店家資訊:
868大水餃 一心店
404台中市北區三民路三段256-9號(一心市場)
營業時間: 午餐至晚餐
公休日: 依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸: 台中市公車 三民錦中街口站
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這家位於一心市場的868大水餃，冰箱是因為京味兒烤羊腿的李老
闆說很像他家鄉北京的風味。加上我家有個水餃王小冰箱，這天又
說要吃水餃當晚餐，所以一家四口風塵僕僕就來這家試試看。
這家店就位於北屯路、錦中街口這邊，那裏有家7-11，然後7-11
對面就是冰箱之前介紹過的排隊當歸鴨。而868就在當歸鴨隔壁
兩間這裡，大紅色打著SPOT LIGHT的招牌，看起來相當醒目。
用餐環境不大，然後基本上以兩人座居多，不知道是不是為了迎
合附近消費習慣所做的配置?
調味料區就這樣，辣椒也只有一種，沒看到辣椒醬、辣豆瓣醬或
是辣油。
供應的餐點種類還不少，吃飯吃麵都有，當然也少不了水餃囉。
豆干(20元)
皮蛋豆腐(35元)
招牌大水餃的皮是我愛吃的那種稍厚的皮，個頭真的不小，口味
有四款。
高麗菜水餃結實飽滿，高麗菜爽脆，肉餡呈美麗的粉紅色，多汁鮮
甜。雖然我人沒有去過北京，不過大概能夠想像北京人家裡餃子長
怎麼樣!
胡瓜水餃一口咬下瞬間爆漿，瓜果自然的鮮甜陪襯，讓肉餡的層
次感更上一層樓。
韭菜水餃是我兒子很愛吃的口味，他們家的韭菜餃下料很豪邁，
韭菜沒有切得很細，吃起來口感相當棒。
這水餃真的很大顆，我們一家子全部也才點25顆，竟然最後還剩
下6顆真的塞不下了，大水餃果然名不虛傳。
牛肉麵(100元)
說實話，這是一碗非常不認真的牛肉麵。
雖然說這個肉還算大塊，但是這個肉完全沒有燉爛，肉心的部分
一點滋味都沒有，真的完全無法理解為何這樣的產品可以上市?
大家看這肉心纖維粗，口感又硬又柴，差不多已經可以比美牛肉
乾了。
麵條的部分倒是彈牙好吃，泡在湯裡一段時間也不會膨脹變糊，
份量上也還算多，吃飽應該沒問題。
這個湯頭的顏色，差不多已經到達清燉的等級，不過這一碗的口味
可是紅燒喔。吃到這邊我大概能夠了解為何店裡除了牛肉麵之外，
其他口味的麵點都賣完了，因為真的不美味啊!
這家店在網路上的資料是0，所以冰箱這邊能提供的正確資料也很
有限，就請多多見諒囉!剛剛查G-MAP時發現這個地方以前開的是
鮮宴羊肉湯，那不就是我之前介紹過在北平路上那家嗎?真有趣!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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