![林老師鴨肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50657732008_58f735ccb4.jpg)
之前還在台南市區活動時吃了幾次鴨肉羹,對於我這個外地人來說,市區
鴨肉羹的口味實在是太甜膩,也因此好長一段時間不曾在台南再吃過這一
味。
![](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/078/91/0010789169_bc_01.jpg&v=5b167498&w=348&h=348)
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同樣是台南市,但本來是台南縣治的新營區其實離台南市有一點距離,反
因為日本朋友已經來台灣好多次,基本上台灣路邊的小吃都能接受,所以
這一鍋就是新營的鴨肉羹,不會像台南市區的版本看起來白白的色澤,然
用餐區簡單大方,基本上還算乾淨整齊,夏天還有冷氣開放。
店裡提供的餐點琳瑯滿目,除了汆燙還有現炒,基本上全鴨大餐應該這邊
雖然沒有很餓,不過想到傍晚鹽水蜂炮開始推轎根本沒時間吃飯,所以還
燙青菜(50元) 今天吃到的是高麗菜,汆燙好後淋上店加特製肉燥,挺大一盤。
鴨肉羹(50元) 鴨肉羹50元也是行情價,這一碗看起來就是我比較能接受的
羹湯用料很豐富,除了大量的帶皮鴨肉丁之外,還有爽脆的筍絲。羹湯嘗
當歸鴨湯(55元) 當歸湯頭聞起來很香,喝起來味道不會過厚,有回甘感。
鴨肉部分則是豪邁的給整隻鴨腿,大口咬肉就是過癮。鴨肉相當新鮮,吃
店家資訊:
林老師鴨肉麵
730台南市新營區復興路127號
+88666333228
營業時間:12:00~22:00
公休日:無
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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
![Walkerland窩客島星級窩客 Walkerland窩客島星級窩客](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uuVEZdR6547WVU5P8LSsT7zkz5lRbJBmKYZ5M6NoTjJSXjX3ZZRI1ZSmUWYXKhQXdsIM8pQpOzLfbycVobAHA4j85ptdVMAcNcYO86X7ScsuFjW5tW8QS8aBI28fT1mg=s0-d)
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![林老師鴨肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50657731918_9c7e363333.jpg)
同樣是台南市,但本來是台南縣治的新營區其實離台南市有一點距離,反
而離嘉義比較近。也因為這樣子,所以在吃的口味上面新營跟我們中部人
的口味會比較像,至少不會那麼甜。這家林老師鴨肉麵是元宵節時,帶日
本人去參加鹽水蜂炮隨機吃的午餐。現在疫情那麼嚴重,下回日本人再來
的機會也遙遙無期,明年因為防疫我個人也決定不參加,真希望疫情快點
過去,讓一切回歸正常!
![林老師鴨肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50658553582_61a60d6eff.jpg)
因為日本朋友已經來台灣好多次,基本上台灣路邊的小吃都能接受,所以
帶他吃飯不成問題,而且他還很愛台灣的各式小吃。今天來這家店主要就
是以鴨肉料理為主,看攤子上的各色備料看看起來都很好吃,感覺挺不賴
的。
![林老師鴨肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50658553487_6aa6209e4b.jpg)
這一鍋就是新營的鴨肉羹,不會像台南市區的版本看起來白白的色澤,然
後很甜,看起來的感覺比較像嘉義新港那種。看鍋裡滿滿的鴨肉丁,能夠
感覺老闆用料挺實在的。
![林老師鴨肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50657731663_302649b2d2.jpg)
用餐區簡單大方,基本上還算乾淨整齊,夏天還有冷氣開放。
![林老師鴨肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50658553412_5b52ba095b.jpg)
店裡提供的餐點琳瑯滿目,除了汆燙還有現炒,基本上全鴨大餐應該這邊
要吃到沒有問題。鴨肉切盤一份也才100元,新營的物價真的讓人好暴動!
![林老師鴨肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50657731528_cf68d53c6b.jpg)
雖然沒有很餓,不過想到傍晚鹽水蜂炮開始推轎根本沒時間吃飯,所以還
是要多少加減吃,逮到機會就吃是原則。
![林老師鴨肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50658465396_624d1d69db.jpg)
燙青菜(50元) 今天吃到的是高麗菜,汆燙好後淋上店加特製肉燥,挺大一盤。
![林老師鴨肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50658553167_2ebe93bd31.jpg)
鴨肉羹(50元) 鴨肉羹50元也是行情價,這一碗看起來就是我比較能接受的
口味。說真的台南市區不管是武廟旁的東巧,還是花園夜市裡的鴨肉羹對
我來說,根本湯頭就是糖水高湯,超級甜,想到會怕怕!
![林老師鴨肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50658553127_de676e7bd4.jpg)
羹湯用料很豐富,除了大量的帶皮鴨肉丁之外,還有爽脆的筍絲。羹湯嘗
起來果然不像市區那麼甜膩,不錯吃。
![林老師鴨肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50657731338_3ac64c63bf.jpg)
當歸鴨湯(55元) 當歸湯頭聞起來很香,喝起來味道不會過厚,有回甘感。
![林老師鴨肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50657731278_616698ac13.jpg)
鴨肉部分則是豪邁的給整隻鴨腿,大口咬肉就是過癮。鴨肉相當新鮮,吃
起來皮彈肉甜,沒有肉腥味很讚!
鴨肉飯(50元) 最後這個鴨肉飯個人也是很推,基本上有肉有菜還淋上肉
![林老師鴨肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/50657731203_9e9303f161.jpg)
鴨肉飯(50元) 最後這個鴨肉飯個人也是很推,基本上有肉有菜還淋上肉
燥,根本等於一個50元的小便當囉。
菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整,以店家公布為主,僅供參考!
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店家資訊:
林老師鴨肉麵
730台南市新營區復興路127號
+88666333228
營業時間:12:00~22:00
公休日:無
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本文照片以iPhone X拍攝
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