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2019/02/13

[韓國食記][仁川Incheon] 와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店-你看過韓國的蚵仔煎嗎?吃煎餅配濁酒,一起來體驗韓國人的下雨天!(韓國美食 韓國旅遊)


와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

說到韓國最具代表性的料理,除了大醬湯鍋類、燒肉、泡菜之外,我想
韓式煎餅也是大家去吃韓國菜時,會比較注意的選項。韓式煎餅之於日
本,吃法就比較像大阪燒那樣,把所有的食材通通攪進麵糊拌勻煎。



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와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

在仁川的第二晚,在地韓國友人請我們大伙兒喝兩杯,第一輪先在前幾
天介紹過的歐巴雞雞喝啤酒。因為韓國喝酒的店多是某種料理專賣店,
所以韓國人喝酒的習慣喜歡一直續攤下去。也因為這樣,雖然下酒菜可
已換換口味,但是混到酒的機率也很高唷。就在外面氣溫只有6度C的時
候,作東的韓國朋友提議要續攤,然後我們就去吃煎餅了。

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

其實這家店跟第一家是在同一個建築物裡面,韓國有很多地方都像這樣
子同一棟建築裡,賣什麼吃的都有。所以雖然是續攤,但其實只是跑到
隔壁繼續喝的情況比比皆是。如果不是像這樣在同一棟,那麼就可能整
條巷子都是賣酒的小店,續攤都很方便。這家在仁川南洞區的煎餅店,
台灣應該也沒有部落客寫過,所以我不太確定他店名的中文意思。翻譯
軟體翻成吵雜環境,那我想或許代表熱鬧的意思吧?

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

裡面的陳設,看起來就是韓國人喝酒很傳統的場所模樣,至少這幾年韓
劇追滿多,很多店就是長這樣。

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

菜單價目表就直接貼在牆上,基本上我當然沒有一樣看得懂....XD

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

進店沒多久,店家就送上一支茶壺、鋁碗跟小菜。

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

這個鋁茶壺裡面裝的是濁酒,也就是米酒剛發酵未過濾的樣子。喝起來
甜甜地像稀釋過的甜酒釀,聽說在韓國有不少女生都愛喝這種酒。還有
就是韓國人只要碰到下雨天,就習慣跑去吃煎餅配濁酒。雖然這天晚上
萬里無雲有點冷,但親自體驗韓國人下雨天的飲食,也是滿特別的經驗。
喝這酒是用鋁碗來喝,碰到要跟人乾杯,記得乖乖喝完。要不然,等對
方喝完把碗倒扣在頭上的時候,沒有喝完的人就......

未滿十八歲請勿飲酒,酒後不開車,保障他人也保障自己!

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

醬油洋蔥佐青辣椒,是在韓國很常見的小菜之一。韓國的洋蔥吃起來味
道相當清甜,也不會有很重的嗆辣味。至於上面的青辣椒,可別跟台灣
不會辣的青龍混為一談。這種青辣椒,單吃可是會噴火的呀~~~

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

蘿蔔葉水泡菜,這種水泡菜在台灣幾乎吃不到。

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

貽貝湯是很好的顧肝聖品,新纖貽貝煮出來的湯頭相當鮮美,肉質也彈
牙, 非常好吃。這種口感,是一般冷凍熟貽貝所無法望其項背的。

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

炒雞胗的感覺,就跟我們台式的快炒感覺比較像了。沒錯,韓國人也是
吃內臟的,像之前在大邱還吃過炸雞胗,也是相當好吃又下酒的一道,
在我的新食譜書"一人餐桌"有收錄,有興趣的可以去買一本來參考。

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

煎餅台就是一塊大大的鐵板,所有店裡的煎餅都在這邊完成。一旁還看
到有炒鍋,像剛剛的雞胗,應該就是用炒鍋大火快炒的。

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

如果對於韓式煎餅大家還停留在上圖的海鮮煎餅,我想一定是大家對韓
國的瞭解還不夠深。當然這種經典款的煎餅,店裡一定有賣,不過我們
沒點,這一個是隔壁桌點的。

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

你知道韓國人也吃蚵仔煎嗎?沒有錯,這一道蚵仔煎餅,內餡就是包著滿
滿的新鮮蚵仁。看起來的成色有點像我們台灣的蚵仔煎蛋,不過吃起來
就是煎餅的風味。吃起來的風味有著濃濃麵香,交錯著來自蚵仁的新鮮
海味,完全顛覆我自己對韓國煎餅的既定印象。而且製作時分成小塊來
煎,食用上相當方便,用手拿著吃也可行....

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

這個是豬排煎餅,煎法基本上跟剛剛的蚵仔煎餅大同小異,只是裡頭包
裹的是整片的豬里肌肉。

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店

同樣也是不沾醬吃,就很夠味。我一直說韓國的豬肉好吃,吃到這一味
更讓我確定只要食材品質好、夠新鮮,簡單的烹調,就可以變出相當水
準的人間美味。

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店家資訊:

와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店
646-2 Nonhyeon-dong, Namdong-gu, Incheon, Korea
인천광역시 남동구 논현동 646-2
+82 32-433-7174
營業時間:15:00~03:00
付款方式:現金 刷卡 服務費:無 





本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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