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2014/08/13

[中國食記][澳門] 祐漢新村菜市場的超值美味 壯記燒味 (澳門美食 燒臘)




之前寫了幾家在澳門吃的燒味店,雖然原則上都遠勝台灣的燒臘,但是
在價格上對台灣人來說實在挺不親民,難道澳門人想吃個好吃的都得花
這樣大把的鈔票嗎?那可不,今天冰箱決定來把這回到澳門發現的燒味
大絕放出來給大家參考,有興趣的就繼續看下去,沒興趣的看到這一行
我感謝你!!




西低,今天冰箱要帶大家走到澳門祐漢新村這邊,也就是靠近關閘附近
菜市場裡頭的壯記燒味。說到關閘這邊其實就是在地澳門人真正的生活
圈,一般我們比較常看到的葡京或金沙城、氹水這邊,也就是比較多酒
店接駁車在跑的地方大多都是給觀光客遊覽的。所謂關閘就是過去殖民
時代中國跟葡萄牙屬地的界線通道,出了關閘珠海就到了,所以大家來
澳門其實可以順道去珠海看看順便吃些東西,聽說更便宜!



這次多虧在地人凱恩帶我們到他家附近晃一晃,逛到菜市場看到這攤像
我們台灣傳統市場賣熟肉的壯記燒味,你覺得冰箱有可能不停下來參觀
比較一下嗎?



這麼多人圍在攤子前面,真的讓人好奇心直逼破表.....



突破人潮(有誇張一點)前進到攤子旁一看,真的不得了,因為眼前出現
的畫面對我這個燒臘鬼來說等於上了天堂一般...(鬼還能上天堂?)



玻璃櫥窗裡頭的架上掛著各色港式燒味,不管是油雞、烤雞、



脆皮烤板鴨(我不確定名稱是否正確)、



還有一看就是深厚的燒烤功力成就的燒鵝,整隻掛在上面真想全部帶回
飯店嗑。



化皮燒肉一大塊賣相超棒,烤得金黃酥脆的豬皮幾乎看不到任何燒焦點,
皮脆肉軟,均勻的成色是我看過烤得最漂亮的燒肉塊第一名。



大家自己看這剖面圖應該就會跟我有一樣的認同感,因為這個我也只有
看沒有吃到,所以大家的感受程度跟我差不多,理論上應該感覺會一樣,
有沒有?(請在下邊FB留言板作答!)



除了燒味之外,攤面上也擺著各式滷料冷菜,每樣看起來一樣是美味可
口,品質也都是上上之選喔~



為了讓大家能夠身歷其境體驗壯記燒味的厲害,冰箱特別製作了一段小
影片給各位參考,看影片之前別忘了先幫我們文章按個讚喔~



看老闆切東西很過癮吧,其實那時候我口水已經滴到差點濕褲子了,
好期待趕快輪到我點餐。



切好的燒味用防油紙包起來後再放進保麗龍盒裡讓客人帶走,真的讓我
想起小時候台灣還在用報紙包東西的時代,不過這邊用的防油只是衛生
多了啦~



買到各色燒味滷味之後,我們一行人突然發現不知道該在哪邊分食這些
戰利品,後來出現的畫面是三個台灣人+一個澳門人躲在公園的一根路
燈下面嗑燒臘XD



這是滷鴨翅,鴨翅的尺寸在台灣來說都是最大隻那種,隨便挑了4大隻
秤重結果折合台幣不多110塊錢左右,真的第一樣的價錢就讓我臣服了。
口味方面也相當不錯,肉多滷得也透。



叉燒肉的表皮烤成漂亮的粉紅色,裡頭的肉吃起來卻不會很硬,雖然只
是市場的攤販,但是吃完他家叉燒肉回到台灣真的會很難找到叉燒肉可
以吃。



再來這是油雞,皮脆肉嫩,超級肥美這樣應該是半隻吧?



最後這是我當天一到店就鎖定的脆皮板鴨,當然也要點來認識一下。



烤得成可透光的脆皮,我想就是這道鴨的精隨所在。在這邊吃燒臘真的
就是一種享受,不過到壯記更令人難忘的還有價錢,為什麼?因為.....

以上所有燒臘加起來的價錢只要差不多台幣600元!600元!600元!

這樣子有沒有當大絕的資格?來澳門玩千萬不能錯過喔,雖然離市區遠了
一點,但是絕對是值得的唷。


本文照片由Lumix GX-1拍攝
本文照片由iPhone 5S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

壯記燒味
澳門祐漢新村第二街71號吉祥樓地下
營業時間:菜市場市集營業時間
刷卡:不可





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