這回到日本吃了拉麵,當然蕎麥麵也沒有放過,用餐地點是在JR上野駅
的這家蕎香,沒有特別作功課,選店是因為我要在上野轉車,所以隨機
選的。
この日本旅行では、ラーメンを食べました。もちろん、蕎麦も試しました。食事はJR上野駅
の近くにある「蕎香」という店でいただきました。特に事前の調査はしていなかったので、
上野での乗り換えのために選んだランダムな店でした。
下班時間的東京地鐵站裡面往來人潮實在洶湧,等了好一下子才有空檔
把餐廳的門面拍攝下來。所謂二八蕎麥麵的意義就是以兩分小麥粉加八
分蕎麥粉去做出來的麵。
日本的拉麵店都是像這樣用機器自助點餐,一般都有附上照片,這對我
們這種不會講日文的旅客來說真的挺方便。
店裡座位都是以長吧形式單人座為主,把餐券拿給服務生之後找位置
坐下即可。
桌上都備有冷茶,要喝就自己使用。
因為只是想嚐試一下味道,所以點了這份山藥冷麵。
麵的沾料就是這碗黏呼呼的山藥泥,上面還有幾絲柚子皮增添風味,不
過這山藥是沒有調味的。主要的味道來自於那一小壺鰹魚醬油,要吃淡
吃鹹自行調配。旁邊還有一小杯濁濁的不知道是什麼?沒有味道,後來想
想是不是煮麵水?
嚴選日本國產二八蕎麥製作的招牌蕎麥麵彈牙帶咬勁,彈性不錯,不沾