這回到日本吃了拉麵，當然蕎麥麵也沒有放過，用餐地點是在JR上野駅
的這家蕎香，沒有特別作功課，選店是因為我要在上野轉車，所以隨機
選的。
この日本旅行では、ラーメンを食べました。もちろん、蕎麦も試しました。食事はJR上野駅
の近くにある「蕎香」という店でいただきました。特に事前の調査はしていなかったので、
上野での乗り換えのために選んだランダムな店でした。
下班時間的東京地鐵站裡面往來人潮實在洶湧，等了好一下子才有空檔
把餐廳的門面拍攝下來。所謂二八蕎麥麵的意義就是以兩分小麥粉加八
分蕎麥粉去做出來的麵。
日本的拉麵店都是像這樣用機器自助點餐，一般都有附上照片，這對我
們這種不會講日文的旅客來說真的挺方便。
店裡座位都是以長吧形式單人座為主，把餐券拿給服務生之後找位置
坐下即可。
桌上都備有冷茶，要喝就自己使用。
因為只是想嚐試一下味道，所以點了這份山藥冷麵。
麵的沾料就是這碗黏呼呼的山藥泥，上面還有幾絲柚子皮增添風味，不
過這山藥是沒有調味的。主要的味道來自於那一小壺鰹魚醬油，要吃淡
吃鹹自行調配。旁邊還有一小杯濁濁的不知道是什麼?沒有味道，後來想
想是不是煮麵水?
嚴選日本國產二八蕎麥製作的招牌蕎麥麵彈牙帶咬勁，彈性不錯，不沾
醬咀嚼可以吃到蕎麥的香氣。
把醬油加進去山藥泥之後就可以沾麵吃囉，山藥這東西真的是看人吃，
有的人覺得人間美味，有的人可能覺得口感很怪，這是見仁見智。不過
把醬油加進去山藥泥之後就可以沾麵吃囉，山藥這東西真的是看人吃，
有的人覺得人間美味，有的人可能覺得口感很怪，這是見仁見智。不過
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