一場關於外帶的驚喜：為什麼我說，小鄒牛肉麵的真正實力，要打包回家才懂!The Take-Home Surprise: Why the Real Test of Xiao Zou Beef Noodles is Getting It To-Go 台中西屯407

提到紅燒牛肉麵，腦中浮現的往往是濃郁厚重、醬色深沉的畫面。然而，

在台中水湳市場這家深受在地人喜愛的小鄒牛肉麵，它的湯頭卻顛覆了這個

刻板印象。另外我還發現，這附近賣水餃的好像都有共識，每家都在比大顆

的。不相信，那我們就繼續看下去!

When you mention 'red-braised beef noodle soup,' what usually comes to mind is a rich, heavy, and dark broth. However, at Xiao Zou Beef Noodles, a beloved local spot in Taichung's Shuinan Market, the soup is here to shatter that stereotype. I also discovered something else: the dumpling shops in this neighborhood seem to have an unspoken rule—they all compete to see who can make the biggest ones. Don't believe me? Well, let's keep reading and you'll see!



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勤美商圈裡的時光隧道：公益路100號，好品小吃店的懷舊古早味 A Time Tunnel in Taichung's Qinmei District: 100 Gongyi Road, the Nostalgic Flavors of Hao Pin Xiao Chi 403台中西區

在台中勤美商圈的繁華地帶，公益路100號，隱藏著一家讓人彷彿穿越時

光的好品小吃店。這不僅僅是一家提供道地台灣小吃的地方，更是一個

充滿懷舊氛圍的空間，讓人們在忙碌的都市生活中，找到一絲溫暖和放鬆。

In the bustling area of Taichung's Qinmei commercial district, at 100 Gongyi Road, there's a hidden gem called "Hao Pin Xiao Chi," a place that feels like a journey through time. It's not just a place that offers authentic Taiwanese snacks, but a nostalgic space where people can find warmth and relaxation in the midst of a busy urban life.ife.



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不辣的道地川味牛肉麵，湯頭滿滿的花椒香你吃過嗎?Have you ever tried authentic Sichuan beef noodle soup that's not spicy but packed with the aroma of Sichuan peppercorns? 味真香牛肉麵 401台中東區

川味牛肉麵嘛，顧名思義，就是要麻要辣才夠味！滿滿花椒香氣，那絕對

是標配。但這家這種「不辣」的，我還真沒見識過。花椒那獨特的香麻，

融入到鮮美的牛肉湯頭裡，光是聞著就讓人食指大動。雖然沒有辣椒的刺

激，但花椒的香氣和麻勁，足以挑逗你的味蕾，讓你一口接一口停不下來。

這種不辣的川味牛肉麵，說不定更適合不太能吃辣的人。

Sichuan beef noodles, as the name suggests, are all about the numbing and spicy kick! A generous amount of Sichuan peppercorns is a must. But this restaurant's "non-spicy" version is something I've never encountered before. The unique numbing and fragrant Sichuan peppercorns blend into the delicious beef broth, making your mouth water just by smelling it. Although there's no stimulation from chili peppers, the aroma and numbing sensation of the peppercorns are enough to tease your taste buds, making you unable to stop eating one bite after another. This kind of non-spicy Sichuan beef noodle soup might be even more suitable for people who can't handle spicy food.

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@dtmsimon 台中東區隱藏版的眷村味牛肉麵，這個川味牛肉麵是不會辣的喔！讓我想起小時候在眷村同學媽媽煮的那一碗牛肉麵⋯⋯ #fyp #foryou #virus #我要上推薦 #關注 ##分享 #台中 #小吃 #眷村 #牛肉麵 #川味 ♬ 原聲 - 大家好我是電冰箱-南北貨俱樂部

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老巷弄裡週休三日家的味道：合作新村阿貴麵店的外省麵與滷味 The Taste of Home in the Old Alley: Ah Gui Noodle Shop's Mainland-style Noodles and Braised Dishes 401台中東區

阿貴麵店位於台中市東區自強街25號，鄰近合作新村，已有約50年的

歷史，是當地知名的老字號麵店。目前該店由第二代接手經營，雖然

網路上有許多網友說現在的風味不如第一代老老闆，但我沒吃過第一

代，現在這碗卻讓我吃了後懷念起小時候在眷村的風味-那個只有在

腦海裡回味，卻永遠不可能再嚐到的滋味。

A-Gui Noodle Shop is located at No. 25, Ziqiang Street, East District, Taichung City, near Cooperative New Village. With a history of around 50 years, it is a well-known and long-established noodle shop in the area. Currently, the shop is operated by the second generation. Although many netizens have commented online that the flavor nowadays does not quite match that of the original owner, I never had the chance to try the first generation’s cooking. Yet, this bowl of noodles now reminds me of the taste from my childhood in the military dependents' village—a flavor that exists only in my memories and can never be savored again.

