[台中小吃][西區403] 飄香35年的牛肉麵跟大水餃-香之園水餃牛肉麵(台中美食 台中旅遊)

很久很久以前在我們台中，也存在過像台北桃源街那樣一整區都在賣牛肉麵的

地方，那就是舊市府後面府後街這一帶。雖然隨著該區的沒落及市府的主場搬

遷，往日車水馬龍的景象已不復見。但跟別區比較起來，這邊的牛肉麵店密度

應該還是可以算市區最高，而且每家幾乎都是老店。就算不是老店，在餐點上

也都相當有水準。



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這家香之原創於1986年，算一算隨便也是一家35年的老店囉。高中時代雖然常

常常在這邊出沒，但窮酸學生哪有錢吃牛肉麵?因此個人跟他不熟。這天是到附

近的301小吃吃完午餐後在附近逛逛，看到店門口三個阿桑在包水餃的畫面被震

撼到，因此決定擇日再來。



門口有價目表，裡頭的樑上也有價目表，主力當然是水餃跟牛肉麵囉。



用餐區空間不大，熱門時段吃飯會稍嫌擁擠，不過水餃只有中午包，晚上門口

座位會釋放出來應該就還好。



點菜單上麵沒有價格，要瞭解價格請看門口，小菜價格看樑上的價目表。

海帶芽(30元) 原味取向，簡單用醬油膏跟薑汁調味而已。



豆皮(30元) 基本上表現是中規中矩



滷牛肚(60元/兩) 價格印象中應該是這樣，基本上也是一般外面吃滷牛肚的行情。

牛肚入味火候掌握得宜，吃起來還是脆口的，調味也很OK。



水餃(6.5元) 店內內用8顆起跳，其實當初就是被門口包水餃的阿桑們震撼到，即

使真的吃不太下，也是要點8顆來認識一下。水餃個頭還不小，皮是我喜歡的厚

皮，還沒吃光看就知道內餡超紮實。



內餡採用高麗菜與韭菜混合新鮮豬絞肉製作，吃起來有來自蔬菜的甜與豬肉本

身的鮮。水餃真的不小顆，小鳥胃的在數量上要慎思，6.5元價格也算行情。基

本上每日現包沒經過冷凍的水餃，吃起來就是讚。



牛肉麵(110元) 這是小碗的牛肉麵，酸菜沒特別交代會先加進去湯裡。他們家的

酸菜我個人覺得味道還滿單純的沒有過度加工，放在湯裡不會搶味其實還好。

紅燒湯頭油香還不錯，整體感覺不錯喝，不會死鹹。

牛肉採用牛腱肉製作，每一碗約有4~5片。牛肉略有厚度，滷汁有入味，口感軟

嫩不柴口，味道適中。



麵條採用的是細麵，粗細度剛好，整體而言吃得很滿意喔~

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考! 更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:

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店家資訊:

香之園水餃牛肉麵
403台中市西區府後街49號
+886422240401
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:週日


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本文照片以iPhone X拍攝
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