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2014/06/29

[宜蘭中式][礁溪262] 石園古早味 你吃過西魯肉嗎? (宜蘭美食 宜蘭小吃 合菜 辦桌菜 )




魯肉飯我相信大家都有吃過,但是西魯肉是什麼東東我想應該很多人就
會覺得一頭霧水了,想了解一下嗎?那就繼續看下去囉....



這是這回冰箱跟著朋友的遊覽出去宜蘭玩的最後一頓午餐,餐廳名字
叫做石園古早味,是利用老的三合院改裝而成的一家餐廳。



餐廳旁邊其實都是田,餐廳範圍的庭園也種滿了各色植物,甚至還有一
個小魚池,小朋友看得可開心了。



餐廳門口掛著幾顆紅燈籠,一整個古意盎然~



用餐區分為兩個區塊,入口位置一樣,店門口的告示板會寫著當季限定
各色料理讓客人做點餐上的參考~







門口有著這套古早味的飯桌板凳,司機領隊就在這邊用餐。



店裡還有自製一些醬菜,鹹鳳梨、醬冬瓜、豆腐乳等等都是全自製喔~





廚房櫃台這邊的用餐區大概可以容納7~8桌同時用餐,另一邊純用餐的
地方記得應該也有4~5桌的容量。這不是一家遊覽車配合很多的餐廳,
後來看陸續過來都以散客居多,遊覽車只有我們一台。



接下來就是料理介紹囉,因為是包在團費裡的合菜,所以確切單價我也
不是很清楚,如果沒有錯的話一桌應該在3000~3500元(團估價)左右吧?



三點冷盤,有鮑魚貝沙拉、魚蛋海苔捲以及宜蘭名產鴨賞肉。



有鑑於第一天的午餐鴨賞肉不好吃,石園的鴨賞肉用的可是真材實料唷~



古早味酥炸野菜裡頭包含洋蔥及地瓜絲,吃起來香酥帶點食材本身自然
的甜味,非常好吃的一道炸物喔~



白斬雞應該也是現殺現煮,肉質還滿軟嫩。



接下來這個就是傳說中的西魯肉了,看起來很像肉羹吧?其實說他是一
種肉羹也沒有錯,因為日文的しる就是羹湯的意思,所以西魯肉就是肉
羹無誤。



這道菜是過去在宜蘭因為肉的價格高,所以把肉羹的肉用蛋酥來做替
代,沒想到不但美味依舊,蛋酥的特殊香氣也成就了這道菜獨特的專
屬風味。大量的筍絲、香菇胡蘿蔔絲和蛋酥搭配讓這碗羹湯看起來就
很熱鬧,這種在貧窮時代替代昻貴肉品的做出來的料理現在只有宜蘭
吃得到喔~



醬冬瓜蒸鱸魚採用自製的醬冬瓜來蒸魚,至於味道,基本上吃完冰箱
就跑去買醬冬瓜了,你們說好不好吃啊?



蛤蜊絲瓜,夏天吃這個最對味了~



湯品是番茄排骨湯,整道湯只利用礁溪產的溫泉番茄加上排骨去熬製。



湯頭相當清爽,整個排骨得先跟番茄微酸風味和甜都釋放到湯裡,很
健康又好喝的一種湯品喔~



最後這個腐乳炒高麗菜也是利用自家製作的豆腐乳來調味,吃完整餐
感覺他們家味精應該沒有放很多,吃完一整個就是舒服啊~~



難得跟著遊覽車能吃到這樣品質的料理,有到礁溪這邊玩的朋友可以做
一個用餐上的參考喔~讚!


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本文照片由iPhone 5S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

石園古早味餐館
262宜蘭縣礁溪鄉光武村武暖路124號
+886-3-9304637
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:30(周一公休例假日除外)
付款方式:現金
停車方式:自備停車場 停車難度:易



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