說到韓國最具代表性的料理，除了大醬湯鍋類、燒肉、泡菜之外，我想
韓式煎餅也是大家去吃韓國菜時，會比較注意的選項。韓式煎餅之於日
本，吃法就比較像大阪燒那樣，把所有的食材通通攪進麵糊拌勻煎。
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在仁川的第二晚，在地韓國友人請我們大伙兒喝兩杯，第一輪先在前幾
天介紹過的歐巴雞雞喝啤酒。因為韓國喝酒的店多是某種料理專賣店，
所以韓國人喝酒的習慣喜歡一直續攤下去。也因為這樣，雖然下酒菜可
已換換口味，但是混到酒的機率也很高唷。就在外面氣溫只有6度C的時
候，作東的韓國朋友提議要續攤，然後我們就去吃煎餅了。
其實這家店跟第一家是在同一個建築物裡面，韓國有很多地方都像這樣
子同一棟建築裡，賣什麼吃的都有。所以雖然是續攤，但其實只是跑到
隔壁繼續喝的情況比比皆是。如果不是像這樣在同一棟，那麼就可能整
條巷子都是賣酒的小店，續攤都很方便。這家在仁川南洞區的煎餅店，
台灣應該也沒有部落客寫過，所以我不太確定他店名的中文意思。翻譯
軟體翻成吵雜環境，那我想或許代表熱鬧的意思吧?
裡面的陳設，看起來就是韓國人喝酒很傳統的場所模樣，至少這幾年韓
劇追滿多，很多店就是長這樣。
菜單價目表就直接貼在牆上，基本上我當然沒有一樣看得懂....XD
進店沒多久，店家就送上一支茶壺、鋁碗跟小菜。
這個鋁茶壺裡面裝的是濁酒，也就是米酒剛發酵未過濾的樣子。喝起來
甜甜地像稀釋過的甜酒釀，聽說在韓國有不少女生都愛喝這種酒。還有
就是韓國人只要碰到下雨天，就習慣跑去吃煎餅配濁酒。雖然這天晚上
萬里無雲有點冷，但親自體驗韓國人下雨天的飲食，也是滿特別的經驗。
喝這酒是用鋁碗來喝，碰到要跟人乾杯，記得乖乖喝完。要不然，等對
方喝完把碗倒扣在頭上的時候，沒有喝完的人就......
未滿十八歲請勿飲酒，酒後不開車，保障他人也保障自己!
醬油洋蔥佐青辣椒，是在韓國很常見的小菜之一。韓國的洋蔥吃起來味
道相當清甜，也不會有很重的嗆辣味。至於上面的青辣椒，可別跟台灣
不會辣的青龍混為一談。這種青辣椒，單吃可是會噴火的呀~~~
蘿蔔葉水泡菜，這種水泡菜在台灣幾乎吃不到。
貽貝湯是很好的顧肝聖品，新纖貽貝煮出來的湯頭相當鮮美，肉質也彈
牙， 非常好吃。這種口感，是一般冷凍熟貽貝所無法望其項背的。
炒雞胗的感覺，就跟我們台式的快炒感覺比較像了。沒錯，韓國人也是
吃內臟的，像之前在大邱還吃過炸雞胗，也是相當好吃又下酒的一道，
在我的新食譜書"一人餐桌"有收錄，有興趣的可以去買一本來參考。
煎餅台就是一塊大大的鐵板，所有店裡的煎餅都在這邊完成。一旁還看
到有炒鍋，像剛剛的雞胗，應該就是用炒鍋大火快炒的。
如果對於韓式煎餅大家還停留在上圖的海鮮煎餅，我想一定是大家對韓
國的瞭解還不夠深。當然這種經典款的煎餅，店裡一定有賣，不過我們
沒點，這一個是隔壁桌點的。
你知道韓國人也吃蚵仔煎嗎?沒有錯，這一道蚵仔煎餅，內餡就是包著滿
滿的新鮮蚵仁。看起來的成色有點像我們台灣的蚵仔煎蛋，不過吃起來
就是煎餅的風味。吃起來的風味有著濃濃麵香，交錯著來自蚵仁的新鮮
海味，完全顛覆我自己對韓國煎餅的既定印象。而且製作時分成小塊來
煎，食用上相當方便，用手拿著吃也可行....
這個是豬排煎餅，煎法基本上跟剛剛的蚵仔煎餅大同小異，只是裡頭包
裹的是整片的豬里肌肉。
同樣也是不沾醬吃，就很夠味。我一直說韓國的豬肉好吃，吃到這一味
更讓我確定只要食材品質好、夠新鮮，簡單的烹調，就可以變出相當水
準的人間美味。
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店家資訊:
와글와글 북새통 빈대떡 煎餅店
646-2 Nonhyeon-dong, Namdong-gu, Incheon, Korea
인천광역시 남동구 논현동 646-2
+82 32-433-7174
營業時間:15:00~03:00
付款方式:現金 刷卡 服務費:無
本文照片以iPhone X拍攝
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