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2013/11/01

[台中港式] [西區403] 糖朝金典形象店 金典綠園道店 (台中美食 台中旅遊 BRT科博館站美食)




金典綠園道是誠品集團又一活化舊市區商圈代表作,跟著名的勤美誠品商
城為姊妹企業。商場結合了文創、時尚及主題餐廳等等,之前冰箱也有跟
大家介紹過幾家餐廳,包括飯饌韓式料理以及來自日本的和民居食屋都有
在這邊展店。中式料理方面,來自香港的糖朝應該是名氣最響亮的一家囉,
這會趁著好友來訪,帶著小鬼們一起去吃看看。



糖朝來自香港創立於1991年,初期以賣甜品、涼水為主,後來在2000年開始
陸續提供一些麵、粥品、點心等餐點,漸漸演變到今天全方位的供餐型態。
有一點一定要提一下,就是門口那塊寫有"糖朝"兩字的招牌可是武俠小說
大師金庸的親筆題字喔,怪怪。



這一篇比較久之前去用餐的紀錄,所以當時兩隻小鬼都還好小呀~XD



隨意翻翻菜單點菜,因 位在菲律賓常常吃的也是這類型的茶餐廳,所以幾
乎是在想都沒想的狀況下就點了這晚吃的菜色。



這是鹹魚雞粒炒飯,幾乎是每次冰箱到茶餐廳用餐必點拿來墊肚子的一道。
使用長米加上雞胸肉、但等等材料下去大火快炒。粒粒分明的飯粒加上
乾爽不油(怎麼突然有看藥膏廣告的感覺?XD)的口感,還滿不賴的一盤炒
飯。



再來就是一些港點、甜品之類,繼續來為大家做介紹。



首先是這道筍尖蝦餃皇,這一道也是一般到港式茶餐廳必點的菜色之一。
只是不知道是對於品質的期待太過,這一顆蝦餃雖然源自於香港,不過吃
起來的口感並沒有想像中可口。記得沒錯裡頭的蝦肉好像是打碎過的,在
口感上實在比不過整尾的新鮮蝦仁。



再來這串港式咖哩魚蛋就地道多了,想到之前去香港玩的時候最喜歡在
痞子逛大街壓馬路時在路邊的咖哩魚蛋攤一路給他吃下去。港式魚蛋的
特色就是脆口,因為香港很多印度阿三,所以開裡很自然地也融入了香
港的飲食習慣裡面,就像台灣現在泰式料理很流行,不過這好像跟泰勞
很多沒啥關係?(離題了...XD)



豉汁鳳爪,相當經典的菜色,我從台灣吃到菲律賓、大陸、再吃回來台
灣表現,感覺是中規中矩的表現。這一道雖然看起來沒什麼,不過做工
卻是相當繁複,要炸要滷要蒸的,雖然一直想動手做看看,但總是因為
太繁複而打消念頭。



再來這道叫做煎北菇蘿蔔糕,也就是我們熟知的港式蘿蔔糕。一般我們
台灣的蘿蔔糕就是整塊不加料的素糕,而港式蘿蔔糕在製作時就熱鬧了,
因為會加入一些蝦米香菇等等的料一起蒸,吃起來口感層次是較為豐富
的。蒸好的糕經過切片煎香之後,香氣更是上一層樓,當點心吃或是當
正餐主食都很不錯。



接下來這是港點裡面也是相當具代表性的廣東炒麵,說是炒麵,其實這
麵從頭到尾並沒有經過"炒"這個動作。其製作方式是將細鹼麵煮熟之後,
下油鍋炸酥,接著再將一些由各種食材組成的炒料勾芡之後淋在麵上面,
這樣一盤廣東炒麵就完成了。



這炒麵裡頭有蝦、有透抽、魷魚、豬肝等等,料很豐富,份量也很大。
只是當天不知道為什麼,我覺得糖朝的芡汁似乎不太夠味,導致吃到後
來會有一種膩口感,所以後來這一大盤麵我們也沒有吃完,煞是可惜。



再來這倒也是很具代表性的粵菜料理-油淋脆皮雞。



光看這雞皮的成色,大家應該就不難想像絕對是美味可口的。雖然說
這樣半隻吃下來也是不便宜,不過有朋自遠方來,下次去她家凹回來就
好不是嗎?阿哈哈哈哈....



這道是豆腐乳炒空心菜,補充纖維素還是很重要啊。



最後這是絲襪奶茶,很具代表性的港式飲品。



整體而言,以名氣跟價位對照上餐點的實際口味,我個人覺得糖朝真的是
有點太貴。且很多餐點的表現實在是一般般,實在很懷疑這些菜色除了菜
名跟擺盤是來自香港之外,其他部分是不是在台灣的掛名拼裝貨而已?

因為現在國人到內地及港澳的機會已經越來越多,希望店家能秉持香港創
始店的原汁原味,讓台灣的客戶不用出國就能吃到最地道的港式餐點為使
命才對呀!

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

糖朝金典形象店
台中市西區健行路1049號3樓(金典酒店百貨部)
+886-4-37004255
營業時間:11:00~22:00 (最後點餐及加點時間21:30),全年無休
付款方式:現金、刷卡
停車方式: 停車場 停車難易度: 中等

交通方式:BRT藍線科博館站
官網:http://www.sweetdynasty.com




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