[韓國食記][仁川Incheon]고래감자탕 (호구포역점) Goraegamja 鯨魚馬鈴薯肋排湯-24小時營業個人式套餐，一人獨享也方便!(韓國美食 韓國旅遊)

還記得前年冰箱第一次到釜山，工作在海邊吹了一整天風之後，收工後
在海雲台第一次吃到韓國的馬鈴薯肋排湯，感到驚艷又暖心。自己滿喜
歡這道料理的，回來台灣還嚐試自己土法煉鋼把它做出來，還順便收錄
在我的新食譜"一人餐桌"裡面。



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雖然很喜歡這道料理，但是根據自己上回在釜山吃的經驗知道，人少來
吃這種湯很不划算，因為最少要點2人份以上。份量太大不打緊，雖然
店裡有供應個人套餐，但算下來竟然貴上許多。也因為這樣，去年四月
到釜山耍廢的行程裡，就沒有把馬鈴薯排骨湯放進去排程。還好11月份
跟著人家的員工旅遊第一次到首爾，下機後的第一餐就是我們下榻飯店
對面的這家鯨魚馬鈴薯肋排湯，讓我一解釜山沒吃到的遺憾。



更特別的是這家不但24小時營業，而且因應韓國越來越多人提倡獨食，
所以基本上餐點都以一人份為基礎出餐，一個人來吃飯也沒有壓力唷。

用餐環境簡單舒適，有8~10人大桌，也有2~4人方桌，三合一咖啡機免
費使用。




來韓國吃飯，按照慣例都是小菜先上桌，這些都可以續。







雖然是連鎖餐廳，但是占地利之便，新鮮的泡菜就是爽脆又美味。泡菜
吃不夠都可以免費續，來韓國吃飯千萬不要客氣，盡量吃就對了。



醃蘿蔔也相當美味，真的沒來過韓國，別跟我說你吃過多好吃的韓式泡
菜唷。這種蘿蔔基本上都是整根帶梗下去醃，醃好後在切塊上桌。也有
的店家直接整根完整的小蘿蔔上桌，總之每一家店都有自己獨門配方來
製作泡菜，基本上到現在去韓國那麼多次，泡菜這部分還沒有踩過雷。



招牌馬鈴薯肋排湯(₩25,000) 馬鈴薯肋排湯是韓國相當大眾化的平價美
食，他的由來其實就是在古代窮人會去撿有錢人取肉剃下的排骨，加上
韓國盛產的馬鈴薯、泡菜、蘿蔔葉、大醬等等，一起煮成一鍋大雜燴，
也就是我們今天吃到的馬鈴薯肋排湯。



韓國人日常生活相當重視飯，所以這一餐的主食，自然就由白飯擔綱。



貨真價實針對一個人推出的獨享鍋，雖然是一個人吃，但是整鍋看起來
料還是相當澎派。



古代吃的是取肉剃下的骨，現在人人都吃得起的時代，肉跟過去比就多
了很多。肋排肉本身已經煮到相當軟嫩，湯頭我個人覺得剛好，有些人
覺得太辣。不過在冷冷的冬夜裡，來上一鍋鮮辣會噴火的湯，整個人都
暖起來不是嗎?



蘿蔔葉泡菜是這道處於靈魂級食材的地位，回台灣後因為搞不到這種泡
菜，所以用看起來很像的酸菜葉來代替，雖然也不錯吃，但是風味上跟
韓國本地吃到，的硬是差了一大截。



韓式餃子



餃子皮裡面餐入了樹薯粉，所以吃起來的口感比較像水晶餃那樣。韓國
跟日本一樣，餃子在這邊是當作配菜來吃的，跟我們華人把餃子當主食
的習慣不太一樣。



到首爾的第一餐，就在美味的馬鈴薯肋排湯的陪伴下吃得很滿足。這趟
前兩天住宿仁川Hotel L’art City Park兩天，其實飯店旁邊吃東西的地方還
算不少，附近有有超市，很多東西可以考慮在這買，會比進城便宜 一點
點唷。

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店家資訊:

고래감자탕 (호구포역점)  鯨魚馬鈴薯肋排湯 仁川南洞店
인천 남동구 호구포로 212 논현동 636-6번지 대양프라자 빌딩
+82 32-423-6092
營業時間: 24H
公休日: 無
付款方式:現金 刷卡 服務費: 無
官網:http://www.goraegamja.co.kr



Naver:http://bit.ly/2BoXfli



本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!