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@dtmsimon 台中東區合作新村，是現在少數還感受得到眷村味的地方～這個阿貴乾麵目前是第二代經營，依然延續濃濃古早美味，而且經濟又實惠唷～ #美食 #眷村美食 #合作新村 #台中東區 #古早味 #老店 ♬ 原聲 - 大家好我是電冰箱-南北貨俱樂部

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忠孝路牛肉老店舊址榕樹下對面新開，原汁原味牛雜好滋味，炒魷魚必點! 西港牛肉麵 總店 台中小吃 南區402 忠孝夜市 Beef Old Shop on Chung Hsiao Road, South District, Taichung.

說到台中忠孝夜市，隨著時代的變遷，現在已經成為台中晚餐消夜固定夜

市的指標。相較中華夜市逐漸沒落蕭條，忠孝夜市每天晚上到飯點或是消

夜場，還能夠看到排隊用餐的人潮，但一方面這也跟附近有大學生出沒有

關。既然是老夜市就一定有許多老牌，今天這家西港牛肉麵就是老店新開!
When it comes to Taichung's Zhongxiao Night Market, with the changing times, it 

has become the benchmark for fixed night markets for dinner and late-night snacks in 

Taichung. In contrast, Zhonghua Night Market has gradually declined and become 

quiet. Every evening, during dinner or late-night hours, Zhongxiao Night Market still 

attracts crowds of people lining up to dine. However, this is also partly due to the presence 

of nearby university students. Being an old night market, it surely has many well-established 

stalls. Today, I will introduce a new addition to the lineup: Xigang Beef Noodle, an 

old store with a new opening!

忠孝夜市美食懶人包: https://www.dtmsimon.com/2014/08/zongshourd.html



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台中十甲路上40年無名肉圓仔湯，讓你一秒體驗民國70年代麵攤!(台中小吃、東區401)

雖然目前網路資訊相當發達，不過還是有許多名不見經傳的小店不曾出

現在網路上。今天要介紹給大家的這家店，就是某天冰箱不小心經過看

到，後來發現真的是一家已經40多年的無名小麵攤。而這家店除了供應

這基本款的餐點之外，最難得的是他們家有賣肉圓仔(鹹湯圓)說~



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[台中小吃][東區401] 台中米其林必比登推薦，傳統古早口味排骨飯~(台中美食 台中旅遊)

這裡吃得到米其林認證的爌肉飯，不過搶到當天最後一塊排骨似乎比吃

米其林爌肉更爽快~~~XD

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[台中小吃][西區403] 【台中向上市場】江家餛飩、南投意麵(台中美食 台中旅遊 )

還記得之前冰箱介紹過，原來開在第一廣場裡頭美食街的台中老字號江
家餛飩嗎?上次介紹的是搬遷後開在健行路上的富子江家餛飩，其實在
離這家店不遠處的向上市場裡還有一家也叫江家餛飩。大家放心，這家
不是山寨版，也是系出同源，富子江家是哥哥。

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[台中小吃][南屯408] 麵哥麵嫂麵担 (台中美食 台中旅遊)

麵哥麵嫂這家店我想許多老台中應該都還有印象，舊店就在台中市自由路
已經成絕響的太陽堂太陽餅店對面的巷子裡面，印象中冰箱曾經在無名寫
過相關食記，但是從無名搬家後舊文章遺失了，所以故事就從頭開始講吧!

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[台中小吃][北區404] 英才大麵羹 傳承半世紀的道地50年台中味(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)

英才大麵羹是冰箱從小吃到大的一家店，因為地點就位於就讀的國小
旁。大麵羹可是是台中在地美味的代表，從小吃到大其實並不覺得，
直到大學時到外地求學，才知道"除了台中人，其他地方是不吃這玩意
的"!因為是用粗的鹼麵煮成，所以麵湯吃起來會帶有一股庚味，這也
是大麵羹名字的由來。

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[台中小吃][西區403] 楊清華潤餅 (台中美食 台中旅遊 )

說真的，這篇食記也許是冰箱有史以來"最認真"的一篇記錄。這一切，都
從今年的清明節當天說起。怎麼說呢?自從冰箱大學修過經濟學，知道排
隊這回事是世界上最不符合經濟效益的事情開始，本人就相當厭惡排隊這
回事。這也可以說明為何許多超人氣店冰箱從沒介紹過?很簡單，因為，
我懶得排隊!!

