[台中中式][北屯406] 金川川菜餐廳(原金川小館)(台中美食 台中旅遊 已歇業)

⚠️ 本店已歇業 / 永久停業 (Permanently Closed) 本文為歷史食記留存，僅供參考，請勿前往以免撲空。

香辣夠勁，這就是川菜給人的印象，也是美味的所在。其實大家看到這一篇的時候，冰箱正帶著老婆在海上"漂流"....(大誤) 沒辣，這篇PO出來時冰箱人正在往琉球的麗星郵輪上。因為怕這回郵輪之旅會帶太多題材回來，所以趕在出發前把手上的資料該消化的消化，該做的功課也要趕一趕。

🇺🇸 Read in English

Spicy and flavorful—that's the essence of Sichuan cuisine! As you read this post, I'm actually "drifting" at sea on the Star Cruises heading to Okinawa. I wanted to clear my backlog of food reviews before bringing back tons of new material from the trip.

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

• 1. 北屯老字號：乾爹的私人廚房
• 2. 經典開胃小菜與必點回鍋肉
• 3. 招待日本客人的川味體驗
• 4. 跨越語言的美食交流
• 5. 店家資訊 (已歇業)

北屯老字號：乾爹的私人廚房

這家金川小館冰箱在很久很久一前曾在這裡介紹過，這家是冰箱乾爹在陸園之外，另一個號稱他私人廚房的小館子。冰箱曾經去吃那麼一次，對他們的口味常常懷念不已。這回是冰箱同學為了招待日本來台中工作的工程師，特別打電話問我，因為工程師落腳在中科大飯店，所以最後就決定到附近的金川吃飯。

🇺🇸 Read in English

I introduced Jin Chuan Restaurant a long time ago. It's one of my godfather's favorite spots besides Lu Yuan. I've missed their flavors since my last visit. This time, a friend asked for a recommendation to host a Japanese engineer staying nearby, so we decided to revisit Jin Chuan.

經典開胃小菜與必點回鍋肉

桌上的小菜，一邊喝著啤酒一邊配很不錯。金川的花生聽說是自己炒的，味道很好，超級香的。記得之前跟乾爹來，一邊當下酒零嘴我們爺倆總會嗑個兩三盤，哈哈哈哈! 雖然很久沒吃到，不過這回再吃味道一樣好唷...

香芹牛肉，這是店家推薦的新菜，點一份來吃，味道不錯，很下飯!

吃川菜，回鍋肉這種東西當然是必點的菜色囉。切得很薄的五花肉片，配上醬料大火爆炒，下酒又下飯。辣豆瓣微辣的風味，剛好中和掉肥肉的膩口感喔...

🇺🇸 Read in English

The house-roasted peanuts are incredibly fragrant—perfect with beer! We ordered the Celery Beef (a new recommendation) which was savory and great with rice. Of course, Twice-Cooked Pork (Huiguorou) is a must in a Sichuan restaurant. Thinly sliced pork belly stir-fried with spicy bean paste—it's the ultimate comfort food.

招待日本客人的川味體驗

沒有吃飯，所以來張蔥油餅給小日本嚐嚐，他吃完直說"歐一細"喔~~~

有鑑於日本人對川菜認識有所謂的指標性菜色，貼心的冰箱特別點了"麻婆豆腐"跟"乾煸四季豆"。果然，這兩樣一出來，小日本的眼睛馬上為之一亮-他終於知道晚上這頓在吃什麼囉，哈哈哈!

最後，再來道手工丸黃瓜湯，酒足飯飽，相當舒服!!!

🇺🇸 Read in English

I ordered Scallion Pancakes for our Japanese guest, and he loved it ("Oishii!"). Knowing that Japanese people associate Sichuan cuisine with Mapo Tofu, I ordered that along with Dry-Fried Green Beans. His eyes lit up immediately! We finished with a refreshing Handmade Meatball & Cucumber Soup.

跨越語言的美食交流

席間，我們三個人其實很好玩，因為日本人不會說英文，台灣人不太會說日文(冰箱日文都是看"片"學的...XD)。本來想說溝通應該會很困難，沒想到比手劃腳加紙筆、幾句生澀的日文竟也讓我們一直愉快的聊到吃飽，哈哈哈哈。說真的，只要有心，即使語言不通，用心去跟人結交，其實心意完全都能明白感受。天涯若比鄰的感覺，說其實真的還滿不賴的呢....

🇺🇸 Read in English

Communication was fun since the guest didn't speak English and my Japanese is... limited (learned from movies XD). But with body language, pen and paper, and broken Japanese, we had a great time! It proves that sincere connection transcends language barriers. Good food and company make the world feel smaller.

📍 店家資訊：金川川菜餐廳 (已歇業)

地址：台中市北屯區松竹路三段5號
備註：本作僅供緬懷，請勿前往。

* 本文為歷史食記回顧，該店家已歇業。
* This is a review of a past dining experience. The restaurant is permanently closed.
* 本文照片以 iPhone 16 Pro 拍攝 (模擬) / 當時相機拍攝

---

更多冰箱的台中美食印象，盡在： 台中美食懶人包

歡迎加入各類美食同好會：

• 台灣牛肉麵同好會俱樂部
• 台灣燒肉同好會俱樂部
• 台灣臭豆腐同好會俱樂部
• 台灣便當同好會俱樂部

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!