Icebox is your best friend!
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2011/11/25

[台中小吃][南區402]【台中忠孝夜市】正老牌肉焿麵線+南台中臭豆腐 (台中美食 台中旅遊 臭豆腐 蚵仔麵線)


20140307正老牌麵線糊+南台中臭豆腐-3

我們台中人要吃消夜除了去中華路之外,鐵路另一邊的人們就是跑去
忠孝路找吃的囉。以前冰箱小時候忠孝路很熱鬧,幾乎整排都是海產攤,
每天晚上光喝酒的酒客就已經把整條忠孝路給擠得水洩不通囉。隨著
酒場文化的沒落,以及酒後不開車的風氣逐漸成形,現在的忠孝路雖然
少了許多海產攤,但是原來的美食老店依舊在,當然也有新的美食店家
加入陣容。如果說到這裡你還不知道忠孝路夜市是啥碗糕?那冰箱在
這邊告訴大家:聽說鼎王麻辣鍋最早就是在這條路發跡的唷.....


前陣子手邊也蒐集了一些忠孝夜市的美食資料,待冰箱慢慢整理
"忠孝路夜市"系列來分享給大家,喜歡要記得幫我們按讚喔,謝謝大家!


20140307正老牌麵線糊+南台中臭豆腐-6

當然,今天要介紹的這一家跟鼎王一點關係也沒有,不過照歷史看來,
鼎王應該要稱呼這家店前輩才是。沒錯,就是這家位於忠孝路、合作街口
的正老牌肉焿麵線+南台中臭豆腐,相信住台中喜歡吃麵線糊的人對這家
應該都不會覺得陌生才是。

20140307正老牌麵線糊+南台中臭豆腐-4

有別於北部的麵線,真正屬於我們台中的麵線糊是沒有大腸這種東西的。
在台中,較常見的是肉焿麵線或蚵仔麵線,而正老牌除了前面兩種之外
還多了魷魚嘴這種料。來這裡吃麵線,可以選擇單一口味,或是任意雙拼。
當然,如果三種口味都不想放過,那就三種都來吧!價格上,單一口味每份
50元、雙口味每份60元、全部來每份70元。我發現這真不愧是有名老店,
我發現担頭的人讓我拍照都表現得很自然,我想應該是常常被拍的關係吧!

20140307正老牌麵線糊+南台中臭豆腐-8

ANYWAY,担頭的妹不重要,因為我已經沒機會了,還是回來看看麵
線糊比較有建設性一點....這回冰箱因為很久沒來吃了,所以點了通通
來那一種口味。

說真的,一碗麵線糊賣到70元還真的有點貴喔,還好麵線還算大碗。
三種料分別是五香肉焿、鮮蚵以及炸魷魚嘴(也就是我們在現炒店稱做
"龍珠"那玩意兒)。肉焿是用豬後腿肉配合五香等多種香料下去製作,
吃起來口感不賴,五香香味很濃。蚵仔已經事先裹粉,所以原本就不
小的個頭裹粉後看起來又更大,鮮度OK。魷魚嘴是平常比較少吃到,
一樣是裹粉油炸,不過說真的這個口感偏硬,我不太喜歡,下次不會
再考慮魷魚嘴。麵線糊屬於比較濃稠的那種,配上店家特調醬汁一起
吃。我吃麵線糊都喜歡加很多烏醋,吃起來會比較爽口。在這邊提醒
大家一下,因為店家特調醬汁本身有點辣度,所以沒有事先告知,出
菜的麵線都會是帶有一點辣度的,沒吃辣的朋友要注意一下喔!

20140307正老牌麵線糊+南台中臭豆腐-1

吃麵線糊好像有一個不成文的慣例都是要搭配臭豆腐一起吃,當然在
正老牌也不例外。正老牌的臭豆腐叫做南台中臭豆腐,跟潭子臭豆腐
一樣都是用高、低溫兩鍋油來炸豆腐,所以口感吃起來皮酥內嫩,感
覺還不賴!

20140307正老牌麵線糊+南台中臭豆腐-5

醬料方面跟一般臭豆腐比較不同的是他們家不用醬油膏,而是一般醬
油。特製的辣椒也是冰箱很喜歡嚐的一個部分,至於配菜方面雖然沒
有人比得上我家隔壁老吳臭豆腐,不過黃瓜絲、泡菜該有的都沒少,
一份40元也算很OK的價格了。重點是,我覺得他們家的臭豆腐比潭子
臭豆腐優那麼一點喔!

20140307正老牌麵線糊+南台中臭豆腐-7

一碗麵線+一盤臭豆腐,相信我,這不是可以吃飽而已,是會吃到撐
著囉!如果點兩種口味的麵線+一盤臭豆腐剛好100元,解決一餐剛剛
好喔!

延伸閱讀:

臭豆腐
台中忠孝夜市


店家資訊:

正老牌肉焿麵線+南台中臭豆腐
台中市南區合作街70之2號(忠孝路、合作街口)
04-22879468
營業時間:15:00~25:00
刷卡:不可能吧?
停車場:此地停車困難





喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



Share:

8 則留言:

  1. 好懷念歐 他們旁邊有賣甘蔗汁和肉圓. 他們的肉焿麵線是台中最優的

    回覆刪除
    回覆
    1. 最優我是不敢講,因為我個人喜歡吃游泳池前面的寶島~
      不過最有名是這家是不容置疑的~

      刪除
  2. 推+收~
    哈哈~
    這間肉羹麵線我就吃過了~
    台中的臭豆腐也真的很好吃說~
    不過最近不敢吃炸的~^^"

    回覆刪除
    回覆
    1. 有機會試試看進去長春泳池斜對面的寶島~
      我個人比較喜歡這家~

      刪除
  3. 那種用炸的肉羹做成的麵線糊 我還沒吃過
    改天有去台中 我也要去吃
    推+收

    回覆刪除
    回覆
    1. 肉羹不是炸的是用煮的辣~~魷魚嘴才是炸的^^

      刪除
  4. 離正老牌不遠有一家三寶麵線也很好吃喔~~
    前二次回台灣時太貪心,一次吃二碗,吃到想吐 XD

    回覆刪除
    回覆
    1. 恩恩~我其實都是吃合作街長春泳池斜對面轉角的寶島~^^

      刪除

以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

Translate this page by Google

線上人數

Flag Counter

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

HISTATS

電冰箱寫的食譜書

 
 
 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
胖肉爺肉店掌門人

經歷:

奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
Google Map 第10級在地嚮導
食尚玩家特約作家
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成