[台南小吃][新營730] 鴨肉肥嫩新鮮好吃又便宜-林老師鴨肉麵(台南美食 台南旅遊)

之前還在台南市區活動時吃了幾次鴨肉羹，對於我這個外地人來說，市區

鴨肉羹的口味實在是太甜膩，也因此好長一段時間不曾在台南再吃過這一

味。

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同樣是台南市，但本來是台南縣治的新營區其實離台南市有一點距離，反

而離嘉義比較近。也因為這樣子，所以在吃的口味上面新營跟我們中部人

的口味會比較像，至少不會那麼甜。這家林老師鴨肉麵是元宵節時，帶日

本人去參加鹽水蜂炮隨機吃的午餐。現在疫情那麼嚴重，下回日本人再來

的機會也遙遙無期，明年因為防疫我個人也決定不參加，真希望疫情快點

過去，讓一切回歸正常!

因為日本朋友已經來台灣好多次，基本上台灣路邊的小吃都能接受，所以

帶他吃飯不成問題，而且他還很愛台灣的各式小吃。今天來這家店主要就

是以鴨肉料理為主，看攤子上的各色備料看看起來都很好吃，感覺挺不賴

的。

這一鍋就是新營的鴨肉羹，不會像台南市區的版本看起來白白的色澤，然

後很甜，看起來的感覺比較像嘉義新港那種。看鍋裡滿滿的鴨肉丁，能夠

感覺老闆用料挺實在的。

用餐區簡單大方，基本上還算乾淨整齊，夏天還有冷氣開放。



店裡提供的餐點琳瑯滿目，除了汆燙還有現炒，基本上全鴨大餐應該這邊

要吃到沒有問題。鴨肉切盤一份也才100元，新營的物價真的讓人好暴動!

雖然沒有很餓，不過想到傍晚鹽水蜂炮開始推轎根本沒時間吃飯，所以還

是要多少加減吃，逮到機會就吃是原則。

燙青菜(50元) 今天吃到的是高麗菜，汆燙好後淋上店加特製肉燥，挺大一盤。

鴨肉羹(50元) 鴨肉羹50元也是行情價，這一碗看起來就是我比較能接受的

口味。說真的台南市區不管是武廟旁的東巧，還是花園夜市裡的鴨肉羹對

我來說，根本湯頭就是糖水高湯，超級甜，想到會怕怕!

羹湯用料很豐富，除了大量的帶皮鴨肉丁之外，還有爽脆的筍絲。羹湯嘗

起來果然不像市區那麼甜膩，不錯吃。

當歸鴨湯(55元) 當歸湯頭聞起來很香，喝起來味道不會過厚，有回甘感。



鴨肉部分則是豪邁的給整隻鴨腿，大口咬肉就是過癮。鴨肉相當新鮮，吃

起來皮彈肉甜，沒有肉腥味很讚!



鴨肉飯(50元) 最後這個鴨肉飯個人也是很推，基本上有肉有菜還淋上肉

燥，根本等於一個50元的小便當囉。

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考! 南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地 Facebook 社團 · 3,643 位成員 加入社團 沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西， 好吃就好! 歡迎大家分享照片及作法，還有自己的 美食用餐經驗~不限烹飪或食譜喔~食記 或是推薦分享餐廳也可以喔~生活資訊也OK喔~但請勿轉農場文~

店家資訊:

林老師鴨肉麵
730台南市新營區復興路127號
+88666333228
營業時間:12:00~22:00
公休日:無


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本文照片以iPhone X拍攝
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