店家資訊:
alanbier steak house 阿蘭貝爾牛排廚房 總店
434台中市龍井區藝術街81巷5號
+886-4-26330987
營業時間: 11:00~14:00/17:00~21:00(周末假日全日營業)
公休日: 週一
付款方式:現金 服務費: 無
停車方式:停車難度:
大眾運輸: 台中市公車 國際藝術街口站
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東海別墅商圈是台中市區有名的夜市之一，而另一邊的國際街，
也因為建案的開發，而形成一個滿不同於別處的商圈聚落。還記
得當年國際街這邊剛發展的時候也紅了一陣子，甚至現在大家很
熟悉的古典玫瑰園也是發跡於此。
只是隨著商業型態的改變，加上地理位置比較偏遠，現在的藝術
街這邊，就沒有過去那樣熱絡的商業活動。要不是好友帶路，要
冰箱自己一個人殺過來東海別墅國際街這邊用餐，理論上技術等
級有高些，因為真的離家太遠。
這天中午剛下高鐵，才在高鐵食堂買完午餐就接到朋友的電話說
要去阿蘭貝爾吃牛排。這也是為何冰箱當天吃完高鐵食堂之後，
馬上又兼程坐接駁車趕到東海大學這邊的理由。朋友之前一直跟
我大力推薦這家店的牛排，說好吃C/P值又高。既然有這樣的店
我也有時間，不跟著去好像也怪怪的，哈哈!
戶外也有擺設桌椅，我想應該是讓客人休息或吃下午茶之類的用
途吧?這麼熱的天氣，坐在外面吃牛排應該會中暑~~XD
店門口也貼了許多公司服為會的特約貼紙，對了，自從中科開始
運作之後，這邊算起來也是很近的餐飲商圈之一，相信許多在中
科裡頭工作的朋友，應該多少都知道這地方吧!
其實在這門口冰箱看到一個亮點，就是店家希望可人來用餐不
要帶毛小孩或寵物來，以免影響到鄰桌用餐的興致。不過，如
果這隻毛小孩是來出任務的導盲犬，店家可是敞開大門迎接喔。
我真的不懂怎麼有店家禁止導盲犬進入，他們每一隻都是受過
最專業訓練的，有禁止規定的店家真的是頭殼有洞，再見可魯
的電影應該去重修惡補一下!!
立牌上的菜單跟店內點餐用的內容一模一樣，
店內用餐環境也很大方舒適，座位數不多，全部坐滿我想大概
30多人就很極限了吧?
貝爾蒂炭烤紐西蘭菲力(8oz 399元)
只要點餐，附湯的濃湯就任大家喝到飽。這天店裡準備的是玉米
濃湯，這個湯光看料這麼實在，就知道一定很好喝。
每套排餐也有提供餐包一個。對了，每一套餐還有附一瓶曲線
瓶的可口可樂、雪碧或芬達喔!
雖然冰箱這天是吃過中午才來，但是坦白說看到這份排餐上桌，
愛吃牛排的我，整個眼睛都亮了起來。
雖然這塊菲力牛排只有8oz，不過因為切法特殊，所以上桌時視
覺上會讓人覺得是好大一塊牛排。牛排上方也烙上了漂亮的菱
格紋，整個值感瞬間加分不少。
因為是熱鐵板上桌，所以我請店家幫我製作五分的熟度。大家別
看這切面很生的感覺，其實切小塊後再接觸一下熱鐵板，就可以
來到很剛好的七分熟囉。
因為是紐西蘭菲力，所以整塊肉幾乎看不到什麼脂肪，瘦肉比例
超級高。一般來說紐澳的草飼牛所產出的菲力，肉質方面跟美牛
比較都會偏硬。不過這一塊肉可能是切法關係，吃起來的口感，
跟我印象中的紐澳肉很不一樣，超軟喔。當然，要有這種軟又帶
汁的口感，除了上述理由之外，肉的品質以及廚師的功力都是備
受考驗的重要項目。
吃牛排的時候，也提供自製蒜片讓客人配肉吃。不過這天的蒜片有
點炸過火，切法改個方向再薄一點，口感跟味道可能會更好。
黑胡椒醬這東西，其實一直以來冰箱對他們都沒什麼期待感。
一方面除了我吃牛排不愛沾醬之外，大部分的店家拿出來的都
是醬糊不是醬汁。而阿蘭貝爾的黑胡椒醬，吃了之後完全顛覆
了我對這種醬料的想法。
基本上這個醬汁除了因為有下足量，而散發出濃濃的黑胡椒香
氣之外，也另外使用了非常多種香料，搭配生鮮蔬果等材料下
去熬製。吃起來的口感不但又濃又香，還能嚐到來自於黑胡椒
本身的微微嗆辣感喔。
這醬真的硬是要得!!!
蘑菇醬的製作程序，也跟黑胡椒醬一樣繁瑣嚴謹，呈現出來的當
然也是濃郁有可口的好醬汁。
如果比較喜歡品嚐牛肉本身的原味，店家還有附上玫瑰鹽給客
人自行搭配使用。我個人的建議是牛排還熱的時候，可以沾鹽
享受原味，稍微冷掉之後再拿來沾醬汁。當然，冰箱也知道很
多人的習慣，是趁鐵板還熱就把醬汁淋下去。這樣除了有滋滋
作響的音效跟爭氣的視覺效果外，空氣中醬汁炙燒過的香氣也
是 十分迷人的喔!
基本配菜色彩繽紛，看起來也相當賞心悅目啊!!
麵條的部分也是彈牙有勁，只要淋上店家特製的黑胡椒或蘑菇醬
汁，香噴噴的鐵板麵真的會讓人一口一口吃不停~
最後，這家店有開放加盟喔。有興趣當牛排館老闆的朋友，可以
考慮這家製作料理的精神與精神理念。這樣的店如果開在市區裡，
生意不好應該不容易吧!
對了，老闆是我們台東阿美族原主命的啦，他小兒子超級可愛又
帥，大眼睛以後不知道會電死多少妹?有機會大家去店裡用餐，
可能可以碰到這個小帥哥，記得跟他講馬卡巴嗨的啦嘿!!!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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