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2019/03/04

[台中小吃][北區404]【台中中華夜市】卍林坊素食臭豆腐卍-可葷可素,酥脆豆腐配自製辣椒有利害到~(台中美食 台中旅遊)


林坊臭豆腐

雖然很多外國人無法接受,但我個人走遍全台就算找不到東西吃,只要
看到臭豆腐,吃的問題就解決了。



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林坊臭豆腐

這家林坊臭豆腐是中華夜市裡面其中一家,整條路上賣臭豆腐的大約有
4~5家左右。基本上除了潭子臭豆腐的風味已經回不去了之外,其他幾
家的表現倒也都還算平均。會發現這家店是因為我個人很愛隔壁台灣麵
王的豬油渣乾麵,不誇張連我們家乾爹的馬子吃,竟然可以給我幹掉大
碗,就是那麼好吃!

林坊臭豆腐

這天晚上兩個人又不知道要吃什麼墊肚子,最後還是蛇到台灣麵王來吃
乾麵。之前自己來吃怕吃不完所以一直沒有點隔壁的豆腐來吃,逮到機
會兩個人來,當然就趕快點份來參考。本來當天我有想要吃他們的麵線
糊看看,結果太晚去老闆說賣完了,殘念!基本上店裡的餐點種類不多,
臭豆腐有脆皮跟鹽酥兩種,辣椒醬也羅列在價目表中,感覺好像很厲害!

林坊臭豆腐

這天我們點用脆皮臭豆腐,一份是五塊,售價50元算是行情價。配菜有
泡菜及小黃瓜絲,泡菜吃起來就是很一般的台式泡菜,吃完沒啥印象,
不過有人說小黃瓜放在臭豆腐裡面沒有看過,想想南部的臭豆腐好像都
只有放泡菜,我還吃過蘿蔔泡菜的,小黃瓜仔細想想還真的沒有.....雖然
小黃瓜都一樣,不過挫籤的功夫也會影響口感。在我吃過的小黃瓜絲裡
面,就屬我家隔壁的老吳臭豆腐最厲害。至於他們挫籤技巧到底是如何?
坦白說我偷學了30多年還是莫宰羊!XD

林坊臭豆腐

豆腐上桌時看見尺寸一般,在台中還沒看過比老吳厚的。不過表皮炸的
程度,看起來相當酥脆。因為在台中,所以炸好的豆腐中間會挖一個洞,
這是我之前有陣子比較常在南部活動,看店家標表台中口味挖一個洞才
知道原來只有我們台中的臭豆腐給大家印象是這樣XD 。醬料方面只有
淋上店裡特調的油膏,如果要吃素就請店家不要加蒜頭即可。

林坊臭豆腐

辣醬店家也有隨盤附上,自製辣椒看起來厲害,吃起來也挺過癮的。

林坊臭豆腐

外皮酥脆的臭豆腐,裡面結構紮實依然,吃的時候還會有一點噴汁。基
本上這家店的口味,在中華路這邊的臭豆腐攤中算是挺不錯的。只是從
小吃慣配料豐富的老吳,如果這一點再加強,就很厲害了說~~

冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包
台灣臭豆腐飲食指南地圖版:



更多台中中華夜市美食,請參考:http://bit.ly/2EIKMez

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店家資訊:

卍林坊素食臭豆腐卍
404台中市北區中華路二段68號
0931 622 732
營業時間: 17:00~24:00
公休日: 週日
付款方式:現金  服務費:無 
官方FB粉絲團:http://bit.ly/2EIIVGD





本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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