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2020/12/28

[台南牛肉麵][鹽水737] 俗各大碗,味道還真不賴-阿莊牛肉麵(台南美食 台南旅遊)




阿莊牛肉麵

因為疫情的關係,已經連續10年沒有缺席過鹽水蜂炮的我,前些日子到台南特別
回家跟長官們請示明年告假獲准,也順便確認一下這家多年前吃過的牛肉麵店是
否還健在?一家挺不錯的鄉下小店,價格實惠味道也不錯,那就看我娓娓道來吧!



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阿莊牛肉麵

會找到這家阿莊牛肉麵,當然是某年元宵節到鹽水"上班"前補充體力的一餐。依
稀記得拿念這家店應該是剛開不久,畢竟鹽水不大,每年都去的我看到新開的店
總是印象特別深刻。

阿莊牛肉麵

雖然愛吃牛肉麵的我是衝著牛肉麵進店的,不過看他們其他餐點好像也不少,而
且價格都不貴,那就等等好好參考一下菜單囉。

阿莊牛肉麵

用餐環境簡單大方,那時候去是冬天,不知道夏天有沒有冷氣吹?

阿莊牛肉麵

點參請劃單,老闆娘感覺是越南外配,其實越南人煮牛肉也滿厲害的。

阿莊牛肉麵

因為晚上推神轎是體力活,所以每年這一餐都是幾乎自己平常的兩倍量在吃。基
本上下一餐要吃到,應該是12個小時以後了。

阿莊牛肉麵

滷牛肚(60元)

阿莊牛肉麵

皮蛋豆腐(35元) 皮蛋豆腐是小菜裡的安全牌,要吃到難吃的也很不容易。這家的
做法很簡單,只有加蔥花沒有放柴魚,醬油也不是醬油膏,走簡單路線。

阿莊牛肉麵

燙青菜(25元) 燙青菜淋上特製肉燥,有趣的是這家的肉燥裡面有加豆干。

阿莊牛肉麵

榨菜肉絲乾麵(50元) 榨菜肉絲乾麵我個人曾經吃過幾次,基本上這碗麵要好吃,
上面的澆頭是靈魂。

阿莊牛肉麵

說是肉絲,我個人覺得好像比較像肉塊。坦白說麵裡的料真的超級多的,我記得
那天麵條吃完了之後,碗裡還剩下一大堆料。不過肉燥裡面加碎豆干,我個人覺
得除了增加飽足感之外,好像意義不大,因為都沒有入味。

阿莊牛肉麵

牛肉湯(60元) 因為點乾麵吃,但有牛肉湯怎可能錯過他咧?

阿莊牛肉麵

牛肉採用的是牛腱肉,半筋半肉的口感,味道濃郁而不膩。紅燒湯頭喝起來是以
中藥及香料打底,牛油的香氣很濃烈,喝起來口感還不賴很順口。這樣一碗60元
的價位也挺合理,好幾年過去了這家店還健在,想必一定在鹽水也站穩囉~

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整,以店家公布為主,僅供參考!




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店家資訊:

鹽水阿莊牛肉麵
737台南市鹽水區清泉路31號
+88666528881
營業時間:10:00~14:00/17:00~20:30
公休日:週日


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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
Walkerland窩客島星級窩客
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無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
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2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
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2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
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