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2013/10/14

[台中小吃][北區404] 高雄周燒肉飯 平價消費享受現場碳烤燒肉的好滋味!(台中美食 台中旅遊 大家來吃便當)




說起高雄美食代表,我想這個發源於高雄得燒肉飯一定要提一下。
有別於一般烤肉飯都是用厚實的肉片來製作,高雄式的燒肉飯則是
利用薄薄的有點像火鍋片、帶點肥肉的部位
刷上特殊的醬汁,大火燒烤把肉多餘的油脂逼出,只留燒烤香卻不
膩口,是高雄這款燒肉最大的賣點。



拜全台連鎖加盟之賜,現在不必千里迢迢跑到高雄就可以吃到這款
好吃的燒肉飯囉。這類連鎖店在台中就有好幾個不同的系列,今天
吃的是這家在台中展店也不少家的高雄周燒肉飯,聽說也是35年老
店了。

基本上這家店跟一般的便當快餐店賣的東西大同小異,爌肉飯、魯肉
飯以及虱目魚是基本菜色。當然最特別的是店的後方有一個烤台,只
見工作人員雖然過了用餐尖峰時間還是不停的現烤著燒肉。



這回是包便當回家,當然就是買了招牌燒肉飯囉。



主菜燒肉片加上三種配菜及一小塊下飯的醃瓜,是組成這款燒肉便當
的幾個基本元素。配菜的表現還不錯,那塊滷油豆腐相當好吃。"歡茄
炒盪"也是便當菜裡頭常見的菜色。



最後看這個招牌燒肉,選用的部分看起來像是梅花肉。這部位的肉本
身就在烹調上就相當容易不易老。尤其在切成薄片後經過大火燒烤,
本身的脂肪被析出,跟烤肉刷醬融合之後,夠有一種妙不可言的燒肉
美味呈現出來。

不關是拿來配飯或之單吃肉都很好吃,雖然我沒有吃過高雄原創店的
這款料理,不過單就燒肉本身來說,高雄周的燒肉會讓我之後還想繼
續去他家買便當吃喔!


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本文照片以iPhone 5S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

高雄周記燒肉飯 漢口店
404台中市北區漢口路三段241號
+886-4-22993810

營業時間:10:30~14:30/16:00~20:30
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:市公車曉明女中站




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