![21臭豆腐](https://live.staticflickr.com/65535/50049098438_13a89a8364.jpg)
一中街在台中是許多年輕人閒暇時常會聚集的地方,也是現在台中市區少數結市
還停熱鬧的區塊。別看一中街短短的沒多長,其實有一段可是臭豆腐各家廝殺的
地方。原本的名店歇業又復工,本以為只是單純休息,沒想到案情並不單純,然
後也從原來兩家變三家,不仔細研究還會自動忽略第三家,讓我們繼續看下去...
![](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/078/91/0010789169_bc_01.jpg&v=5b167498&w=348&h=348)
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![21臭豆腐](https://live.staticflickr.com/65535/50049917372_26b7e8a692.jpg)
還記得大概2014年有耳聞這邊有家臭豆腐很好吃,那時還特別找機會去明查暗
訪了一下,果然真的有這麼一家叫做21臭豆腐的,印象最深是豆腐店家自己做
很新鮮,厚厚一大塊咬下去外酥裡嫩(原版請參考這邊紀錄文)。其實一中街離我
家不遠,三不五時也是會溜達到那邊去,有次去就發現21臭豆腐貼出公告沒賣
了.....事隔沒多久再去一中街,發現21臭豆腐又開始販售。想說好久沒吃就停下
來吃吃回味,沒想到吃到一盤"東協口味的不會臭臭豆腐".....後來回家找資料才
發現旁邊豆腐店原址悄悄出現一家"手工臭豆腐",不注意看真的以為是同一家,
所以現在連同對面那家一共是"三強鼎立"狀態。
![21臭豆腐](https://live.staticflickr.com/65535/50049665061_f9b8273b63.jpg)
招牌掛21臭豆腐的有外帶有內用,隔壁那家好像只有提供內用。店是原來我吃
的店面,空間本來就不大,內用先拿號碼牌。有趣的是現在門口接待的應該是
越南籍的闆娘吧?但一中街現在許多店家都會請外籍移工兼職,原本不以為意,
但坐好後看到桌上醬料,就知道跟以前真的不一樣。查店家資料發現電話號碼
已經改號,那我完全肯定這家一定是換老闆....
![21臭豆腐](https://live.staticflickr.com/65535/50049917327_0ca0457fde.jpg)
桌上蒜泥、辣椒醬的配置是基本,要用自己加。讓我比較好奇的是現在還多了
一種新的醬料,吃起來裡面好像有薑、蒜還有九層塔跟辣椒、芝麻,但是不太
會辣。對我來這個吃傳統臭豆腐的人來說,這醬料有點讓我不解.....
![21臭豆腐](https://live.staticflickr.com/65535/50049917312_346dac48d1.jpg)
這一瓶是越南的甜辣醬,要不是現場隔壁桌獎的是台語或國語,光看這桌上的
調味料,還瞬間會已為自己人在越南吃小吃XD 這辣醬我個人有試了一下,跟
真的臭豆腐配合會有點不搭,不過不會臭的臭豆腐就不一定,反正炸豆腐這種
東西,沾什麼都很百搭。
![21臭豆腐](https://live.staticflickr.com/65535/50049664981_fd060528f1.jpg)
臭豆腐(50元) 如果要說這家的特色,一樣行情50元5片,不過他們的豆腐明顯比
其他人的厚跟大塊。上菜速度其實也不算慢,一樣中間挖個洞只淋上醬油膏,其
他要辣不辣、要葷要素自己桌上拿捏。
![](https://farm6.static.flickr.com/5568/14429356269_2ac69bbe8d.jpg)
這個是原來版本的21臭豆腐,光看泡菜呈現出來的樣子,就知道老闆不同人。
![21臭豆腐](https://live.staticflickr.com/65535/50049098128_e43b1f9dfc.jpg)
新版泡菜比較大塊,份量也少很多,沒有紅蘿蔔絲點綴看起來畫面配色很單調。
![21臭豆腐](https://live.staticflickr.com/65535/50049664811_6c25eb9717.jpg)
這個是糖醋洋蔥,跟醃泡菜的醬汁應該一樣,以前沒這東西。
![21臭豆腐](https://live.staticflickr.com/65535/50049917242_574159e915.jpg)
![21臭豆腐](https://live.staticflickr.com/65535/50049917197_e4a1493d19.jpg)
一樣外面一層薄薄的酥皮,裡頭的豆腐還是水嫩水嫩。如果看這炸功,我相信
現在炸豆腐的一定跟過去21臭豆腐有淵源。不果坦白說,這吃起來真的不會臭,
我個人覺得就是比較可口的炸豆腐而已。
![21臭豆腐](https://live.staticflickr.com/65535/50049664861_8f135a3e22.jpg)
辣椒自己加,但是加多少其實都不會辣....
![21臭豆腐](https://live.staticflickr.com/65535/50049917082_96c7c6d36c.jpg)
最後這就是目前店家最新推出的醃洋蔥跟九層塔辣醬,吃完的感覺雖特別,但
是還是覺得這個不是臭豆腐,就是東協口味的炸豆腐.....
席間遇到一件不太舒服的事情,就是店裡本來狹小必須和人併桌,我吃到一半
進來一個阿宅帶著他的黑貴賓進來。坐在客人坐的椅子上就算了,後來他還直
接把炸豆腐放在桌上給毛孩吃。望著那被狗舔過一遍的桌子,想到等等店家用
一樣的抹布擦桌子就很想吐,覺得公德心真的很多人都沒有...
毛孩是無辜的,我們胖肉爺也很歡迎毛孩一起來,不過飼主該有的禮儀跟衛生,
真的決定毛孩受不受到人家歡迎的關鍵.....不是嗎?
冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包
台灣臭豆腐飲食指南地圖版:
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店家資訊:
21臭豆腐
404台中市北區一中街21號
04-22250613
營業時間:16:00~22:00
公休日:週一
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本文照片以iPhone X拍攝
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