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2014/04/18

[嘉義小吃][東區600]【嘉義文化路夜市】賢記割包香菇肉焿 (嘉義美食 嘉義旅遊)


嘉義賢記掛包00

在嘉義的晚上如果肚子餓,我想大家第一個聯想應該就是到文化路這
附近找吃的。我還記得之前大學的時候有一次寒假到中正大學找同學
玩,打GAME打到半夜肚子餓,於是就幾個人從民雄開車到文化路覓
食,那次應該是我第一次到文化路吃東西,想想也15年前的往事了。

嘉義賢記掛包01

事隔多年又有機會被帶到這附近吃消夜,今天來到中正路上這家賢記
吃肉焿、爌肉飯。

嘉義賢記掛包02

嘉義的香菇肉焿很有名也好吃,大量的筍絲入菜是一大特色。

嘉義賢記掛包03

肉焿粒是以瘦肉裹粉直接汆燙做成,每一口都可以吃到紮紮實實的豬肉。

嘉義賢記掛包04

賢記的湯頭除了筍絲之外還加入大量的白菜,這也使得湯頭會多了一股
白菜本身的清甜,相當美味。

嘉義賢記掛包05

四神湯也是店裡的招牌之一,看這白濁的湯頭,不難想像其味道有多
濃郁。

嘉義賢記掛包06

魯肉飯上的肉燥用料很紮實,淋在飯上吃起來超鄉的。說是肉燥我看
說是肉塊應該比較合適。

嘉義賢記掛包07

爌肉飯的肉是採用三層肉,也就是豬五花。

嘉義賢記掛包08

爌肉滷得非常入味,瘦肉部分肉質滑嫩不柴,肥肉入口即化喔。

嘉義賢記掛包09

最後要介紹他家的滷蛋,他們加滷蛋是用鴨蛋下去滷製,整個相當入味。
鴨蛋黃吃起來很香,蛋白則完全入味,如果來用餐千萬不能錯過。

嘉義賢記掛包10

最後這是老闆娘的機車,骨董也,相信五、六年級的朋友應該都知道
這是哪一款吧?XD
這裡還有爌肉飯、豬腳飯大集合

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

賢記割包香菇肉焿
600嘉義市東區中正路387號(騎樓下)
營業時間:晚間到凌晨(到半夜都還有在賣)
刷卡:不可
停車場:無




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