![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52407307614_de6a20225d.jpg)
你對鵝肉店的印象,還停留在門口一個攤車及現炒台,然後地上濕濕滑滑,
攤子上面一個大竹架,上頭展示著煮好的整隻鹽水鵝公客人指定部位點用?
隨著時代進步,這種印象中的傳統鵝肉店也會經歷他們的物競天擇。取而
代之的,就是今天要帶大家去看得這種鵝肉店。
![](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/078/91/0010789169_bc_01.jpg&v=5b167498&w=348&h=348)
電冰箱新食譜書各大通路熱賣中
一人餐桌這邊買唷: http://bit.ly/2EIIRGx
雖然這家店離我家不遠,不過大家也知道公益路什麼都好,就是停車超
![](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/078/91/0010789169_bc_01.jpg&v=5b167498&w=348&h=348)
電冰箱新食譜書各大通路熱賣中
一人餐桌這邊買唷: http://bit.ly/2EIIRGx
![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52407013631_3b5021dfa9.jpg)
雖然這家店離我家不遠,不過大家也知道公益路什麼都好,就是停車超
級給他不方便,連機車都很難停。最後把機車停到後面巷子裡再走過來,
這家店就在公益路水貨的隔壁。說真的稍一不注意,就會直接錯過!!
作業區在店門正前方,大家有沒有看到那個大大的冰櫃?沒錯,這家店的
醬料台上面有一些調味品可以讓客人自行取用,生辣椒、鵝油辣椒、蒜蓉
鵝肉飯(90元) 雖然一碗90元乍看之下好像不便宜,不過大家別忘記這是
用湯匙一撈,發現裡面有鵝肝跟鵝胗兩種,處理的口感鵝肝嫩、鵝胗脆,
![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52407526958_54b4af9a06.jpg)
作業區在店門正前方,大家有沒有看到那個大大的冰櫃?沒錯,這家店的
鵝肉營業時間都是擺在冰箱裡販售,衛生看得見!
價目表是用電子看板顯示,有先進到~~
店內環境明亮有冷氣開放,桌與桌之間距離相當寬,吃飯不會有窘迫感。
大家看這裝潢簡單俐落,如果不說還以為是哪家走間約風的咖啡廳?沒錯,
![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52407456320_3eca741ea2.jpg)
價目表是用電子看板顯示,有先進到~~
![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52406516877_d87872fe2b.jpg)
店內環境明亮有冷氣開放,桌與桌之間距離相當寬,吃飯不會有窘迫感。
![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52407307534_ed1f3f217b.jpg)
大家看這裝潢簡單俐落,如果不說還以為是哪家走間約風的咖啡廳?沒錯,
餐點還沒上來之前,聽著店裡撥放的BOSSANOVA,我甚至一度還真的以
為自己出門來到一家店準備喝下午茶!XD
其實台中還有一家鵝肉專賣店,他們營業時間內用是播古典樂跟歌劇給客
人聽,於是鵝肉一吃,自己的文化水平也跟著提升了.......七刀.............
想知道哪家?自己點上面的連結看吧!
![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52406516847_dd38690082.jpg)
醬料台上面有一些調味品可以讓客人自行取用,生辣椒、鵝油辣椒、蒜蓉
沾醬以及整桶的鹹鵝滷讓你淋飯或肉都很對味!
第一次到訪簡單吃一下,下水湯是當時的活動點鵝肉飯贈送的。
鵝腸(80元) 原以為只是簡單的汆燙,沒想到他們家的鵝腸是加韭菜花跟
![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52407526818_947b1a8cab.jpg)
第一次到訪簡單吃一下,下水湯是當時的活動點鵝肉飯贈送的。
![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52407456185_e1933d0b4d.jpg)
鵝腸(80元) 原以為只是簡單的汆燙,沒想到他們家的鵝腸是加韭菜花跟
薑絲一起用鹹鵝滷涼拌。要知道這種鵝腸想要吃冷的,這鮮度還有處理
程度都是很重要的。要不然一個不小心,就會吃到滿嘴腥味。這家店會
用這樣呈現,可見對自己的食材相當有把握。我個人覺得直接吃就很美
味,如果喜歡更重一點口味,可以自行再去加蒜蓉醬或是辣椒,會有不
一樣的好吃。
![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52407307409_d7f7960cec.jpg)
鵝肉飯(90元) 雖然一碗90元乍看之下好像不便宜,不過大家別忘記這是
鵝肉,鵝肉現在本來就很貴,所以90元又這肉量,我覺得相當可以!
