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2014/04/24

[台中小吃][西區403] 夜間部爌肉飯 (台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)


夜間部爌肉飯00

晚上如果有點餓又不會太餓的時候,這時來碗油亮皮Q的爌肉飯搭配點
小菜,最後再來碗湯是最適合不過的了。這天晚上按照慣例出外覓食,
剛好騎過夜間部爌肉飯前,心想過去也沒來吃過,那就在這裡解決這天
的晚餐吧!




夜間部爌肉飯01

第一次吃到夜間部爌肉飯是到那時候還加盟,現在已經改成原名的大
方小吃店(請參考:http://www.dtmsimon.com/2013/06/dafanrice.html以及
http://www.dtmsimon.com/2013/10/dafang2.html
 這兩篇)。坦白說,我過
去只吃過大方的豬腳飯跟排骨飯,爌肉我之前還真的沒吃過所以無從
比較。不過既然曾經是加盟的夥伴,我想應該做法也都大同小異吧?

夜間部爌肉飯02

現在夜間部的營業時間已經改成名符其實的"夜間部"了,下午五點才開始
營業,中午各位就別再跑來了,老闆應該還在睡覺吧!?

夜間部爌肉飯03

看看歐德單上麵有的餐點,其實真的跟大方的店相差不到哪邊去。既
然這樣就先來盤滷筍干認識一下吧?聽說這一樣也是夜間部的招牌之一。

夜間部爌肉飯04

高湯下去燉滷的筍乾,經過油脂浸魯,筍乾本身帶有的苦澀味早已經
消失不見。微微的酸鹹香,口感也很脆口好吃,筍干魯一份30元有比
較貴一點點。

夜間部爌肉飯05

湯品種類店裡也很豐富,從25元的味噌到50元的綜合湯都有,這天晚上
不想吃得太油膩,所以就來碗25元的苦瓜湯吧!

夜間部爌肉飯06

他們家的湯其實算是很大碗的,湯頭還算濃郁。

夜間部爌肉飯07

最後來看的就是這天的主角-夜間部招牌爌肉飯,採用的部位是腳庫的
部分,跟一般其他爌肉飯所採用的部位一樣。

夜間部爌肉飯08

自製的朝天椒醬油擺在桌上給客人任意取用,當然不來個兩匙怎可以?
(事後發現他們家的辣椒醬油還真的會辣呀~XD)

夜間部爌肉飯09

這天瘦肉部分魯的不錯,入味好吃,不過肥肉部分似乎有點不夠火候,
以致有一點點咬不斷的感覺。大家知道火候不夠的肥豬肉吃起來其實
會有一點點噁心,所以後來這碗飯我並沒有完食。

夜間部爌肉飯10

也許是當天"運氣"好剛好給我吃到這塊,還是他們的爌肉本來就長這樣?
我想他們生意這麼好,應該只是個案吧?

這裡還有爌肉飯、豬腳飯大集合



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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

夜間部爌肉飯
403台中市西區精誠路109號
+886-4-23200735
營業時間:17:00~26:30
刷卡:不可
停車場:無





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