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2013/12/01

[中國食記][澳門] 豐順美食第二分店招牌乳豬海鮮煲 (澳門美食 火鍋 烤乳豬 生猛海鮮)




去了日本之後又緊接著到澳們,拍了超過2千張的照片整理起來真的是讓人
快抓狂。又想寫日本又想寫澳門的感覺真的很痛苦,實在帶回來太多東西
要跟大家分享,那只好委屈大家跟著看我跳躍式出文吧!

這回到澳門,出發前就跟"領隊兼導遊"凱恩說我不要去吃觀光客的店。
也因為這樣,其實這短短幾天冰箱有機會體驗到真正澳門人的生活。

因為澳門的商業區跟住宅區定位很明確,也就是說,一般到澳門的觀光客
理論上是沒有機會來到真正澳門人生活的城區。第一是這些地方通常沒有
什麼景點可以看,再來就是交通只能靠打的跟公車,跟一般人到澳門飯店
都有免費接駁車可到達的區域太遠。

其實真的差很多,像我投宿的金沙城區雖然高級豪華,但是整個區域裡面
都是賭場飯店,連一家便利商店都找不到。對我來說,這有如坐在金山上
的窮人一樣感覺,因為我要買啤酒啊~~~心裡想著,下次再訪澳門寧可飯
店差一點也要隔壁就是SEVEN!(握拳)

這回有在地人帶路,果然第一晚就帶我們殺到澳門的筷子基,一個滿布國
宅的澳門人生活區域。第一天的晚餐吃什麼?就是首圖的乳豬海鮮煲,那就
讓冰箱帶大家來看看這家人氣強強滾的豐順美食吧!



我們去的這家是豐順美食在筷子基的分店,招牌料理就是乳豬海鮮煲囉。



來到港澳這邊的餐廳,真的生猛活海鮮總是不缺席。店門口大大的玻璃
魚缸,裡頭充斥著螃蟹、活蝦、活魚及貝類等等,連高檔的象拔蚌都羅
列其中。



不誇張,這邊餐廳是沒有在用死螃蟹的,每隻都活蹦亂跳!



走進店裡,雖然已經將近晚上九點,但是依然座無虛席。



雖然官方說法港幣、人民幣及澳門幣是一樣,但是還是存在相當匯差,
所以在店家牆上才會貼出這則告示,提醒大家用澳門幣外的幣值買單差
額是不退的。



甫坐定,先送上茶水,不過這壺茶我們沒喝,拿來洗筷子XD





店裡也有套餐可以讓大家選擇,我們一行人選了招牌乳豬煲,附餐有墨
魚丸、肥牛及炸雲吞。





飲料當然也是不可缺,澳門道地涼茶、川貝雪梨及綠甘蔗汁通通都來辣!



奇怪,桌上怎會出現一張厚紙板,各位知道為什麼嗎?



原來桌面上有一個隱藏式的爐子,厚紙板是為了防止等等上火鍋石滑動。
這設計我長這麼大還真的沒有看過,真的是好神奇的設計啊!



再來就是來看今晚的主角-乳豬海鮮煲囉....



煲這字在廣東話裡投就是火鍋的意思,也許吃火鍋沒甚麼稀奇之處,但
是除了滿滿的海鮮之外又將烤乳豬入菜就相當特別了。以往對烤乳豬的
印象只有直接拿來吃,煮湯對我來說實在是前所未見!



瞧,這就是乳豬腿,底下的鮮蚌個頭也是超級大的,直徑應該有4~5公分
不等。



這是另外加點的魚片,鮮魚帶皮下去用特殊的刀工片成,吃起來鮮甜爽
脆。雖然是淡水魚去製作,但是吃不到一絲的土味,整盤我個人就掃了
一半以上,因為魚本來就是我的最愛!



接下來這個肥牛對我們來說可能等級不高,不過也還算好吃。



接下來這個也是另外點的蝦漿,是用肥豬肉跟鮮蝦打成,在火鍋裡頭煮
好之後異常美味,不但鮮美口感也相當彈牙,害我吃完之後才想起來都
沒拍照!XD



接下來這是套餐裡附的墨魚丸,就比較沒什麼。



在來這個也是附餐的炸雲吞,也就是把餛飩拿下去炸,只是他們那邊的
雲吞包法跟我們印象中的有點不一樣,吃起來還挺不賴的!



這道他們廣東人叫什麼我忘記了(其實聽不懂XD),其實就是蒜蓉蒸竹蛤。
這種東西只要新鮮以及火候掌握得好,沒有不好吃的道理啊!



最後這道就是我的最愛-烤乳鴿,真是謝謝凱恩加點,來到這邊沒吃到真
的會好遺憾!



皮脆肉嫩,一咬下肉汁隨即噴出來,回台灣沒燒臘吃了蠟!



最後就是這碗精華的"普林湯",雖然很濃郁但也沒貪口,喝了一碗就停
了,我還有兩隻小人要養,可不想中風啊!!XD

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:
豐順美食第二分店
澳門筷子基威翠大廈113號地下C舖
+853-28221885
營業時間:17:30~29:00


顯示詳細地圖

總店
澳門河邊新街豐順新村268號第二座地下A舖
+853-28968180


延伸閱讀:

天氣冷來吃鍋喔

 http://www.dtmsimon.com/search/label/火鍋


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