![手工臭豆腐](https://live.staticflickr.com/65535/52599908555_57f8b9d91f.jpg)
若要講到我們台中一中商圈裡的名店,那一定要提到兩家臭豆腐,雖說
是兩家,其實在很久很久以前,他們本來是同一家。只是現在掛原扛棒
的那家店,因為老闆娘是新住民,所以口味變得很多元又東協化,有興
趣可以參考我這篇21臭豆腐。
![](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/078/91/0010789169_bc_01.jpg&v=5b167498&w=348&h=348)
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其實我也不清楚這兩家何時拆開的?畢竟這邊平常沒有特別想買或吃啥
![](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/078/91/0010789169_bc_01.jpg&v=5b167498&w=348&h=348)
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![手工臭豆腐](https://live.staticflickr.com/65535/52599741474_f12f711452.jpg)
其實我也不清楚這兩家何時拆開的?畢竟這邊平常沒有特別想買或吃啥
的話平常不太會晃到這邊。這天好像是去逛旱溪夜市,騎摩托車回家順
路就晃過去看看。晚上臨時去又不想排隊的結果,當然是又沒吃到。
但我這人真的不太喜歡排隊,加上還要回胖肉爺開店,所以當晚只好選
擇放棄!!
有夠誇張。內用的話輪到叫號跟老闆點完餐,就可以進店自己找位置坐。
但是我覺得跟臭豆腐不太搭。其實臭豆腐最速配的辣椒醬,個人還是覺
得非辣豆瓣醬莫屬。
4片才賣10塊錢。大家看這臭豆腐的樣子,應該不難想像他有多酥脆!
13香辣椒醬,最後覺得會蓋住臭豆腐原來的風味,所以不採用。不過說
真的那個辣醬拿來拌麵吃,一定很刷嘴!吃臭豆腐當然也要淋上大量蒜泥
才過癮,桌上整罐隨便你加!
腐的工廠,新鮮真的沒話說,然後吃起來真的不會臭,現場空氣還比豆
最後看到這張圖,大家應該就可以理解為何我說他是炸臭豆"花"了吧??
說真的雖然上桌時因為表面細緻又特酥脆,含油量其實不少,不過這塊
豆腐一咬開,這裡面嫩的程度真的媲美豆花。外酥內綿就是這家店每天
營業時間一到就大排長龍的關鍵。說真的如果時間允許,我會建議大家
盡量內用,因為這種臭豆腐外帶悶過以後的口感,會是天壤之別唷~~
菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整,以店家公布為主,僅供參考!
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店家資訊:
手工臭豆腐
404台中市北區一中街21-2號
營業時間:16:00~21:00
公休日:週一、二
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本文照片以iPhone 13拍攝
作者:
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