隨飯附贈滿滿的煮桂竹筍,每一塊都是清甜脆口,質地也嫩!
鵝肉片成大薄片,都已事先去骨,吃起來相當方便。鵝肉的肉質很細緻,
![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52407307384_e4d55d7072.jpg)
隨飯附贈滿滿的煮桂竹筍,每一塊都是清甜脆口,質地也嫩!
![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52407526718_4d4757b128.jpg)
鵝肉片成大薄片,都已事先去骨,吃起來相當方便。鵝肉的肉質很細緻,
也不帶任何腥味,說真的光採用店內的鹹鵝滷來調味就超級棒。
下水湯(0元,活動贈送) 雖然剛上桌時看他不太大碗,不過裡面給的料
![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52407456040_643834edcc.jpg)
下水湯(0元,活動贈送) 雖然剛上桌時看他不太大碗,不過裡面給的料
也是不馬虎,大概有一半都是料。
![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52407307304_b96d086362.jpg)
![華暘春鵝肉專賣店](https://live.staticflickr.com/65535/52407307304_b96d086362.jpg)
用湯匙一撈,發現裡面有鵝肝跟鵝胗兩種,處理的口感鵝肝嫩、鵝胗脆,
湯頭帶點淡淡的藥膳香味,還不錯喝!!
這樣一餐吃了170元,個人覺得還挺值回票價的呀~目前我知道台中有好
多像這樣子新經營模式的鵝肉專賣店出現,除了這家之外,之前我叫外
送也叫過一家相當好吃,下次有機會出動拍照回來跟大家分享囉~
中部牛肉麵指南地圖版:
台灣牛肉麵同好會俱樂部,歡迎加入:https://www.facebook.com/groups/gubamee/
台灣燒肉同好會俱樂部,歡迎加入:https://www.facebook.com/groups/bbqtw/
台灣臭豆腐同好會俱樂部,歡迎加入:http://bit.ly/2XQxZhv
台灣便當同好會俱樂部,歡迎加入:https://bit.ly/3tJjPyZ
店家資訊:
華暘香鵝肉專賣店
403台中市西區公益路170號
0423210798
營業時間:11:00~20:00
公休日:無
南北貨俱樂部粉絲團,請掃QR CODE來按讚喔!
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
![Walkerland窩客島星級窩客 Walkerland窩客島星級窩客](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vMRUV0pRfxrsGwXaARnfGbd_Xi4VoeTfIhp5f3-xZPTB89dk7RR7APrMMVjYSI4GaKJXI8dLmrZfLUV6HrPskgOBG_puZhtxl-nPK1F_Gm6tWZFRbOSaYFbs3-SBG3Ig=s0-d)
台灣牛肉麵同好會俱樂部,歡迎加入:https://www.facebook.com/groups/gubamee/
台灣燒肉同好會俱樂部,歡迎加入:https://www.facebook.com/groups/bbqtw/
台灣臭豆腐同好會俱樂部,歡迎加入:http://bit.ly/2XQxZhv
台灣便當同好會俱樂部,歡迎加入:https://bit.ly/3tJjPyZ
|
店家資訊:
華暘香鵝肉專賣店
403台中市西區公益路170號
0423210798
營業時間:11:00~20:00
公休日:無
南北貨俱樂部粉絲團,請掃QR CODE來按讚喔!
![fb qr code 南北貨](https://live.staticflickr.com/65535/48840371201_fe3b5b71b3_n.jpg)
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
0 留言:
張貼留言
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!