這回到日本吃了拉麵，當然蕎麥麵也沒有放過，用餐地點是在JR上野駅
的這家蕎香，沒有特別作功課，選店是因為我要在上野轉車，所以隨機
選的。
下班時間的東京地鐵站裡面往來人潮實在洶湧，等了好一下子才有空檔
把餐廳的門面拍攝下來。所謂二八蕎麥麵的意義就是以兩分小麥粉加八
分蕎麥粉去做出來的麵。
日本的拉麵店都是像這樣用機器自助點餐，一般都有附上照片，這對我
們這種不會講日文的旅客來說真的挺方便。
店裡座位都是以長吧形式單人座為主，把餐券拿給服務生之後找位置
坐下即可。
桌上都備有冷茶，要喝就自己使用。
因為只是想嚐試一下味道，所以點了這份山藥冷麵。
麵的沾料就是這碗黏呼呼的山藥泥，上面還有幾絲柚子皮增添風味，不
過這山藥是沒有調味的。主要的味道來自於那一小壺鰹魚醬油，要吃淡
吃鹹自行調配。旁邊還有一小杯濁濁的不知道是什麼?沒有味道，後來想
想是不是煮麵水?
嚴選日本國產二八蕎麥製作的招牌蕎麥麵彈牙帶咬勁，彈性不錯，不沾醬
咀嚼可以吃到蕎麥的香氣。
把醬油加進去山藥泥之後就可以沾麵吃囉，山藥這東西真的是看人吃，
有的人覺得人間美味，有的人可能覺得口感很怪，這是見仁見智。
不過適量吃山藥對腸胃非常的好，大家可以參考看看!
日本東京還有花月嵐、一蘭、風雲兒都挺不錯，這裡還有更多日本拉麵
可以讓大家做用餐時的參考喔~日本遊記也歡迎大家點閱喔!
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
国産二八蕎麦 蕎香 （きょうか）
東京都台東区上野7-1-1 エキュート上野 3F
03-58265620
交通手段
JR上野駅改札内、エキュート上野３階
上野駅から133m
営業時間:7：00～23：00(月～土)/7：00～22：30(日・祝)
朝食営業、ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
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