![阿莊牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50768996941_3b2a7415c4.jpg)
因為疫情的關係,已經連續10年沒有缺席過鹽水蜂炮的我,前些日子到台南特別
回家跟長官們請示明年告假獲准,也順便確認一下這家多年前吃過的牛肉麵店是
否還健在?一家挺不錯的鄉下小店,價格實惠味道也不錯,那就看我娓娓道來吧!
![](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/078/91/0010789169_bc_01.jpg&v=5b167498&w=348&h=348)
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會找到這家阿莊牛肉麵,當然是某年元宵節到鹽水"上班"前補充體力的一餐。依
![](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/078/91/0010789169_bc_01.jpg&v=5b167498&w=348&h=348)
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![阿莊牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50768996811_c21ff3b87e.jpg)
會找到這家阿莊牛肉麵,當然是某年元宵節到鹽水"上班"前補充體力的一餐。依
稀記得拿念這家店應該是剛開不久,畢竟鹽水不大,每年都去的我看到新開的店
總是印象特別深刻。
![阿莊牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50768253678_dfc167a95f.jpg)
雖然愛吃牛肉麵的我是衝著牛肉麵進店的,不過看他們其他餐點好像也不少,而
且價格都不貴,那就等等好好參考一下菜單囉。
用餐環境簡單大方,那時候去是冬天,不知道夏天有沒有冷氣吹?
點參請劃單,老闆娘感覺是越南外配,其實越南人煮牛肉也滿厲害的。
因為晚上推神轎是體力活,所以每年這一餐都是幾乎自己平常的兩倍量在吃。基
![阿莊牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50768253613_572a7e175f.jpg)
用餐環境簡單大方,那時候去是冬天,不知道夏天有沒有冷氣吹?
![阿莊牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50769114457_82d9755e91.jpg)
點參請劃單,老闆娘感覺是越南外配,其實越南人煮牛肉也滿厲害的。
![阿莊牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50769114382_eaae6e71ea.jpg)
因為晚上推神轎是體力活,所以每年這一餐都是幾乎自己平常的兩倍量在吃。基
本上下一餐要吃到,應該是12個小時以後了。
![阿莊牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50769114407_61470d9e25.jpg)
滷牛肚(60元)
![阿莊牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50768996586_550f6ef45e.jpg)
皮蛋豆腐(35元) 皮蛋豆腐是小菜裡的安全牌,要吃到難吃的也很不容易。這家的
做法很簡單,只有加蔥花沒有放柴魚,醬油也不是醬油膏,走簡單路線。
燙青菜(25元) 燙青菜淋上特製肉燥,有趣的是這家的肉燥裡面有加豆干。
榨菜肉絲乾麵(50元) 榨菜肉絲乾麵我個人曾經吃過幾次,基本上這碗麵要好吃,
![阿莊牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50768996541_e5a6492744.jpg)
燙青菜(25元) 燙青菜淋上特製肉燥,有趣的是這家的肉燥裡面有加豆干。
![阿莊牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50768996491_d510d19590.jpg)
榨菜肉絲乾麵(50元) 榨菜肉絲乾麵我個人曾經吃過幾次,基本上這碗麵要好吃,
上面的澆頭是靈魂。
說是肉絲,我個人覺得好像比較像肉塊。坦白說麵裡的料真的超級多的,我記得
![阿莊牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50768996411_61d9418208.jpg)
說是肉絲,我個人覺得好像比較像肉塊。坦白說麵裡的料真的超級多的,我記得
那天麵條吃完了之後,碗裡還剩下一大堆料。不過肉燥裡面加碎豆干,我個人覺
得除了增加飽足感之外,好像意義不大,因為都沒有入味。
牛肉湯(60元) 因為點乾麵吃,但有牛肉湯怎可能錯過他咧?
牛肉採用的是牛腱肉,半筋半肉的口感,味道濃郁而不膩。紅燒湯頭喝起來是以
![阿莊牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50769114047_5edd89ccfa.jpg)
牛肉湯(60元) 因為點乾麵吃,但有牛肉湯怎可能錯過他咧?
![阿莊牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50768996311_aecd84795e.jpg)
牛肉採用的是牛腱肉,半筋半肉的口感,味道濃郁而不膩。紅燒湯頭喝起來是以
中藥及香料打底,牛油的香氣很濃烈,喝起來口感還不賴很順口。這樣一碗60元
的價位也挺合理,好幾年過去了這家店還健在,想必一定在鹽水也站穩囉~
菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整,以店家公布為主,僅供參考!
店家資訊:
鹽水阿莊牛肉麵
737台南市鹽水區清泉路31號
+88666528881
營業時間:10:00~14:00/17:00~20:30
公休日:週日
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菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整,以店家公布為主,僅供參考!
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鹽水阿莊牛肉麵
737台南市鹽水區清泉路31號
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營業時間:10:00~14:00/17:00~20:30
公休日:週日
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