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2014/09/21

[台中小吃][西區403]【台中篤行市場】篤行市場大麵羹 (台中美食 台中旅遊 BRT茄苳腳站美食)


篤行市場大麵羹00

之前就想把家裡附近的美食給他寫一輪,今天再帶大家來看篤行市場這
邊唯一賣大麵羹的攤子。先說好,這家是味道沒有特別突出,也不難吃,
加上開的時間頗長,所以是冰箱平常拿來吃飽用的。

篤行市場大麵羹01

雖然這一攤不是我在這附近吃炒麵的首選,不過他們桌上幾乎是"全配"
的調味料真的讓我很喜歡,特別是這一杯蒜泥,吃炒麵或黑白切來點真
的超級美味!

篤行市場大麵羹02
炒麵(小)30元(不含滷蛋)

最近剛剛漲價,之前25元我吃了好長一段時間。

篤行市場大麵羹03

他們家的炒麵真的是老闆在攤前用大口炒鍋"炒"出來的,炒好的麵放在
蒸盤裡保溫,出菜前再加上燙豆芽、淋上店家的肉燥醬汁調味。他們家
的肉燥單純吃麵吃起來比較死鹹一點,不過這點可以透過加辣椒醬克服。
麵的份量算起來還不少,加點一碗湯和滷蛋吃完約7分飽也才75元左右,
那趕快來看看湯品~

篤行市場大麵羹04
粉腸湯40元

雖然說這種大鍋湯的組成要素大同小異,無非是豬內臟、豆腐、菜頭、
油豆腐、丸類等等,不會很奇怪的是喝起來每一家的風味都有差說。每
次到這種店喝湯冰箱不是點大腸就是點粉腸,10次裡面有8次都是這樣
點,另外兩次可能會點綜合、豆腐這一類的。來這邊喝湯我會建議大家
請老闆娘多家些香菜、酸菜或芹菜末這類,味道層次會比較豐富一點。

篤行市場大麵羹05
大麵羹(小)25元

這也是最近才漲價的,原本是20元一碗。

篤行市場大麵羹06

麵條雖然也沒有煮得夠爛,上面料也沒有特別厲害的感覺,不過這家的
大麵羹雖然才25元一碗,但是裡面還附贈一塊油豆腐喔。

篤行市場大麵羹07

現在來為大家示範台中大麵羹標準吃法,那就是向上圖一樣淋上大量的
東泉辣椒醬攪拌均勻就對了啦!!!!

篤行市場大麵羹08
滷大腸40元、滷蛋10元

篤行市場大麵羹09

他們家滷蛋滷得很透,滷汁幾乎都滷到蛋黃邊了,雖然吃起來會有點鹹,
不過整體來說香氣是有的。滷大腸的表現中規中矩,點來塞塞牙縫挺不錯。
記得在這種店湯品裡面的廖幾乎都可以作成乾料喔,想吃就放心跟老闆說
吧,通常都會幫忙出,價格就比照湯品收~

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

篤行市場口大麵羹(老吳臭豆腐隔壁)
403台中市西區篤行路215號(日進街口轉角中藥店前面)
營業時間:07:00~17:00(大略時間)

付款方式:現金
停車方式:路邊停車  停車難度:高
交通方式:BRT茄苳腳站步行約10分鐘




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