減少去外面跟人
群接觸,因此買便當回家吃,目前還是最安全及方便的用餐方式。雖然去買便
當吃只是因為上班方便跟防疫沒啥關係,不過最近在胖肉爺附近就近覓食,真
的還發現好多家不錯的包便當好去處。今天要介紹給大家的這家,便當品質在
附近來說是屬於比較中高檔,但風味也確實不賴,讓我們繼續看下去!







武褐手打排骨

店面給人的感覺偏日式的木作設計,店名叫武褐其實有點像台語諧音"五賀",
就是有好的意思啦。餐點不用照片,而是在黑板上用粉筆畫出來,真的創意
十足也好看。

武褐手打排骨

一樓是料理區還有長吧用餐區,樓上另外還設有座位,但當天我是外帶就不好
意思給人家上樓去晃。

武褐手打排骨

因為採用木片餐盒無法整疊保存,這樣疊放在牆邊其實看起來也頗有味道。

武褐手打排骨

作業區相當整潔,雖然是開放廚房但現場也不會感覺到油煙。

武褐手打排骨

菜單內容簡潔明瞭,有餐也有飲料,店裡也有提供外送服務。

武褐手打排骨

店家還建議客人吃炸排骨要配烏醋,這個概念其實跟西餐豬排配梅林辣醬油差
不多,可以去油解膩又增加酸香的風味。

武褐手打排骨

餐盒是店家自己打版設計,看起來還挺有設計感。

武褐手打排骨

餐盒裡面的內容看起來也不馬虎,單點雞腿還有附上一小塊水煮玉米。

武褐手打排骨

一般的衛生筷基本上我都不會拿,不過他們家不惜重資用這種可以生分解的稻
殼筷,我就會拿回家保存,這種出門帶著用真的很方便又環保,而且洗一洗還
可以重複使用。

武褐手打排骨

腰內肉便當(80元) 這個便當我只能說他麻雀雖小、五臟俱全。每份餐點有三塊腰
內肉排,也就是朱的小里肌,是豬最嫩的一個部位。肉排本身也只有沾薄粉下鍋
油炸,所以吃得到肉本身炸過之後的香氣。

武褐手打排骨

配菜款式也相當豐富,真不相信這樣邀個小小的餐盒裡,可以塞下多達六種配
菜說。

武褐手打排骨

手打排骨便當(120元) 放大版的餐盒,一樣採用木片材質。


武褐手打排骨

炸排骨已經手打得變成很大片,同時他們有帶骨跟去骨兩種版本,我那天因為
是搶到最後一個便當只剩去骨版本,帶骨的就期待再相會。基本上這塊排骨吃
起來有著一股濃濃的古早味,反正就是小時候我啊罵拿來騙我吃飯的肉排啦。

武褐手打排骨

配菜一樣是六種,當令食蔬全部新鮮爽口,不錯吃。

武褐手打排骨

至於白飯的澆料則是自製肉燥,單吃肉燥飯也不錯喔。


武褐手打排骨

紅燒雞腿(55元) 除了買整組餐外,如果有其他主菜想吃的話,在店裡也可以單點。
這隻紅燒雞腿店家說是阿嬤的祖傳配方滷出來,那就單點一隻來參考看看。

武褐手打排骨

雞腿皮彈肉嫩,滷汁帶著淡淡的薑味,吃起來相當清爽,單吃可以、配飯也OK。
雖然說排骨飯一個120元價位屬於中高,不過看店家做便當的用心及用料,餐點也
好吃,其實價格也算還好。

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店家資訊:

WUHO武褐手打排骨
403台中市西區五權五街165號
04 2376 6555
營業時間: 11:00~14:00/17:00~20:00 
公休日:週日 



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本文照片以iPhone X拍攝
作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
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貝傳媒澎湖美食專欄作家
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2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
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