Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2011/09/21

[菲律賓食記][馬尼拉Manila] 雅MIYABI 日本料理 (菲律賓美食 菲律賓旅遊 國外旅遊)




之前累積了一些菲律賓的食記沒有整理,最近也很"認份"的在家慢
慢把他們<的照片整理好。整理好照片也該"認份"的把食記完成,以
祖靈(賽德克看太多XD)

日本料理一直是冰箱最愛的餐廳形式第一名,除了今天這家在馬尼拉
的店之外,手邊也有一些在台灣用餐的紀錄,接下來連著幾篇就都來
看看不同的日本料理店吧!




這家"雅"日本料理店,位於菲律賓首都馬尼拉市的泛太平洋
(PAN PACIFIC HOTEL)酒店的2樓。如果照冰箱多年在菲律賓吃飯的
經驗,這一家日本料理的水準在馬尼拉可是數一數二的唷。

無論是食材的等級鮮度,以及廚師的料理手藝多凌駕我過去吃過的一
些店,包括號稱日本人來開的那種。當然,這種在酒店裡的餐館,
沒有人帶冰箱也不會自己走進去吃,一切要感謝我在當地的一位大哥,
也就是我好麻吉的姊夫,他也常常帶我到處去吃好料!雖然這家店不是
第一次去,但是這個七月去那次一起吃飯的人多,相對點的菜也多,
所以趁機紀錄一下!



炸天婦羅蝦是菲律賓當地常見的一道菜,而且不只日本料理店吃得到,
一般只要標榜新鮮海鮮,有賣大蝦的幾乎都有供應,而且大部分炸得技
術都不錯!

不過像要吃到這樣子有蝦、有蔬菜的完整"天婦羅"就得來日本料理店囉。
蝦子是我們這邊叫做大明蝦(草蝦)的大蝦,佐以青椒、茄子、地瓜塊,
配上一點蘿蔔泥讓客人佐沾醬,一整個出菜都很到位。此外,像他家的
生魚片也是我在馬尼拉吃過裡面算比較大器的切法,鮮度也很夠,不錯吃!



接下來這個應該是烤海鱺魚頭,其實是店家推薦,大家都搞不清楚是什
麼魚頭?雖然個頭不小,可是肉質卻相當細緻,調味有點像日式烤鰻的
醬料,跟魚肉相當的搭說,其實大家以後烤魚也可以這樣子調味炭烤,
相當不錯!再來這道海瓜子,因為上菜時排得非常整齊,且已經去一邊
的殼,我實在記不起來他的料理方式是什麼?反正搭配蘆筍的去殼懶人
吃法吃起來就很爽。除了剛剛的炸大蝦之外,我們還另外點了酥炸沙
蝦,也就是小隻的。在台灣很多店家把沙蝦用養殖的小白蝦魚目混珠,
其實哪來那麼多野生沙蝦呀?不過在菲律賓這個海產豐富的地方,沙蝦
其實不難買。因為一定得使用活蝦,所以這沙蝦吃起來甜味爆表,蝦肉
彈牙,雖只是簡單日是油炸,單吃不沾醬料也相當美味可口說。



加州捲近年來在日本料理店間流行得很快,在菲律賓來說反而是壽司卷
的主流,一般花壽司我在當地還看到不多。我們吃的這款加州捲裡面包
了整尾的天婦羅炸大蝦,每一口都可以吃到完整緊實的蝦肉。最後這道
骰子牛肉實在有夠好吃,牛肉的等級吃起來應該是進口牛,沒辦法,在
馬尼拉吃到好牛肉真的都會印象特別深刻。七分的熟度,每一口咬下都
是肉汁在嘴裡橫流。佐以蒜片,在嘴巴裡咀嚼,香氣十足、甜味四溢。
會喜歡這道還有一個很重要的原因就是他們通常會附上一大份"炒雜菜",
也就是綠豆芽、胡蘿蔔、高麗菜、洋蔥等一起炒。大魚大肉總要均衡一
下,青菜底家辣,我真的都有吃XD

很不賴的一家日本料理,水準跟台灣有得拚喔。當然,在當地用這種餐
真的不要想說會太便宜,大部分價位都是中上,不過別擔心,我們去都
可以消費得起。不過也不是每一樣都貴,一些季節性或當地產的鮮貨,
像第一張照片那隻做生魚片的竹筴魚,整尾出要價才材必100多塊說,
在台灣應該也很難吃到吧?我想這就是靠運氣的感覺吧?哈哈!

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

Miyabi Japanese Resturant
2nd Floor, Adriatico Square, Pan Pacific Manila,
M. Adriatico, corner Gen. Malvar Streets, Malate,
Manila, Philippines.
+632-5360351 to 54
http://www.panpacific.com/en/Manila/Dining/AdriaticoSquare.html



顯示詳細地圖


掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~




喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!




都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[台中日式][北區404]【台中中華夜市】今晚打擂台 串炸、串燒一起來,海尼根生啤超值好喝!(台中美食 台中旅遊)

串燒在台中非常流行,但是如果說到串炸,我想大家一定就會覺得比較 陌生了。串炸是在日本大阪相當流行的一種料理,因為製作的方式需要 技巧,所以在台中真的只有屈指可數的幾家。而今天要跟大家介紹得這 家,就位於台中中華夜市,除了大阪名物串炸之外,連串燒也有。重點 是,這家...

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核