[台中小吃][北區404]【台中中華夜市】卍林坊素食臭豆腐卍-可葷可素，酥脆豆腐配自製辣椒有利害到~(台中美食 台中旅遊)

雖然很多外國人無法接受，但我個人走遍全台就算找不到東西吃，只要
看到臭豆腐，吃的問題就解決了。



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這家林坊臭豆腐是中華夜市裡面其中一家，整條路上賣臭豆腐的大約有
4~5家左右。基本上除了潭子臭豆腐的風味已經回不去了之外，其他幾
家的表現倒也都還算平均。會發現這家店是因為我個人很愛隔壁台灣麵
王的豬油渣乾麵，不誇張連我們家乾爹的馬子吃，竟然可以給我幹掉大
碗，就是那麼好吃!



這天晚上兩個人又不知道要吃什麼墊肚子，最後還是蛇到台灣麵王來吃
乾麵。之前自己來吃怕吃不完所以一直沒有點隔壁的豆腐來吃，逮到機
會兩個人來，當然就趕快點份來參考。本來當天我有想要吃他們的麵線
糊看看，結果太晚去老闆說賣完了，殘念!基本上店裡的餐點種類不多，
臭豆腐有脆皮跟鹽酥兩種，辣椒醬也羅列在價目表中，感覺好像很厲害!



這天我們點用脆皮臭豆腐，一份是五塊，售價50元算是行情價。配菜有
泡菜及小黃瓜絲，泡菜吃起來就是很一般的台式泡菜，吃完沒啥印象，
不過有人說小黃瓜放在臭豆腐裡面沒有看過，想想南部的臭豆腐好像都
只有放泡菜，我還吃過蘿蔔泡菜的，小黃瓜仔細想想還真的沒有.....雖然
小黃瓜都一樣，不過挫籤的功夫也會影響口感。在我吃過的小黃瓜絲裡
面，就屬我家隔壁的老吳臭豆腐最厲害。至於他們挫籤技巧到底是如何?
坦白說我偷學了30多年還是莫宰羊!XD



豆腐上桌時看見尺寸一般，在台中還沒看過比老吳厚的。不過表皮炸的
程度，看起來相當酥脆。因為在台中，所以炸好的豆腐中間會挖一個洞，
這是我之前有陣子比較常在南部活動，看店家標表台中口味挖一個洞才
知道原來只有我們台中的臭豆腐給大家印象是這樣XD 。醬料方面只有
淋上店裡特調的油膏，如果要吃素就請店家不要加蒜頭即可。



辣醬店家也有隨盤附上，自製辣椒看起來厲害，吃起來也挺過癮的。



外皮酥脆的臭豆腐，裡面結構紮實依然，吃的時候還會有一點噴汁。基
本上這家店的口味，在中華路這邊的臭豆腐攤中算是挺不錯的。只是從
小吃慣配料豐富的老吳，如果這一點再加強，就很厲害了說~~

冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包
台灣臭豆腐飲食指南地圖版:


更多台中中華夜市美食，請參考:http://bit.ly/2EIKMez

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店家資訊:

卍林坊素食臭豆腐卍
404台中市北區中華路二段68號
0931 622 732
營業時間: 17:00~24:00
公休日: 週日
付款方式:現金  服務費:無 
官方FB粉絲團:http://bit.ly/2EIIVGD





本文照片以iPhone X拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!