來到韓國，當然要嚐嚐最傳統的韓國料理才不虛此行。這次到大邱，就
被安排到傳統韓屋用午餐，地點就是在這家叫做藥廛的餐廳。
掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~
因為鄰近藥令市，所以這邊也算是大邱的醫療中心，像餐廳旁的鄭小兒
科醫院，聽說就是大邱第一家西醫診所，目前也列入文化資產保護。
沿著鄭小兒科圍牆走，看到巷口出現一堵紅磚牆，往巷子裡走去，就是
我們今天要用餐的地方囉。
這是餐廳的門牌，其實到現在我還不 到韓國人編排地址的邏輯是啥?基
本上好像要翻譯成英文，有點困難，且網路上也沒啥資料。
從大們走進去，眼前就是一座古色古香的傳統韓屋。
整個屋子的外觀保存得相當完整，在這邊的感覺，好像到了人家家裡作
客一樣。
頂著38度C的高溫，原本以為這傳統韓屋可能會很熱，沒想到裡面冷氣
可涼得咧。
稍微觀察一下，來這邊消費的客人年齡層都偏大，也許這邊的口味比較
適合這些資深主顧。不過既然來到韓國，當然要嚐嚐最傳統的道地韓國
料理，來這邊就對囉。
傳統韓國料理，吃起來就是這麼浮誇，滿滿一桌真的超豐盛的。消費方
式是以人頭計算，不須點菜，因為套餐就是海鞘拌飯一種。
傳統韓式餐具，鋼碗銅筷加銅匙，說真的扁扁的金屬筷子，夾東西真的
要技術，滑呀~
吃韓國菜，當然少不了源源不絕的小菜。其實說真的，韓國人在吃方面
其實還滿養生，席間大量的蔬菜絕對不會少。
韓國最有名的泡菜，當然也會出現在小菜之林。
拌了芝麻跟麻油的青辣椒和小黃瓜，味道相當清爽。
這個東西我吃不出來是什麼?反正味道還不賴，以前沒吃過。
大醬煮魚，微辣很下飯。
水煮豬五花，嚐起來沒有做任何調味，可以跟蝦醬一起吃。
左邊是炸鱈魚排，肉質很細緻，不沾醬也好吃。
烤鯖魚好像是不能續點的，記得豬肉好像也是。
韓國本地的蝦醬，直接吃非常鹹，但樣子跟我印象中的蝦醬差很多。
用蝦醬來搭配白灼的豬五花肉片，山珍海味在嘴裡一次到位。
海鞘拌飯的材料，有海鞘卵、海苔以及海菜。
海鞘是一種脊索動物，喜歡生長在寒冷的海域，我個人覺得他長得有點
像仙人掌果。跟海膽一樣，海鞘能吃的部分是他的生殖腺，其實味道嚐
起來，也跟海膽有點類似。只是因為海鞘離水後非常容易腐爛，不利運
送，所以全世界只有少數的地方，可以嚐到這個珍饈。
炙熱的石鍋裡面裝著剛煮好的白飯，
將飯從石鍋挖到大碗哩，然後把剛剛的海鞘配料放進去胡亂攪一通，美
味的海鞘拌飯就完成囉。這海鞘的滋味，我個人覺得真的有點像海膽，
只是海味更重。非常難得可以吃到的食材，在我的味覺紀錄裡面，又新
增了一筆美味記憶。
冰茶其實不是用來喝，而釋放到石鍋裡面跟鍋巴攪一攪，就可以變出鍋
巴湯，冬天會給熱水。只是這天天氣實在太熱，還來不及拿去變湯，我
們就先拿來解渴喝掉了...哈哈...
這個湯是鯰魚湯，加了野菜一起熬煮，嚐起來有點辣，聽說在韓國是相
當滋補的一道湯品。記得當時又有一說，這邊指的鯰魚其實是泥鰍。如
果聽到泥鰍不敢吃的話，別擔心，因為整碗湯裡面看不到任何像泥鰍的
東西，因為已經煮到化了。
這一餐的份量其實不少，努力的吃用力的啃，還是沒辦法把所有食物清
空。畢竟這幾天的行程都是吃吃吃吃，還得留點胃給下一攤呀~
這是我這輩子第一次吃到最正統的韓國菜，海鞘拌飯特別又爽口，來到
韓國記得一定要吃吃看喔!
更多大邱旅遊資訊，請參考海蓮娜寫的大邱旅遊聖經:
樂遊大邱必備最新寶典指南-搭地鐵玩遍大邱(附安東‧慶州‧浦項‧海印寺)
這邊有賣 http://www.books.com.tw/products/0010752241?loc=P_002_012
店家資訊:
藥廛（약전식당）
대구시 중구 진골목길 31
(053)252-9684
營業時間:12:00~15:00/17:00~21:00
公休日:元旦、春節、中秋
消費方式:每人韓元14000 外國人優惠韓元1000
大眾運輸:大邱地鐵1號線 中央路站 步行5分
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!
本文照片由SONY A7R II拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
發表文章
0 留言:
張貼留言
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!