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[台中小吃][中區] 中正路161巷眷村古早味麵攤 (台中美食 牛肉麵)

隨著眷村的拆除及改建，化整為零的結果現在很多記憶中的眷村味兒已
經越來越難找到囉。也因為眷村文化的式微，其實很多標榜眷村風味的
店早就已經把台灣味融入了。舉個例子來說，現在大家出去吃館子的時候
如果有泡菜這一道有沒發現大部分都是用醋泡的台式泡菜?在我的記憶中，
吃牛肉麵配的泡菜應該是自然發酵的四川泡菜才是。也許是做工繁複，
所以現在在市面上真的不常看到，大部分都是醋漬了事!以上只是突有所
感，純粹是個人立場及觀感，大家認為呢?

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[台中小吃][東區] 大智路蕭記爌肉飯 (台中美食 台中爌肉飯)

身為台中人，總是對爌肉飯有著一份無法解釋的感情，畢竟全台灣
很難再找到像我們台中24小時都能吃到爌肉飯的地方囉。如果想整
天都吃爌肉飯，那麼一定就要從大智路這間"蕭"爌肉飯開始，因為
他們家早上五點半就開始營業，一直賣到中午才休息。如果要論爌
肉店的密度，我們台中市的忠孝路跟大智路這附近應該算是第一名。
光忠孝路上我吃過的爌肉飯就至少五六七八間，其中更不乏名店入
列唷。反正早上吃媽嚕蕭，中午可以去吃個阿頭或陳明統，到了晚
上可以到漢口路的東興市魯肉義載喀上一碗腳庫。至於消夜，當然
就是跑去第二市場的李海或是美村路上的松香囉。怎樣，我沒騙人吧!

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[台中小吃][南區402]【台中忠孝夜市】正老牌肉焿麵線+南台中臭豆腐 (台中美食 台中旅遊 臭豆腐 蚵仔麵線)

我們台中人要吃消夜除了去中華路之外，鐵路另一邊的人們就是跑去
忠孝路找吃的囉。以前冰箱小時候忠孝路很熱鬧，幾乎整排都是海產攤，
每天晚上光喝酒的酒客就已經把整條忠孝路給擠得水洩不通囉。隨著
酒場文化的沒落，以及酒後不開車的風氣逐漸成形，現在的忠孝路雖然
少了許多海產攤，但是原來的美食老店依舊在，當然也有新的美食店家
加入陣容。如果說到這裡你還不知道忠孝路夜市是啥碗糕?那冰箱在
這邊告訴大家:聽說鼎王麻辣鍋最早就是在這條路發跡的唷.....

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台中西屯-台南羅記阿全師無刺虱目魚(原第二市場興中街虱目魚)

這一家台南羅記阿全師無刺虱目魚，以前冰箱完全不知道。會知道
說來慚愧，因為這家位於台中市的店是多年前冰箱一個南部上來
台中工作的朋友帶我去吃的。雖然在台中，但口味完全是道地的
台南口味，這一點，已經從我家那位"道地的台南人"得到印證!

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[台中港式][南屯] 金寶茶餐廳 大業店鹹魚肉片煲仔飯及廣東炒麵(台中美食 台中中式 港式點心 )

今天是禮拜天，在家打了一下午的惡靈古堡五，把自己嚇得皮皮剉之後，
肚子也餓了。阿德說他想吃飯，所以很沒創意的又往金寶茶餐廳前進。
金寶茶餐廳之前已經有PO過文了，如果有興趣的可以參考這裡
按照慣例，星期假日到這裡用餐，可要先有客滿的心理準備。還好，
幸運的我們到餐廳只等了約十分鐘就有座位了。

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[台中港式][南屯] 心理建設之再訪金寶茶餐廳 大業店(台中美食 台中中式 港式點心 )

常來看我網誌的朋友們一定都還記得上個月我們在香港的慘痛回憶吧?
自從那天在香港仔吃到快爆炸之後，回到台灣，連燒臘便當都列為拒絕
往來戶!

只要聽到牛雜這種東西，我跟蛋捲一定會砲口一致跟朋友說:

那我們友情就到此為止，謝謝再聯絡!!

可見上個月的香港行，在我們兄弟倆的記憶裡，有多麼的不堪回首...

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