來到韓國韓式炸雞一定要吃一下才算來過，相信許多人心目中的第一品
牌都是僑村。其實在韓國，炸雞店競爭相當激烈，多來幾次就會發現還
有很多隱藏版的還沒浮出檯面，都是有實力的。像這次人家帶我去喝酒
吃到歐巴的雞雞，就是一家相當特別的店，除了好吃之外，最特別的是
他們家的雞都是用烤箱烤的，不使用油炸更健康。
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這家OPPADAK Oven Baked Chicken，中文翻譯真的就是歐巴雞，在韓國
市場上算是比較新的連鎖品牌。剛剛到官網研究一下發現，目前這品牌
主要版圖還是在韓國北部，我去比較多次的慶尚道這邊都還沒有分店，
也就是大邱、釜山都沒有，難怪第一次往首爾跑的我，對他們一點印象
都沒有。
炸雞用烘焙的方式呈現，印象中在韓國還是第一次看到。除了烹調方式
不一樣之外，其實在醬汁部分，跟一般的傳統韓國炸雞店並無不同。
除了加上麵衣下去烘焙的口味之外，店裡也有提供傳統直烤的烤雞。基
本上這家店只要需要加熱烹調的餐點，都是用烤箱處理。
除了烤雞料理之外，店內也有提供一些附餐可以點用，價位上差不多都
落在台幣300~500元之間，在韓國首都這邊消費算起來不貴。
小菜有鹹餅乾以及韓式醃蘿蔔，這些都是可以一直續的。
來到韓國喝啤酒，CASS一直是我的首選，如果有生啤酒的版本更要喝。
酒後不開車，未成年請勿飲酒!
Hwaro Dakbai 烤雞爪(₩15000)
去骨雞爪跟洋蔥、年糕等食材，加上韓式辣醬下去炒，屬於一道比較重
口味的下酒菜。
甜甜辣辣的口感，滿滿的膠原蛋白，雞爪入口後啤酒猛灌，真是對味。
Baked Chicken(₩15900) 這一份應該有一隻雞的份量，韓國市面上的全
雞尺寸都稍微小一點，這一份差不多3~4人吃。
裹上麵衣以烤箱烘焙出來的烤雞，其實乍看之下跟用油炸出來的炸雞沒
有什麼兩樣。
除了表面比較沒有像傳統炸雞那麼油亮之外，這看起來就是炸雞不是?
外皮酥脆，裡面的雞肉還相當鮮嫩多汁。因為不是用油炸的方式烹調，
所以吃起來不油不膩，油脂少吃起來相對更加健康。
Roasted Chicken(₩15900) 跟烘焙版的一樣，這份量也是一隻雞左右。
韓國人吃雞習慣吃原味或沾醬，會沾胡椒粉是我們台灣人特有的習慣，
所以一般店家不會提供。不過當天我們跟店家表示想要沾胡椒粉，他們
還真的幫我們生出來，真的是砍三哈咪瘩啊.....
不過這烤雞外皮烤得焦香，裡面的雞肉依然鮮嫩多汁，基本上我覺得直
接吃就很好吃了，其實不需要再額外沾料。
最後這一盤很有趣，上圖中只是冰鎮的水蜜桃罐頭+小番茄。那為何在
烤雞店會出現這一盤咧?其實這個目前在韓國人喝酒的時候，通常都會點
一盤這個，有點類似我們飯後吃水果的感覺。果然酒過三巡有點酒意時，
冰冰涼涼來上一兩口，真的很給他蘇胡的啦.....其實去韓國多次，就這一
次有老司機帶路，才有機會真正跟韓國人交手喝酒，體驗最真實的韓式
喝酒文化喔....因為韓國喝酒的地方販賣的餐點幾乎都是專賣，也造成他
們非常流行續攤吃不一樣的東西，當然酒混著喝的機率也很高囉。總之
沒有三兩三，來韓國不要隨便跟人家相殺就對了...哈哈哈哈~
這一家台灣還沒人寫過，看得懂韓文的請自行到官網檢索分店資訊吧!
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店家資訊:
OPPADAK Oven Baked Chicken
646-2 Nonhyeon-dong, Namdong-gu, Incheon, 韓國
인천광역시 남동구 논현동 646-2 南洞區 韓國仁川
+82 32-428-5892
官網:https://oppadak.co.kr
Naver: http://bit.ly/2Bo5Jt3
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
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