[台中小吃][中區400]【台中中華夜市】府城藥燉排骨-人說春天後母心，趁機還是可以補一下~(台中美食 台中旅遊)

時令已經到了二月底，農曆新年也已經過了，這樣代表春天已經正式來
臨。但俗話說得好:春天後母心。雖然這一個冬天因為暖冬，讓大家沒有
什麼感受到冬天的酷寒，不過時值春令，天氣變化卻也忽冷忽熱的很劇
烈。這時候，我想來碗藥燉排骨，應該超對味的。



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在台中賣藥燉排骨不乏名店，其實隨便找都吃得到。基本上吃這個，只
要食材新鮮，藥燉湯頭口感溫順，基本上都不錯吃。



說真的這幾年來因為豬肉的價格也漲多跌少，目前隨便吃一碗藥燉排骨
真的動輒破百元也不稀奇。只是物價一直漲，薪水卻不同步漲，真的生
活越來越辛苦呀。



天氣涼涼的，如果又不會太餓，這樣吃剛剛好。如果覺得不夠，其實再
燙個麵線也就飽了。



米血-乾(40元) 這天不想吃麵線怕太多，那就來分乾米血代替也不錯。手
工米血吃起來口感鬆軟，好吃不黏牙。



冷筍沙拉(100元) 以往在夏天比較有機會吃到的冷筍，拜縣在真空保存技
術發達之賜，現在一年四季要吃到也不是件難事。當然因為成本本來就
高，這一盤冷筍沙拉也需百元才能吃到呀。



喝湯沾肉用的蒜蓉油膏，不吃辣的人沾這個吃就很夠味。



如果有吃辣，店裡提供的辣椒跟羊肉爐一樣，都是採用辣豆瓣醬。



藥燉排骨(100元)



藥燉豬腳(100元)



豬腳看這切面，應該是溫體豬肉下去用刀剁的，不是冷凍豬肉用鋸的。
豬腳的口感吃起來彈牙，也沒有什麼腥味。一份有兩塊豬腳，賣這價位
也差不多是市面行情。



湯頭部分風味比較溫和，藥頭的味道沒有很搶戲，湯再熱一點會更好吃。

更多台中中華夜市美食，請參考:https://goo.gl/5jTZlW

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店家資訊:

府城藥燉排骨湯、枸杞土虱
400台中市中區台中市中區中華路一段45號門口
+886-4-22223849
營業時間: 17:00~02:00左右
公休日:依店家公告  
付款方式:現金 
停車方式:路邊停車     停車難度:高 
大眾運輸:台中市公車  民權中華路口站 步行2分





本文照片以iPhone X拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!