今天還是帶大家來吃牛肉麵，只是把鏡頭拉到台北市，希望很快冰箱就
能蒐集到百家牛肉麵店，如果有口袋名單想推薦給冰箱，歡迎留言告訴
我，有機會一定過去嚐嚐~
那本文這家老陳牛肉麵冰箱是從哪邊知道的?其實又是一家被冰箱挖打正
著發現的小店，只因為這天要到附近跑案件提早到，所以利用報到前的
空檔在附近亂晃看到的。
店址位於南京東路四段的巷子裡面，店面不是很顯眼。基本上顧客應該
都是以附近的上班族或住戶居多，像我這種過路客應該會比較少，畢竟
店面不是緊鄰大馬路，但也因為這樣反而達到鬧中取靜的效果。
店門口跟裡面的牆壁上都有著這麼一塊壓克力價目表，看這上頭的字還
是用油漆一筆一畫寫出來，就不難判斷這真的是一家歷史悠久的老店。
全店最貴的餐點就是大碗的牛肉麵，雖然是最貴但也只要100元。
用餐環境以小攤來說算寬敞，小菜放在門口冰櫥裡面要吃請自行取用，
不過當天因為已經快要接近午休的時候，裡面剩下幾碟小菜我個人覺得
看起來沒有很好吃的感覺，所以本篇只針對牛肉麵來做介紹。
吃牛肉麵當然少不了酸菜，老陳的酸菜光看就有感覺到那一股道地。
牛肉麵(小)90元
記得前一天才在台中吃到不太川味的龍華閣川味牛肉麵，當老陳這碗麵
上桌時，一看我就開心極了，因為這看起來是一碗川味牛肉麵無誤。
川味牛肉麵湯頭的特色就是油、鹹以及辣，只是這一碗點餐時老闆有詢
問我要不要辣?所以我這回吃到的辣度是剛剛好的，也很香，所以建議有
吃辣的點麵時記得說要吃辣。
這湯頭雖然看起來黑漆媽烏的，不過真正喝起來可是有牛骨高湯的香味
喔，而且湯頭一點都不死鹹，加點酸菜來增加口感跟風味也挺不錯。我
個人喝呵這個湯之後感覺還算道地，一點都不輸老王記的湯頭，然後價
格卻只有老王記的一半。
麵條部分的表現也是可圈可點，雖然採用的是機器麵，但是這個麵略帶
筋度，較粗的麵體吃起來相當彈牙好吃，當然也不會吃到麵粉味。
接下來看這個牛肉，坦白說當面剛上桌時冰箱看到裏頭採用的是牛腩肉，
心裡就先入為主對這塊肉不抱什麼期待。
一般如果店家採用的是牛腩肉，因為處理手法跟滷製程序的關係，很多
人都把這部位的肉給弄柴了。這種情況如果隨機選10家都是採用牛腩肉
來製作，大概裡頭至少有一半都不會太好吃，這是我個人的經驗。
不過老陳牛腩肉讓我懾服了，因為他是嫩的~~~嫩!!!!!
好啦，照片我拍了，應該還看得出來吧?這個肉雖然滷到幾乎牙齒不用太
用力就可咬開的程度，但是裏頭的肉卻一點都不會柴，且滷汁都有入味。
基本上之前想要吃到這樣子的牛腩肉不是沒有，不過一碗都要價上百將
近兩百元，以這90元的價位來說，C/P值實在高!
店裡供應的餐點整體上感覺就是帶有濃濃的眷村口味，排骨麵跟牛肉麵
的販售組合，除了讓客人選擇性較多元外，同時也可以照顧到不吃牛肉
的客人。
給住在台北或在附近上班的朋友們做個參考喔~
更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
老陳牛肉麵、排骨麵
台北市松山區南京東路4段133巷5弄5號
+886-2-27124916
營業時間:11:30~14:00/17:00~21:00，例假日、週日公休
付款方式:現金
交通方式:捷運松山線小巨蛋站2號出口步行約10分鐘
掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~
都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
發表文章
