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2022/10/10

[台中小吃][北區404] 秋天夜晚涼了,永興街營業12小時最好吃的當歸鴨,就是一個吃的小確幸~(台中美食 台中旅遊)




銘宗當歸鴨

最近幾天大家有沒有感受到秋天真的來了,因為現在早晚溫差都很大,
以今天早上我店打烊後去市場補菜來說,清晨6~7點的台中市區氣溫
也只有21~23度左右,騎車不穿外套都還會感受一點涼。總之現在就是
大家認知裡的秋高氣爽,涼爽卻不太下雨那種非常舒服的季節。

天氣涼了,這時候吃當歸鴨或是藥燉排骨之類最應景,當然薑母鴨、
酒雞跟羊肉爐才是冬天的大哥大大。只是現在一個人吃飯吃大鍋不太
便,但吃吃一人份的當歸鴨,倒也是冷天一個人的小確幸。



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銘宗當歸鴨

那廢話不多說,今天就帶大家一起來看看冰箱冷天一個人的小確幸是什
麼碗糕?沒錯,就是這家我們北區永興街最好吃的當歸鴨。為何我說他
最好吃呢?因為永興街也只有這一家,沒有人有機會比他好了!!XD

其實只有一家是事實,但最好吃也是事實,等等看餐點你就會知道我明
白囉~還有一點就是這家店可以一路從中午11:30一直吃到晚上11:30,足
足營業12個小時中場不休息,老闆體力好啊!!

銘宗當歸鴨

內用區大概有六桌左右,算是中小型食堂等級。

銘宗當歸鴨

價目表抬頭就看得到,除了切鴨肉之外,其他單價都在70元以內,有親民!

銘宗當歸鴨

純手工用報章雜誌的廢紙摺的垃圾盒,老闆應該很有耐心,一樣開店,
這種東西我變不出來,哈哈哈哈!

銘宗當歸鴨

好啦我知道大家比較喜歡看餐點,那就不廢話直接切入主題。

銘宗當歸鴨

鴨肉(小80元) 其實來這邊我很少點當歸鴨麵線這類有鴨肉的,因為比起
放在碗哩,我更喜歡鴨肉直接獨立一盤的儀式感。要知道沒有泡過熱湯
的鴨肉才是店家白斬鴨的原本火候,想吃店家的手藝就要這樣點。

銘宗當歸鴨

這天是中午去吃,白天客人比較沒有晚上多,所以老闆直接給我剁一根鴨
腿。鴨子應該是直接放在當歸高湯裡麵煮熟的,所以本身就會帶一點藥膳
氣味,表皮也稍微染成棕色,看起來真秀色可餐。

銘宗當歸鴨

鴨肉的成色肉質略帶粉紅,這就稍微說明了他的熟度。雖是腿肉,但吃起
來相當軟嫩,沒有絲毫硬柴感。對了,店裡的辣醬不是東泉,這款比較像
愛之味甜辣醬那種,好像比較多這種鴨肉店會採用。

銘宗當歸鴨

乾脆腸(55元) 這也是考驗店家食材新鮮度的指標,因為這種下水類鮮度
一跑掉,那腥臭味真的是用什麼調料也蓋不掉,更別要求會有爽脆的口
感了。不過剛剛講的請放心,在這家店都不會遇到,因為脆嘗新鮮又爽
脆,鮮度一拜!!!

銘宗當歸鴨

豬腳麵線(70元) 記得那段時間萬事不太順利,所以跟店家要了碗豬腳麵
線希望過過運氣......想吃就想吃過個啥運?吃飽了有力氣幹活兒,運氣自
然會來好不?好啦,純吃麵線不囉嗦。豬腳其實是一個挺養生健康的食材,
一來豬腳脂肪少、再來豬腳的皮多,代表滿滿的膠原蛋白。一般來說料
理豬腳多是先滷再說,例如德國豬腳雖是烤,但也必須先滷製才能烤,
不然肉哪咬得下去。

銘宗當歸鴨

滷的豬腳雖然我很愛,但是像當歸鴨賣的這種當歸豬腳,對我的吸引力
更甚於滷肉腳。要知道這種直接在當歸湯裡熟成的豬腳本身高湯並不如
滷汁來得味道重,所以豬腳新鮮不新鮮一嚐便知。喜歡吃這種等於水煮
出來的豬腳 還有一個理由,就是吃完嘴裡只有當歸湯的清香,以及豬腳
肉在嘴裡滑口的滋味。

銘宗當歸鴨

最後這個紅麵線真的就是吃當歸系列的靈魂,雖然許多店家在麵線之外也
提供其他主食選項給客人選擇,不過吃還吃去,還是喜歡麵線吃到最裡那
種吸飽當歸湯的口感,真的超級好吃,但小心燙口!!

雖然永興街只有一家,但他的當歸鴨本來就很好吃,不是因為這樣才說他
最好吃啦。涼涼的夜晚,來碗當歸鴨或豬腳,暖身也暖心~

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整,以店家公布為主,僅供參考! 
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店家資訊:

銘宗當歸鴨
404台中市北區永興街110之1號
0422377109
營業時間:11:30~23:30
公休日:週一



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本文照片以iPhone X拍攝
作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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