[台中日式][北區404] 董媽涼麵斜對面的現點現做、少油少鹽爐烤和風弁当!!!(台中美食 台中旅遊 大家來吃便當)

很久沒有寫便當了，今天來跟大家介紹這一家位於北區篤行路上，董媽

涼麵斜對面的一家新開的和風爐烤弁当專賣店。會知道這家，當然就是

上次去董媽涼麵吃麵時意外發現的。

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整間店鋪的感覺有著一股濃濃的日本味，跟日本有些小賣店風格類似，讓

我看完又想念起日本，金害。對了，隔壁現在是蝦皮台中篤行店，所以非

常好找!!

這是店裡的菜單，有部分品項暫時不供應但店家沒有特別標示，像我當

天第一回點就點到店裡暫停供應的餐點，也太準!!



開放式廚房，隔著玻璃顧客都可以現場看到店家製作便當的過程，衛生看

得到。雖然我當天點了鹽烤鮭魚便當，備餐時間因為現烤所以會久一點，

不過等待的過程看廚房裡的動態，其實也挺療癒的啊!!

對了，在觀察廚師動態過程中，發現店裡廚房竟然有一台重量級的設備!!!!

說真的要不是經濟能力不允許，我也好想買一台回來玩啊!!!

應該有人猜到了吧?沒錯，就是店內的那台烤爐，想搬回家先傳300張以上

小朋友，才勉強有上車的機會呀~~聽說現在北京全聚德烤鴨，都已經都改

成是這一台在烤.....

源の爐烤深海鮭魚(120元) 包裝走的是精緻路線，使用的也是環保的紙餐

盒。透明的上蓋，內容物一目了然。

打開便當蓋來一窺廬山真面目，呈現在眼前的畫面讓人看完在腦海裡只

有閃過一個念頭...............餓了!!!



配菜雖然就像日式便當一樣量少少的，不過種類竟然也來到四樣。

醬炒杏鮑菇、炒空心菜、半顆爐烤馬鈴薯、以及半顆水煮蛋。

味道方面，我吃完覺得還不錯，營養也算是均衡。

最後來看就是這個主菜爐烤鮭魚排，剛剛有跟大家提到廚房裡面那台要

台幣30萬起跳的烤爐，那可是相當專業的廚房在使用的，基本上只要時

間溫度有掌控好，沒有烤出來的東西不好吃的。這塊鮭魚排是從比較小

隻的鮭魚切出來專供業務用，所以自然吃不到什麼豐富的油脂。不過經

過專業烤箱的加持，雖然是冷凍魚，也能吃到魚肉本身的鮮甜。烤過的

鮭魚肉，是殺白飯的高手，所以魚排吃完，飯也扒完囉~~

整體而言這家店的餐點算是相當不錯吃的，120元的價位也許對一般便當

族來說會稍微高一點，不過這家用的食材跟廚師的手藝，覺得花120元買

來吃也是挺值得的唷。

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考! 

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店家資訊:

源の爐烤料理(Minamoto)
404台中市北區篤行路377-5號
0933322144
營業時間:10:30~14:00/17:00~20:00
公休日:週日


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本文照片以iPhone 13 PRO拍攝
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