Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2013/12/23

[台中小吃] [梧棲435]【清水米糕】 王牌清水米糕 這裡有賣"天使的光環'喔! (台中美食 清水米糕 肉羹湯 大腸豬血湯 食尚玩家)


王牌清水米糕00.jpg

尋找在地人的味道是冰箱最喜歡做的事,只是寫了這麼多年的網誌,除了
介紹過幾次台中港之外,對於我的老家梧棲好像不曾寫過任何食記?旁邊
的清水、沙鹿反而還有幾篇可看。其實真的梧棲比較鄉下,吃東西比較不
方便,選擇也少,在地人也多是清水、沙鹿兩邊跑。

說是老家,其實冰箱並沒有在梧棲生活過,因為從曾祖父到台中工作至今,
冰箱是第四代住在台中市,加上小冰箱他們就堂堂邁入第五代囉!

話雖如此,以前年輕的時候家裡長輩還在倒還滿常回到梧棲玩,只是隨著
老人家的凋零,不禁想起來自己上回來到梧棲停留已經是將近20年前的往
事了。

這回是之前聽同樣來自梧棲的好友說有家米糕非常厲害一定要帶我去吃,
然後講完他就突然結婚生小孩去了,這事也耽擱下來。最近他小孩生完了,
也比較有時間(咦?怎感覺這句話文法有點怪?),所以就在上個周末,我們
一群朋友就各自前往,約在這家聽說有賣"天使的光環"的王牌清水米糕店。

王牌清水米糕01.jpg

循著朋友給的地址加上"人工電話GPS導航",沒多久就來到這家位於梧
棲中央路一段的王牌米糕店。因為到的比較晚天色已暗,加上店家也沒
有什麼醒目的閃閃發光招牌,其實坦白說如果不仔細看真的很難發現這
邊有家米糕店。當然,在這種情況下開車經過瞄到應該也不會特意停車
下來吃,還是得靠識途老馬帶路。

王牌清水米糕01-1.jpg

雖然沒有吸引人的外觀,不過剛到店時冰箱就有發現在這鄉下地方雖然
已經過了用餐時間一下下,但是店門口來打包外的的客人還是相當多。
餐點都是現點現做,趁老闆忙的時候偷拍了一下廚房裡頭的各種備料,
看起來就覺得好香喔。

王牌清水米糕01-2.jpg

走進用餐區,裡面的光線不是很亮,不要看這些桌椅空盪盪好像沒人,
其實在我拍完照後沒多久裡面就滿桌了說。

王牌清水米糕02.jpg

牆上也有掛著店家的一些沿革說明,清水米糕其實已經是一種通稱,
指的就是我們海線這邊的這種米糕小吃,當然也不乏名店,這邊就不
再贅述了。去之前朋友就跟我說這家王牌米糕賣的米糕有著
"天使的光環",這才是我最有興趣知道的。所以各位看倌本文還沒看
完之前不用急著跟我說阿財比較好吃、王塔不合胃口等等,我都吃
過,也寫過了唷....

王牌清水米糕02-1.jpg

店裡的點菜單是採多次回收使用的環保菜單,點餐把自己想吃的用蠟筆
畫上就可以了。雖然這個目前在都市裡頭頗常見,不過像這種鄉下的小
店還這麼做,表示老闆真的有在愛台灣喔!

一群人出門吃飯最開心,因為可以一次點好多來拍,那就趕快來看吧!

王牌清水米糕03.jpg

首先是小菜的部分,隔間肉看起來就相當可口,而粉腸也是還沒到店前
朋友就大力推薦一定要點來吃的菜色,所以粉腸也出現了。

王牌清水米糕03-1.jpg

如果有吃辣的記得一定要加一下這罐店家自製的辣椒,真的好香好好吃,
但是也好辣....XD 不管吃小菜跟滷味加的辣都是這罐,那天老闆上菜前還
有特別跟我們說明唷。

王牌清水米糕03-2.jpg

雖然是簡單汆燙,但是這隔間肉的口感卻相當好吃,肉質也不會過軟或
過硬,火候恰到好處。搭配醬油膏及一點點薑絲跟剛剛介紹的那罐自製
辣椒真的是超對味的!

王牌清水米糕03-3.jpg

再來看這個粉腸也很厲害,雖然也只是簡單汆燙,但是看得出來店家在
處理粉腸相當用心,不但火候拿捏讓粉腸熟度剛剛好之外,每小段粉腸
上面多餘的油脂也細心的剪除唷,喜歡吃這些豬內臟的朋友千萬不能
錯過!

王牌清水米糕03-4.jpg

接下來也是朋友大推的滷豆干,本來覺得不就是滷豆干,沒想到吃下去
發現是好吃的滷豆干,會刷嘴那種。豆干滷好應該是長時間浸泡在滷汁
裡頭熟成,所以豆干裡面的氣孔都已經吸飽滷汁,吃起來真的口齒留香。

王牌清水米糕03-5.jpg

不過跟豆干比較起來,滷海帶我個人就覺得比較不入味,我在想是不是
店家直接用市場發好的海帶來製作的關係?

