這家根本是炸臭豆"花"，你吃過嗎?(台中小吃,北區404,排隊店)

若要講到我們台中一中商圈裡的名店，那一定要提到兩家臭豆腐，雖說

是兩家，其實在很久很久以前，他們本來是同一家。只是現在掛原扛棒

的那家店，因為老闆娘是新住民，所以口味變得很多元又東協化，有興

趣可以參考我這篇21臭豆腐。



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其實我也不清楚這兩家何時拆開的?畢竟這邊平常沒有特別想買或吃啥

的話平常不太會晃到這邊。這天好像是去逛旱溪夜市，騎摩托車回家順

路就晃過去看看。晚上臨時去又不想排隊的結果，當然是又沒吃到。

現在臭豆腐已經一份55元了，售價變高還是澆不熄大家排隊的熱血~XD

但我這人真的不太喜歡排隊，加上還要回胖肉爺開店，所以當晚只好選

擇放棄!!

自己開店沒有固定一定要上班的時間，心想那我一開店的時候去總可以

了吧?於是這天下午16:00他們一開店就衝，沒想到現場還是排排排!



店裡不管內用還是外帶都要先取號碼牌，才開店我就拿到11號，真的是

有夠誇張。內用的話輪到叫號跟老闆點完餐，就可以進店自己找位置坐。

用餐環境就是這麼大而已，所以晚上來根本一位難求。



這邊三家臭豆腐的調味料都是放桌上讓客人自己加，手工臭豆腐的辣椒

醬款式比隔壁少了幾種，因為隔壁還有越南甜辣醬之類的琳琅滿目。



但這款帶點內地十三箱調調的辣醬，隔壁就沒有吃到過，花椒相挺香的，

但是我覺得跟臭豆腐不太搭。其實臭豆腐最速配的辣椒醬，個人還是覺

得非辣豆瓣醬莫屬。

臭豆腐(55元) 一份有五片，現在賣一份55元囉~真難想像我小時候一份

4片才賣10塊錢。大家看這臭豆腐的樣子，應該不難想像他有多酥脆!

最後決定辣椒還是打了一下安全牌用普通不怎麼辣那種，剛剛那個特製

13香辣椒醬，最後覺得會蓋住臭豆腐原來的風味，所以不採用。不過說

真的那個辣醬拿來拌麵吃，一定很刷嘴!吃臭豆腐當然也要淋上大量蒜泥

才過癮，桌上整罐隨便你加!

他們家的臭豆腐是帶點厚度的，然後忘了跟大家說這家店本身就是做豆

腐的工廠，新鮮真的沒話說，然後吃起來真的不會臭，現場空氣還比豆

腐臭，哈哈~

最後看到這張圖，大家應該就可以理解為何我說他是炸臭豆"花"了吧??

說真的雖然上桌時因為表面細緻又特酥脆，含油量其實不少，不過這塊

豆腐一咬開，這裡面嫩的程度真的媲美豆花。外酥內綿就是這家店每天

營業時間一到就大排長龍的關鍵。說真的如果時間允許，我會建議大家

盡量內用，因為這種臭豆腐外帶悶過以後的口感，會是天壤之別唷~~

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考! 

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店家資訊:

手工臭豆腐
404台中市北區一中街21-2號
營業時間:16:00~21:00
公休日:週一、二


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本文照片以iPhone 13拍攝
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