今天看到好朋友到築地為了吃壽司大頂著寒風從早上6點排隊排到10點才
吃到，突然想起來在上個月初冰箱的足跡也曾經踏到這邊。
這就是傳說中的壽司大，應該說只要是營業時間外面都是這麼多人。
啥?你說人沒有很多?那下面這張圖也是排壽司大的，在本人吃飽後!XD
雖然朋友極力推薦我去吃壽司大，但實在是不太愛排隊，所以最後就選擇
了第二順位的大和壽司。
坦白說，連大和也是大排長龍，但是人很明顯就是比壽司大少很多，那
就排吧!反正我有帶WI-UP到日本，排隊還可以一邊上網打發時間也沒差XD
排著排著，突然店裡工作人員出來問有沒有只是一個人來用餐的?因為我
前面的客人都是全家或一群人出遊，結果幸運之神就降臨到我身上了，
趕緊舉了手，然後就被請進去入座用餐囉....整個只等了30分鐘左右，我
知道排我前面的很多人會恨我XD
店裡空間很小，所有座位都是坐吧台，也是我個人最愛吃日本料理的方式。
既然來到日本，雖然是一大早，ASAHI也是要來一瓶辣~~~
(未成年請勿飲酒)
因為業務繁忙，所以剛坐下接受師傅建議吃一客3800円的套餐，菜色內容
就由師傅配囉。同意消費方式之後沒多久，我的面前就出現這幅畫面....
鐵火捲、大蝦壽司跟平常在台灣我自己都下不了手的黑鮪魚，開勳啊!
黑鮪魚刺身，雖然不是高級的大腹肉，但是入口即化的口感，豐厚的油
脂仍然是生魚片裡頭的極品。
大蝦壽司蝦肉甜美，上頭有塗上店家特製的刷醬，剛好適時的讓蝦的甜味
更加凸顯出來。
蝦頭部分也不浪費，只見師傅拿出這顆完整烤過的蝦頭肉，配一口啤酒
真的是讓人很銷魂啊!
玉子燒也是築地的名產之一，較甜的風味跟在台灣一般吃到的很不一樣!
附餐除了熱茶之外，還有這碗蚋仔味噌湯。
接下來是這貫馬糞海膽軍艦，坦白說看到這貫壽司我整個心都融化了呀!
接著這貫也是黑鮪魚，雖然看起來好像筋比較多，但是入口之後仍然是
超軟超好吃。
再來這貫是星鰻，跟過去吃到的冷凍真空包產品口感硬是不同。
接下來這個鐵火捲，一半是傳統的鮪魚赤身，另一半竟然是我最愛的鮭
魚紫一庫辣，這種鐵火捲長這麼大真的第一次吃到。
鮭魚卵鐵火捲，吃了之後只擔心回到台灣吃不到怎麼辦呀?苦惱!
鮪魚鐵火捲的滋味也很棒，這一套應該叫做鮪魚親子鐵火捲...XD
蓮田薑片都好好吃喔~吃了以上的東西，3800円的套餐就告一段落....
只是坐在板前，看著前面冰櫥裡的食材好像還在繼續招喚我，那就繼續
拚吧!
先來一貫竹筴魚握，雖然是很平價的魚種，但是新鮮吃起來的感覺就是
不一樣!
新鮮的竹筴魚，不需要醋漬保鮮，吃到的都是滿口的鮮甜。
這貫是我全程唯一跟師傅用日文點的，就是TACO啦。日本壽司店的章魚
等級都相當高，吃起來也是滿意至極啊!
接下來這貫應該是真鯛，吃慣號稱台灣鯛久了，吃到真鯛的感動真的無法
言喻啊!
這一貫壽司我一定要多拍幾張照片作紀念，真的光看不管什麼角度都覺得
他好好吃喔。
一口塞進嘴巴，接著慢慢咀嚼，彈牙的魚肉伴隨著鮮甜慢慢化出來，回到
台灣真的沒有東西可以吃了，好慌張!
吃完了真鯛握，雖然真的也飽9分了，但是看到這個晶瑩剔透的烏賊肉，
還是忍不住又跟師傅注文!
半透明的烏賊肉，是他新鮮程度最好的保證，都不用送第三方機構認證。
沒有多餘的調味，些許的薑末最能把烏賊的鮮甜帶出來。肉質彈牙有嚼
勁，用餐完在築地市場逛發現生鮮品價格也不貴。所以下一次我到東京
遊玩，不知道有沒有人要借我廚房呀?(大家知道我在想什麼了吧?XD)
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!
本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
築地市場大和壽司
東京都中央區築地5-2-1中央卸賣市場內6號棟
+81-3-35476807
營業時間：05:00 ~ 14:00
掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~
都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
發表文章
