本篇來到沖繩海鮮第三站，有著鮪魚天堂之稱的泊港漁市場。
今回は沖縄シーフード巡りの第三弾、「マグロ天国」として知られる「泊いゆまち」です。
泊港漁市場的定位，與觀光客導向的「牧志市場」和兼具休憩站功能的「系滿魚市場」截然不同。這裡主要是在地人與餐廳師傅前來採買的「批發型」魚市場。您可以把它想像成是沖繩在地版的「築地/豐洲市場」，氛圍更道地、更專業，充滿了漁港直送的活力。
泊いゆまちの位置付けは、観光客向けの「牧志公設市場」や、道の駅の機能も持つ「糸満お魚センター」とは全く異なります。ここは主に地元の人々や料理人が仕入れに訪れる「卸売型」の魚市場です。沖縄の地元版「築地・豊洲市場」と想像していただければ分かりやすいでしょう。より本格的で、プロ向けの雰囲気があり、漁港直送の活気に満ちています。
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在台北市的繁華夜色中，西門町外圍的洛陽街，是一個為飢餓靈魂24小時亮著燈火的傳奇聚落。這裡沒有精緻的裝潢或細膩的服務，只有數十年如一日的「粗飽」精神。一碗百元出頭的牛肉麵，承載著大塊牛肉與幾乎能無限續加的湯麵，不追求極致的美味，而是專注於提供最扎實的飽足感。這份110元的豪邁，是許多台北夜歸人心中，最樸實也最溫暖的慰藉。
In the bustling nightscape of Taipei City, on the outskirts of Ximending, lies Luoyang Street—a legendary enclave that keeps its lights on 24h for hungry souls. There's no exquisite decor or delicate service here, only the decades-old spirit of "cū bǎo" (hearty, unrefined, and guaranteed to fill you up). A bowl of beef noodle soup for just over 100 TWD comes loaded with large chunks of beef and a near-endless supply of free noodle and soup refills. The goal isn't gourmet perfection, but a focus on providing the most solid, satisfying fullness. This 110 TWD brand of generosity is, for many of Taipei's night owls, the simplest and warmest form of comfort.
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老闆你確定沒標錯價？宜蘭羅東這盤「滿到看不見底」的熟成生魚片，竟然只要450元。這還是大的，小的只要350元，綜合生魚片全預約制。沒預約吃不到，記得從"小"開始，別太高估自己的胃容量嘿~
"Boss, are you sure you priced this right? This platter of aged sashimi in Yilan, Luodong, so loaded you can't even see the plate, is an unbelievable 450 TWD! And that's for the large portion; the small one is just 350 TWD. This assorted sashimi platter is by reservation only, so you can't get it without booking ahead. A friendly piece of advice: remember to start with the 'small' platter. Don't overestimate your stomach capacity, haha."
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提到紅燒牛肉麵，腦中浮現的往往是濃郁厚重、醬色深沉的畫面。然而，在台中水湳市場這家深受在地人喜愛的小鄒牛肉麵，它的湯頭卻顛覆了這個刻板印象。另外我還發現，這附近賣水餃的好像都有共識，每家都在比大顆的。不相信，那我們就繼續看下去!
When you mention 'red-braised beef noodle soup,' what usually comes to mind is a rich, heavy, and dark broth. However, at Xiao Zou Beef Noodles, a beloved local spot in Taichung's Shuinan Market, the soup is here to shatter that stereotype. I also discovered something else: the dumpling shops in this neighborhood seem to have an unspoken rule—they all compete to see who can make the biggest ones. Don't believe me? Well, let's keep reading and you'll see!
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來到日本，拉麵是一定要吃的，但是大家有沒有發現一件很有趣的事情? 那就是在日本要看到我們熟悉的牛肉麵已經很難，更別說牛骨風味的拉麵了。舉個例子，如果你常去日本，有沒有發現日本便利商店幾乎沒有牛肉風味的泡麵。我這回到日本有稍微認真找，只有在大阪木津卸売市場的批發超市，買到一包神戶牛跟一包宮崎牛的包麵，那也只有湯。
日本に旅行に行ったら、ラーメンは絶対に食べたいですよね。でも、一つ面白いことに気づきましたか？それは、日本では私たちにとっておなじみの牛肉麺や、牛骨風味のラーメンをほとんど見かけないことです。例えば、よく日本に行く人ならわかると思いますが、日本のコンビニには牛肉風味のインスタントラーメンがほとんどありません。今回日本に行った際、真剣に探してみたのですが、大阪の木津卸売市場の卸売スーパーで、神戸牛と宮崎牛の袋麺を1つずつ見つけただけでした。しかも、それはスープだけでした。
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