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2021/04/13

[台中小吃][西區403] 飄香35年的牛肉麵跟大水餃-香之園水餃牛肉麵(台中美食 台中旅遊)




香之園牛肉麵

很久很久以前在我們台中,也存在過像台北桃源街那樣一整區都在賣牛肉麵的
地方,那就是舊市府後面府後街這一帶。雖然隨著該區的沒落及市府的主場搬
遷,往日車水馬龍的景象已不復見。但跟別區比較起來,這邊的牛肉麵店密度
應該還是可以算市區最高,而且每家幾乎都是老店。就算不是老店,在餐點上
也都相當有水準。



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香之園牛肉麵

這家香之原創於1986年,算一算隨便也是一家35年的老店囉。高中時代雖然常
常常在這邊出沒,但窮酸學生哪有錢吃牛肉麵?因此個人跟他不熟。這天是到附
近的301小吃吃完午餐後在附近逛逛,看到店門口三個阿桑在包水餃的畫面被震
撼到,因此決定擇日再來。

香之園牛肉麵

門口有價目表,裡頭的樑上也有價目表,主力當然是水餃跟牛肉麵囉。

香之園牛肉麵

用餐區空間不大,熱門時段吃飯會稍嫌擁擠,不過水餃只有中午包,晚上門口
座位會釋放出來應該就還好。

香之園牛肉麵

點菜單上麵沒有價格,要瞭解價格請看門口,小菜價格看樑上的價目表。

香之園牛肉麵

海帶芽(30元) 原味取向,簡單用醬油膏跟薑汁調味而已。

香之園牛肉麵

豆皮(30元) 基本上表現是中規中矩

香之園牛肉麵

滷牛肚(60元/兩) 價格印象中應該是這樣,基本上也是一般外面吃滷牛肚的行情。
牛肚入味火候掌握得宜,吃起來還是脆口的,調味也很OK。

香之園牛肉麵

水餃(6.5元) 店內內用8顆起跳,其實當初就是被門口包水餃的阿桑們震撼到,即
使真的吃不太下,也是要點8顆來認識一下。水餃個頭還不小,皮是我喜歡的厚
皮,還沒吃光看就知道內餡超紮實。

香之園牛肉麵

內餡採用高麗菜與韭菜混合新鮮豬絞肉製作,吃起來有來自蔬菜的甜與豬肉本
身的鮮。水餃真的不小顆,小鳥胃的在數量上要慎思,6.5元價格也算行情。基
本上每日現包沒經過冷凍的水餃,吃起來就是讚。

香之園牛肉麵

牛肉麵(110元) 這是小碗的牛肉麵,酸菜沒特別交代會先加進去湯裡。他們家的
酸菜我個人覺得味道還滿單純的沒有過度加工,放在湯裡不會搶味其實還好。
紅燒湯頭油香還不錯,整體感覺不錯喝,不會死鹹。

香之園牛肉麵

牛肉採用牛腱肉製作,每一碗約有4~5片。牛肉略有厚度,滷汁有入味,口感軟
嫩不柴口,味道適中。

香之園牛肉麵

麵條採用的是細麵,粗細度剛好,整體而言吃得很滿意喔~

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整,以店家公布為主,僅供參考! 更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:



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店家資訊:

香之園水餃牛肉麵
403台中市西區府後街49號
+886422240401
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:週日



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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
Walkerland窩客島星級窩客
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無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
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2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
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