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2022/10/06

[台中小吃][西區403] 公益路上的鵝肉專賣店,吃鵝肉也可以很時尚的呀~(台中美食 台中旅遊)




華暘春鵝肉專賣店

你對鵝肉店的印象,還停留在門口一個攤車及現炒台,然後地上濕濕滑滑,
攤子上面一個大竹架,上頭展示著煮好的整隻鹽水鵝公客人指定部位點用?
隨著時代進步,這種印象中的傳統鵝肉店也會經歷他們的物競天擇。取而
代之的,就是今天要帶大家去看得這種鵝肉店。




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華暘春鵝肉專賣店

雖然這家店離我家不遠,不過大家也知道公益路什麼都好,就是停車超
級給他不方便,連機車都很難停。最後把機車停到後面巷子裡再走過來,
這家店就在公益路水貨的隔壁。說真的稍一不注意,就會直接錯過!!

華暘春鵝肉專賣店

作業區在店門正前方,大家有沒有看到那個大大的冰櫃?沒錯,這家店的
鵝肉營業時間都是擺在冰箱裡販售,衛生看得見!

華暘春鵝肉專賣店

價目表是用電子看板顯示,有先進到~~

華暘春鵝肉專賣店

店內環境明亮有冷氣開放,桌與桌之間距離相當寬,吃飯不會有窘迫感。

華暘春鵝肉專賣店

大家看這裝潢簡單俐落,如果不說還以為是哪家走間約風的咖啡廳?沒錯,
餐點還沒上來之前,聽著店裡撥放的BOSSANOVA,我甚至一度還真的以
為自己出門來到一家店準備喝下午茶!XD 

其實台中還有一家鵝肉專賣店,他們營業時間內用是播古典樂跟歌劇給客
人聽,於是鵝肉一吃,自己的文化水平也跟著提升了.......七刀.............

想知道哪家?自己點上面的連結看吧!

華暘春鵝肉專賣店

醬料台上面有一些調味品可以讓客人自行取用,生辣椒、鵝油辣椒、蒜蓉
沾醬以及整桶的鹹鵝滷讓你淋飯或肉都很對味!

華暘春鵝肉專賣店

第一次到訪簡單吃一下,下水湯是當時的活動點鵝肉飯贈送的。

華暘春鵝肉專賣店

鵝腸(80元) 原以為只是簡單的汆燙,沒想到他們家的鵝腸是加韭菜花跟
薑絲一起用鹹鵝滷涼拌。要知道這種鵝腸想要吃冷的,這鮮度還有處理
程度都是很重要的。要不然一個不小心,就會吃到滿嘴腥味。這家店會
用這樣呈現,可見對自己的食材相當有把握。我個人覺得直接吃就很美
味,如果喜歡更重一點口味,可以自行再去加蒜蓉醬或是辣椒,會有不
一樣的好吃。
 
華暘春鵝肉專賣店

鵝肉飯(90元) 雖然一碗90元乍看之下好像不便宜,不過大家別忘記這是
鵝肉,鵝肉現在本來就很貴,所以90元又這肉量,我覺得相當可以!

華暘春鵝肉專賣店

隨飯附贈滿滿的煮桂竹筍,每一塊都是清甜脆口,質地也嫩!

華暘春鵝肉專賣店

鵝肉片成大薄片,都已事先去骨,吃起來相當方便。鵝肉的肉質很細緻,
也不帶任何腥味,說真的光採用店內的鹹鵝滷來調味就超級棒。

華暘春鵝肉專賣店

下水湯(0元,活動贈送) 雖然剛上桌時看他不太大碗,不過裡面給的料
也是不馬虎,大概有一半都是料。

華暘春鵝肉專賣店

用湯匙一撈,發現裡面有鵝肝跟鵝胗兩種,處理的口感鵝肝嫩、鵝胗脆,
湯頭帶點淡淡的藥膳香味,還不錯喝!!

這樣一餐吃了170元,個人覺得還挺值回票價的呀~目前我知道台中有好
多像這樣子新經營模式的鵝肉專賣店出現,除了這家之外,之前我叫外
送也叫過一家相當好吃,下次有機會出動拍照回來跟大家分享囉~


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店家資訊:

華暘香鵝肉專賣店
403台中市西區公益路170號
0423210798
營業時間:11:00~20:00
公休日:無



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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
Walkerland窩客島星級窩客
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