[台中小吃][西區403]【台中向上市場】先炸後烤的排隊碳烤，要吃請早晚來吃不到-品燒炭烤美食店(台中美食 台中旅遊)

市面上的串燒燒烤店非常多，但大致上分為預熟、油炸、以及生肉烤到熟。

其中以預先利用水煮或滷先把食材煮熟，客人點用再刷醬烤製為大宗，如

我們台中中華夜市那幾家都是這種作法。而生肉烤到熟因為備餐時間相對

慢，所以基本上講求出餐快的店家不太可能會採用，雖然最好吃。最後一

種就是先炸再烤，過去這一類的店還不少，只是現在看來看去也沒看到幾

家，除非他們有賣炸物。先炸後烤的方式處理串燒好處是熟度比較好掌控，

且油炸後再烤也能增添風味。但也因為油炸之後比較不容易附著醬汁，所

以店家刷醬的功夫就是相當關鍵的地方。



電冰箱新食譜書各大通路熱賣中
一人餐桌這邊買唷: http://bit.ly/2EIIRGx
胖肉爺燒肉有簽名書等你喔
胖肉爺線上訂位:https://bit.ly/2ZAnFwS



位於中美街上的這家品燒，是向上市場這邊唯一一家賣串燒的店，也是

相當膾炙人口的排隊名店。就像我標題跟大家說的晚來吃不到、來了請

排隊.....



價目表貼在攤子一側，基本上價位算是平價，最貴的無骨雞腿也才70元。



價目表上的品項基本上老闆每天都會準備得跟山一樣多，不過回到晚來吃

不到這句老話，像我這天也不過晚上八點左右到店，已經剩下架上這些料

了。沒錯，就是這些賣完就沒了，真的生意超級誇張死的好!



點餐付完錢拿到號碼牌，接下來就需要耐心等待，如果像我東西不多，

差不多15分鐘左右可以拿到應該沒問題。



這天點了兩串金元寶(雞屁股)、一串豆干、一隻雞翅一共140元，說真的

剛拿到一聞，烤醬真的超級香的。



雞翅一隻40元，因為是先炸再烤，所以這隻雞翅是吃不到肉汁的喔。肉的

部分也會比較乾一點，但好處是搭配醬汁烤過，放冷了也不會滲水軟掉一

樣香，很適合下酒。

這個是叫做金元寶的雞屁股一串40元，說真的老闆想到把雞屁股切這樣

串上，真的讓人看不出來這是雞屁股。因為先炸再烤，所以基本上大部

分的油已經都預除了，只留下酥脆鹹香的口感，冷掉吃也不會膩。

最後這豆乾我個人就真的很推很推，表皮焦香、內心柔軟無豆腥味，一 樣放冷了也好吃。怪不得這家店每天開店後，都幾乎以秒殺速度備客人 拿新台幣把商品下架，果然名不虛傳啊!!!

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考! 南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地 Facebook 社團 · 3,643 位成員 加入社團 沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西， 好吃就好! 歡迎大家分享照片及作法，還有自己的 美食用餐經驗~不限烹飪或食譜喔~食記 或是推薦分享餐廳也可以喔~生活資訊也OK喔~但請勿轉農場文~

店家資訊:

品燒炭烤美食
403台中市西區中美街247號
+886423013235
營業時間:17:00~賣完
公休日:週日


南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!






本文照片以iPhone X拍攝
作者: