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2019/02/09

[韓國食記][仁川Incheon]고래감자탕 (호구포역점) Goraegamja 鯨魚馬鈴薯肋排湯-24小時營業個人式套餐,一人獨享也方便!(韓國美食 韓國旅遊)


鯨魚馬鈴薯肋排湯

還記得前年冰箱第一次到釜山,工作在海邊吹了一整天風之後,收工後
在海雲台第一次吃到韓國的馬鈴薯肋排湯,感到驚艷又暖心。自己滿喜
歡這道料理的,回來台灣還嚐試自己土法煉鋼把它做出來,還順便收錄
我的新食譜"一人餐桌"裡面



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鯨魚馬鈴薯肋排湯

雖然很喜歡這道料理,但是根據自己上回在釜山吃的經驗知道,人少來
吃這種湯很不划算,因為最少要點2人份以上。份量太大不打緊,雖然
店裡有供應個人套餐,但算下來竟然貴上許多。也因為這樣,去年四月
到釜山耍廢的行程裡,就沒有把馬鈴薯排骨湯放進去排程。還好11月份
跟著人家的員工旅遊第一次到首爾,下機後的第一餐就是我們下榻飯店
對面的這家鯨魚馬鈴薯肋排湯,讓我一解釜山沒吃到的遺憾。

鯨魚馬鈴薯肋排湯

更特別的是這家不但24小時營業,而且因應韓國越來越多人提倡獨食,
所以基本上餐點都以一人份為基礎出餐,一個人來吃飯也沒有壓力唷。


鯨魚馬鈴薯肋排湯

用餐環境簡單舒適,有8~10人大桌,也有2~4人方桌,三合一咖啡機免
費使用。


鯨魚馬鈴薯肋排湯

來韓國吃飯,按照慣例都是小菜先上桌,這些都可以續。

鯨魚馬鈴薯肋排湯



鯨魚馬鈴薯肋排湯

雖然是連鎖餐廳,但是占地利之便,新鮮的泡菜就是爽脆又美味。泡菜
吃不夠都可以免費續,來韓國吃飯千萬不要客氣,盡量吃就對了。

鯨魚馬鈴薯肋排湯

醃蘿蔔也相當美味,真的沒來過韓國,別跟我說你吃過多好吃的韓式泡
菜唷。這種蘿蔔基本上都是整根帶梗下去醃,醃好後在切塊上桌。也有
的店家直接整根完整的小蘿蔔上桌,總之每一家店都有自己獨門配方來
製作泡菜,基本上到現在去韓國那麼多次,泡菜這部分還沒有踩過雷。

鯨魚馬鈴薯肋排湯

招牌馬鈴薯肋排湯(₩25,000) 馬鈴薯肋排湯是韓國相當大眾化的平價美
食,他的由來其實就是在古代窮人會去撿有錢人取肉剃下的排骨,加上
韓國盛產的馬鈴薯、泡菜、蘿蔔葉、大醬等等,一起煮成一鍋大雜燴,
也就是我們今天吃到的馬鈴薯肋排湯。

鯨魚馬鈴薯肋排湯

韓國人日常生活相當重視飯,所以這一餐的主食,自然就由白飯擔綱。

鯨魚馬鈴薯肋排湯

貨真價實針對一個人推出的獨享鍋,雖然是一個人吃,但是整鍋看起來
料還是相當澎派。

鯨魚馬鈴薯肋排湯

古代吃的是取肉剃下的骨,現在人人都吃得起的時代,肉跟過去比就多
了很多。肋排肉本身已經煮到相當軟嫩,湯頭我個人覺得剛好,有些人
覺得太辣。不過在冷冷的冬夜裡,來上一鍋鮮辣會噴火的湯,整個人都
暖起來不是嗎?

鯨魚馬鈴薯肋排湯

蘿蔔葉泡菜是這道處於靈魂級食材的地位,回台灣後因為搞不到這種泡
菜,所以用看起來很像的酸菜葉來代替,雖然也不錯吃,但是風味上跟
韓國本地吃到,的硬是差了一大截。

鯨魚馬鈴薯肋排湯

韓式餃子

鯨魚馬鈴薯肋排湯

餃子皮裡面餐入了樹薯粉,所以吃起來的口感比較像水晶餃那樣。韓國
跟日本一樣,餃子在這邊是當作配菜來吃的,跟我們華人把餃子當主食
的習慣不太一樣。

鯨魚馬鈴薯肋排湯

到首爾的第一餐,就在美味的馬鈴薯肋排湯的陪伴下吃得很滿足。這趟
前兩天住宿仁川Hotel L’art City Park兩天,其實飯店旁邊吃東西的地方還
算不少,附近有有超市,很多東西可以考慮在這買,會比進城便宜 一點
點唷。

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店家資訊:

고래감자탕 (호구포역점)  鯨魚馬鈴薯肋排湯 仁川南洞店
인천 남동구 호구포로 212 논현동 636-6번지 대양프라자 빌딩
+82 32-423-6092
營業時間: 24H
公休日: 無
付款方式:現金 刷卡 服務費: 無
官網:http://www.goraegamja.co.kr



Naver:http://bit.ly/2BoXfli



本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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