王牌清水米糕03-6.jpg

不過在來這盤滷大腸頭一上桌,我思考海帶的事情馬上忘得一乾二淨!

王牌清水米糕03-7.jpg

大腸頭滷得相當入味,軟卻帶有咬勁。大腸頭店家很用心在清潔,所以
吃起來完全不會有臭臭的味道,是我近幾年來吃到最乾淨的大腸頭之一。
重點是這樣一份才賣50元,市區這種價錢哪吃得到啊?

王牌清水米糕03-8.jpg

再來這個燙地瓜葉一份30元,地瓜葉都有細心挑過,沒有老葉粗莖夾雜。
淋上醬油膏跟特製肉燥,滋味很棒,也適時補充一點纖維素。

王牌清水米糕04.jpg

再來這碗是肉羹湯,其實之前去吃王塔我好像就跟大家解釋過我們台中
海線的肉羹湯的湯都是清的,不像一般肉羹會勾濃濃的芡。

王牌清水米糕04-1.jpg

一碗30元的肉羹湯,夏天以筍絲、冬天以蘿蔔絲加上大骨熬製湯頭。肉
羹塊採精肉裹粉製作,吃起來有肉鮮質地也很彈牙不柴喔。

王牌清水米糕04-2.jpg

再來這碗粉腸湯也是店裡特色兼招牌餐點,粉腸部分剛剛乾的已經介紹
很多了,那想當然特別拉出來介紹重點不在粉腸。這個湯頭有帶點藥膳
的風味,卻不是讓人會覺得很膩那種,感覺有點比較清爽的四神湯的
味道。一般來說這種湯品鮮味不好表現,很多店家都會加了很多"配方"
去調整,這也是司空見慣。不過王牌這碗湯有通過我這味精試驗機的測
試,35元一碗的粉腸湯喝完一點也不會感覺口渴唷。

王牌清水米糕05.jpg

再來這是招牌乾麵(30元),雖然一樣是黃色的鹼麵,不過我們台中海鮮這
邊的麵體比較寬比較扁,在地有人叫做"拉仔麵"。

王牌清水米糕05-1.jpg

麵本身的口感會比一般的黃麵來得Q彈,配上店家特製的肉燥,那味道之
香喔,再加點剛剛沾滷味的辣椒就更完美了。那寫到現在還是沒寫到什麼
叫做"天使的光環"????來了來了!

王牌清水米糕06.jpg

江江江江,既然是米糕店招牌一定是米糕(廢話),只是市面上米糕店這
麼多,沒有三兩三我想我朋友也不敢叫我千里迢迢從台中開車去梧棲
吃。這一切都在米糕上桌之後得到了答案....

王牌清水米糕06-1.jpg

沒有錯,所謂"天使的光環"就是米糕上頭這一塊從蒸筒倒扣出來才看得
到的滷肉。外型相當完整,爭得恰到好處的米飯中間再淋上店家特製的
油蔥,一整個幸福指數馬上破表,天使就出現了不是嗎?

王牌清水米糕06-2.jpg

吃的時候記得把料全部拌勻,加一點店家特調的米糕專用辣醬,猴猴席呀!

王牌清水米糕06-3.jpg

大家看這米飯粒粒分明,每一顆都吸飽醬汁。豬肉的色澤誘人可口,豬
皮的部分看起來還有點半透明,晶瑩剔透的樣子讓人好想一口咬下!說真
的米糕吃這麼多家,還沒有一家像王牌讓我吃完之後回家就開始懷念了!

王牌清水米糕06-4.jpg

吃完之後的感想,難怪朋友之前一直大力推薦,原來真的這麼美味。營
業時間從早上11點一直到晚上8點都沒有休息,不過8點一到店家就會熄
燈打烊,其實也沒東西賣了,生意超好啊!

寫這篇之前一直在猶豫寫出來分享給大家萬一到時候紅了,我自己去可能
要吃也要排半天。不過分享給大家美味的料理本來就是冰箱該做的,那就
希望哪天如果真的人爆多看到冰箱來,順便幫我買一顆米糕吧!XD
(如果這不是關說,那什麼才是關說......)

延伸閱讀:

更多米糕在這邊
http://www.dtmsimon.com/search/label/米糕


本文照片由Lumix GX-1拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

王牌清水米糕
435台中市梧棲區中央路一段681號
+886-4-26579768
營業時間:11:00~20:00(無固定公休日,餐點售完即收)
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:低


顯示詳細地圖


掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~




喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[日本食記][東京新宿] 日本便利商店第二集 小7完勝你家~孤獨旅行者晚上小酌真方便!(日本美食 日本旅遊 2016來去東京入花叢)

大家還記得之前冰箱分享過的 日本便利店吃喝沒煩惱 這篇嗎?那是三年前 冰箱第一次到東京的生活紀錄,三年後終於又踏上日本的土地,便利店 依舊是我們這種沒朋友孤獨旅者夜晚的好朋友。只是,三年後的現狀有 了一點微妙變化,且聽我娓娓道來!

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核