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2014/02/26

(合作紀錄)日本朝日全能鍋-多功能料理鍋開箱試用暨蛋炒飯+回鍋肉試做推薦






試用完朝日的活力快鍋,結果令我感到相當滿意,接下來這篇要帶大家
來看另一支全能平底不沾鍋。




這回收到的試用品是一大一小兩支,大的應該是直徑26公分比我慣用的
28公分略小,而小隻的直徑是22公分,鍋身是奶油色陶瓷烤漆,第一個
反應是奶油色不會很容易髒嗎?事實證明陶瓷烤漆相當好清洗喔...



全部收到的配件就是這樣...



鍋子包裝很簡單,盒子精巧,收納起來相當方便喔。



一大一小兩支鍋擺在一起,散發出一股高貴的質感。這支鍋具說在日本
已經熱銷350萬隻以上了,今天進來台灣真的讓人有種相見恨晚的感覺。



除了兩支鍋之外,還有一整套專用鍋鏟、湯匙跟夾子等,都是防刮傷的
矽膠製品,無毒最健康。



鍋內特殊的不沾塗層,不含致癌物,安全有保障。



全能鍋的設計就是要能使用在所有爐具上,鍋底的設計,連電磁爐都沒
有挑鍋的機會喔。



把手由不鏽鋼製成,除了兼具美觀之外,清洗也相當方便。



把手背面由兩根螺絲與鍋身固定,除了堅固不易鬆動之外,也可以輕易
的用螺絲起子卸下,方便清理。



小鍋的玻璃蓋上把手也顆有朝日的商標,日本商品真的很有設計感。



鍋身雖然有比較重一點,不過厚鍋導熱及保溫效果一定會比較理想。看
冰箱拿來燒水,鍋底起的泡泡就知道導熱效果有多均勻。接下來就利用
這支多功能料理鍋來是做兩樣料理試試看他的性能如何?



蛋炒飯是參考官方食譜做的,會選這道的原因是因為步驟讓我很好奇,
食譜裡面蛋竟然不是先打好再下鍋,而是生蛋直接一粒卡下去跟裡面正
在炒的蔬菜攪和。我想如果是一般鍋子這樣做應該沾鍋沾到天荒地老了
吧?於是基於好奇心的驅使,決定來是做這道"越簡單越困難"的蛋炒飯!



材料:(大概參考官方食譜,部分食材有更換)

雞蛋2顆(一顆煎半熟蛋用)
紅蘿蔔丁少許
碎洋蔥少許
高麗菜1小把
冷飯1碗
醬油1大匙
雞粉1大匙
黑胡椒粉少許

做法:



1.鍋裡放少許油,先將洋蔥下鍋爆香。接著放進其他蔬菜一起小火炒至
蔬菜變軟。



2.接著把一顆蛋先打在碗裡,一方面好操作,二方面可以檢查雞蛋有沒
有壞掉臭掉?



3.直接將蛋倒進鍋中,用木鏟把蛋迅速撥開成蛋花。接著將冷飯下鍋,
炒開之後下雞粉及黑胡椒粉拌炒均勻。



4.最後起鍋前下一點醬油增加風味,即可起鍋盛盤。





5.之後原鍋在放一點點沙拉油,等油燒熱之後開始來煎半熟蛋。



6.輕輕地搖動鍋子,如果鍋中的蛋可以在鍋裡滑動時,順勢翻一下鍋,
荷包蛋就自己翻面了,煎蛋不用鍋鏟,是不是很屌?



7.另一面大概再煎個20秒左右,就可以把蛋"滑到"炒飯上囉。



8.最後再灑點黑胡椒粉跟鹽巴調味,就大功告成囉!



吃的時候先把蛋弄破,整個蛋黃就爆漿出來,有沒又很厲害?重點是這
樣子少油料理,不但風味不減,健康加分,而且沒有什麼油煙產生喔!



接下來這一到冰箱也是基於試鍋子性能想出來的,就是回鍋肉。大家都
知道做回鍋肉在爆香辣豆瓣醬這程序最容易燒焦黏鍋,但是辣豆瓣醬不
先過炒香氣就出不來。因為這個原因,正好讓我們來試驗朝日全能鍋不
沾的性能。



首先先將買回來的豬五花肉下水汆燙約15分,然後再放涼切片備用。



材料:



熟豬五花肉片約200g
高麗菜1/4顆
蒜苗1根(切片)
辣椒1根(切片)
紅蘿蔔絲少許
辣豆瓣醬3大匙

做法:



1.鍋內放少許油,將辣豆瓣醬下鍋炒香。



2.接著放入蒜苗、紅蘿蔔絲略炒之後,將豬肉片下鍋拌炒均勻。



3.炒至豬肉開始出油之後,將高麗菜下鍋拌炒。



4.加入約半碗水拌勻,然後蓋上鍋蓋至高麗菜軟化,開蓋稍微炒勻之後
即可盛盤上桌。



事實證明這口鍋不沾的性能跟導熱效果都非常好,令人很驚奇的是以往
做這道菜都必須大火快炒,搞得到處是油煙。這回利用朝日全能鍋來料
理,油煙幾乎是沒有,真健康。



大家看這個豬肉看起來是不是就很下飯啊?所以我學弟又扒了好幾碗XD



試用心得是,雖然是具有不沾功能的平底鍋,卻兼具鑄鐵鍋的性能,
導熱保溫效果良好,只要小小的火力就可以進行烹調,相當經濟又
環保。一支好的鍋子搭配正確的烹調方式真的可以讓人既能滿足口
腹之慾又可以吃得很健康。這隻全能平底鍋既美觀又相當實用,推
薦給大家喔!


全能平底鍋在台灣目前上市2種尺寸: ( L)26CM / (S)22CM

廠商資訊:

朝日調理器工業有限公司
官網: www.asahikei.com.tw(2014農曆年後才會正式上線)


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