在台灣很多人不吃牛肉，那如果到牛肉麵店用餐，該怎麼辦呢?其實說到
牛肉麵，通常都會跟另一款榨菜肉絲麵綁在一起，這道麵點也是許多不
吃牛肉的人到麵館，除了陽春麵之外的最佳選擇。台中"西區"的"南屯路"
上有家超人氣牛肉麵店，每天到用餐時間總是有絡繹不絕的吃客，而精
簡的菜單中，榨菜肉絲麵也理所當然地羅列其中。
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這天覓食來到這邊已經快接近店家上午時段休息時間，不過看裡頭用餐
的客人還很多，心想不然就進去店看看碰碰運氣。結果店家不但很客氣
的收客，甚至連我吃飽已經過休息時間有幾十分鐘，還是耐心等最後一
個客人吃飽才休息。
這食已經兩點多了，裡面用餐的顧客還是座無虛席，這天是非假日唷。
店內用餐就是自己找好位置後，再到前面去點餐，用餐完畢再結帳即可。
豬頭皮跟海帶我之前就認識他們了，然後跟這碗榨菜肉絲麵可是初見面，
第一次就已這麼大一碗的架式，出現在我面前。小菜一份都是30元。
滷海帶我個人是極推的，因為這種海帶一 看就知道是店家自己用乾海帶
發的，不是從市場批回來用藥水發的那種澎風貨。這種發法的海帶特色
除了在於海帶的香氣較為濃郁之外，口感方面也比較結實，越嚼越香。
當然用清水發的海帶，也會比用人工添加劑發出來的海帶吃起來健康。
豬頭皮的口感軟嫩，肥而不膩是一大特色，可以一直吃一直吃。
榨菜肉絲麵(70元) 我點的是小碗70元，如果要大碗多加10元就能升等，
看起來應該是一坨麵的差別。
有別於印象中外省版榨菜肉絲麵多以榨菜肉絲作為澆頭主角，六六順的
版本則在榨菜肉絲上麵，又淋上一大匙肉燥。這肉燥的味道比較像台式，
但又沒有像台式那麼甜，香氣不錯。但也因為這個肉燥的加入，很肯定
的是這一碗的味道是屬於重口味無誤。
真材實料的榨菜肉絲，看得到榨菜葉也找得到肉絲， 之前在光復新村上
演榨菜肉絲湯找不到肉絲的戲碼，在這邊不會發生.....XD
麵條是採用我最愛的細麵，然後麵量給得也挺多。吸飽湯汁的細麵吃在
嘴裡滑溜彈牙，心裡想如果店家推出乾麵，應該也會很不錯吃。
有了榨菜肉絲跟肉燥的加持，這個湯頭喝起來的風味相當濃郁，口感層
次也更加豐富。
很想全部嗑掉，但是整個已經滿到喉嚨的狀態，加上當天人剛好咳嗽不
舒服，最後還是認知不要吃太撐放棄完食。如果身體狀況正常，這一餐
吃完一樣是以撐收場。全部才花130元，實在好吃又便宜，讚!
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店家資訊:
六六順牛肉麵
403台中市西區南屯路一段19號
+886-4-23716607
營業時間:11:30~13:40/17:00~19:20(售完即收)
公休日:週一
付款方式:現金 吃完再買單 服務費:無
大眾運輸:市公車永安市場站
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本文照片以iPhone X拍攝
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